[가을이네 장 담그기]몽글몽글 피어나는 추억과 함께 가을이네 장 담그는 날을 따라가볼까~ |

가을이네 장 담그기 ㅣ 우리문화그림책 온고지신 6
이규희 글, 신민재 그림 / 책읽는곰 / 2008년 12월

가을이네 장 담그는 모습을 따라가다보니 어릴 적 외할머니 앞마당에 나를 내려 놓은 듯 하다.
도리깨질을 해서 톡톡, 토도독 튀어나온 콩을 키로 까불어 내고 노랑 콩을 수북히 담아 오신 외할머니의 얼굴~
마당에 걸린 가마솥에 불을 지피면 어느 새 고소한 콩 익은 냄새를 맡고 달려나온 나에게 큰 나무주걱으로 한 주걱 퍼내어 호호 불어 입에 넣어주시던...
가마솥에 콩 익은 연기가 모락모락, 내 머릿속엔 돌아가신 외할머니의 아련한 추억이 모락모락 피어난다.
가을이네 장 담그는 과정을 읽다가 ’아! 이모습은~’
맞다 바로 코흘리게 어린시절 외할머니 너른 마당에서 지켜보았던 바로 그 모습이었다.
콩꼬투리가 누렇게 여물면 베어다 도리깨질을 하고, 키질을 하여 콩을 골라 내면
토도독토도독...... 콩이 튀어나오는 소리~
차락차락 키 까부는 소리~
가마솥 가득 콩을 넣고 삶으면 옆에서 탱글탱글한 뜨거운 콩을 후후 불어가면 먹었던......
입안에서 몽글몽글 피어났던 고소함이 아련해진다.

대청마루에 앉아 메주를 만든다. 쿵덕쿵덕 삶은 콩을 넣고 찧는다.
가을이처럼 "할머니, 나도 해볼래!"
할머니에게 넘겨 받은 나보다 키 큰 절굿공이로 절구질을 하니 어림도 없다.
끈적거리는 콩속에 절구를 들어올리기도 버거웠던던 기억이 어렴풋 하다.
내 어릴적 시골이 그랬듯 훤히 열린 대문 밖, 지나가는 아낙이 힐끔 대문안을 기웃거리고 지나간다.
뜨끈뜨근 군불 지핀 방에서 구수한 냄새를 피우면 메주가 잘 띄워지고, 궁금했던 가을이가 코를 싸쥐고 나오는 풍경은 어쩜 저리 똑같을까. ^^
하얗고 노란 곰팡이가 메주를 소복히 덮으니 볏짚으로 잘 묶어 건넌방에 조롱조롱 매달아 둔다. 

그런데 장은 언제 만들까?
음력 정월 말날이 가장 맛있는 장이 만들어 진단다.
할머니는 장 담그는 날까지 몸가짐을 바르게 해야 한다고 가족들에게 단단히 일러둔다.
부산스러운 아침! 메주는 솔로 박박 씻어 말리고, 소금물도 함지박 가득 만들어 놓는다.
볏짚에 불을 붙이고, 항아리를 엎어 항아리에 실금이 간 것도 살피고, 나쁜 벌레도 잡아낸다.
드디어 장 남그는 날!
온 식구가 아침 일찍 일어나 목욕을 하고 메주 한 덩이랑 소금이랑 볶은 고추를 소반에 올려 장독앞에서 정성껏 빈다.
아~ 이처럼 정성이 많이 들어가는 것이 우리네 장 담그기였구나~.
메주를 차곡차곡 항아리에 담고, 소금물을 주르르 부은 독에 잘 말린 고추랑 대추 그리고 벌겋게 달군 참숯도 넣는다.
또 항아리에 새끼줄로 금줄도 치고, 하얀 버선본도 거꾸로 붙여 둔다.
오는 귀신은 금줄로 막고, 가는 귀신은 버선발로 차 버린다지... ^^
뽀글뽀글 공기 방울 터지는 소리에 장이 익어간다.

어린시절 가마솥과 대청마루 사랑방이 있던 외할머니의 추억이 있던 나에게는 이 소박한 모습이 코끝이 싸해지도록 아름다운 풍경이다.
하지만, 아이에게서 나와 같은 코끝 싸해지는 추억을 만들어주지 못해 안타까운 풍경이기도하다.
대신 이렇게 그림책으로 엄마의 어린시절 코끝 싸해지는 추억거리를 들려줄 수 있어 그나마 다행인것을...
늦가을 콩을 거뒤들이면서 시작되는 가을이네 장 담그기는 초여름에 끝이 난다.
아~ 이렇게 긴 정성과 수고가 담겨 있던 장을  하나라도 허투로 대하지 않으리라...
우리 음식의 맛을 내는 전통 음식 장이 만들어지는 과정을 가을이의 눈으로 보여준다.
인물들의 표정이 어찌나 실감나는지 "우웩! 할머니, 메주에서 고린내가 나와!"하면서 코를 싸쥐고 건넌방을 나오는 가을이가 바로 나 같다.
가을이 아빠는 또 어떻고...
처마 끝에 메주를 메다는 아빠의 표정일랑 저렇게 높은 곳에 오래도록 천장만 보면서 팔 쭉 피고 일해본 사람이라면 그 실감나는 표정에 ’훗’하는 웃음을 안 터트리고는 못배길걸...^^


마지막에는 『가을이 할머니가 들려주는 장 이야기』가 펼쳐진다.
그림에서만 보았던 버선본 붙여진 항아리가 인상적인 실제 사진도 보여진다.
<가을이네 장 담그기>는 요즘 아이들에게 지혜 가득한 장 담그는 과정을 더 관심있게 보여줄 수 있는 ’온고지신’ 우리 문화 그림책이다. 
오늘, 정겨운 시골 풍경과 함께 가을이네 가을이네 장 담 담그는  모습을 감칠나는 엄마의 입담으로 추억 한겹 보태어 펼쳐주면 어떨까~
아마 아이도 가마솥 가득 잘 익은 콩냄새에도, 메주 뜨는 고린내에 코 싸쥐며 활짝 웃진 않을까 싶다.