땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬 - 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
임승정 지음 / 책밥 / 2025년 3월
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* 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰입니다.





『땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬』





주부라면 매일 먹는 반찬 정도는 달인이 되어 있을 거라는 생각은

내 경우를 보면 편견 같아요.

음식 맛이 요리할 때마다 조금씩 달라지기도 하고,

내 레시피가 계속되면 매너리즘에 빠진 것처럼

식탁 위 반찬들이 새롭거나 신선하지 않아요.


조금이라도 새롭게 발전하려면 반찬 레시피도 공부해야겠다는 생각에

제철 재료를 사용하고, 건강하고 맛있는 전통 음식의 레시피를 담은

《땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬》을 펴 들었어요.




* 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛을 담은 142가지 반찬 요리



저자는 국가무형유산 ‘조선왕조궁중음식’ 기능 이수자이며

유튜브 채널 〈땅끝마을 임선생〉을 운영하고 있어요.


142가지 반찬 요리 레시피를 숙지하기 전에

책의 서두에서 알아두어야 할 기본기를 먼저 익혀요.


비법 육수, 달걀 지단 부치는 법, 재료 손질 및 보관법,

재료별 써는 법, 개량법을 먼저 배워요.


무침 & 겉절이

조림 & 찜

볶음 & 구이

김치 & 장아찌

국·탕 & 찌개·전골

명절 음식 & 전·적

별식



<갈치 조림>



갈치조림의 핵심인 양념장은 미리 만들어요.

양념장은 배합 비율이 갈치조림의 맛을 결정하기 때문에

〈땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬〉 레시피에 나온

정량을 지키려고 계량스푼을 써서 신중하게 만들었어요.

무를 끓일 때 다시마를 함께 넣어주라고 써 있어요.




생선조림은 무가 맛있어야 하는데 처음부터 다시마와 함께 끓이면

감칠맛이 무 속까지 스며들겠죠.

끓을 때 숟가락으로 계속 국물을 끼얹어주라는

'임선생 TIP'이 써 있었어요.

갈치에 간이 잘 배어들게 해요




양념장 맛이 좋아서 무가 진짜 맛있어요.

갈치도 양념이 잘 배었네요.

눈대중으로 계량할 때보다 갈치조림이 더 맛있게 완성되었어요.




<달걀찜>


책에 나온 레시피를 쭉 살펴보다가 달걀찜에 우유를 넣은 레시피가 흥미로웠어요.

달걀찜에 우유를 넣은 레시피는 처음 봐서 맛이 궁금해서 만들어 보았어요




우유와 다시마물 둘 다 넣은 달걀찜이에요.

보통 달걀찜 레시피와 다르게 간장, 참기름, 새우젓도 넣었어요.

궁중음식 기능 이수자의 레시피는 섬세하다는 생각을 했어요.




찜기에 15분간 쪄줍니다. 맛이 궁금해요.




우유를 넣은 달걀찜은 식감이 좀 더 부드러워요.

일식 달걀찜 만들 때처럼 달걀물을 체에 내린 것 같아요.

간장, 새우젓 덕분에 맛이 완전히 다른데요,

처음 맛보는 색다른 달걀찜 맛이라 신기하네요.




《땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬》은 흔히 먹는 반찬을 만드는 과정에서

조금 더 신경 써서 요리하면 맛이 훨씬 고급스러워진다는 것을 알려주네요.

유튜브 〈땅끝마을 임선생〉도 구독해 봐야겠어요.




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디스 이즈 이탈리아 This is Italia - 2025~2026년 최신판 디스 이즈 여행 가이드북
전혜진.윤도영.박기남 지음 / TERRA(테라출판사) / 2025년 3월
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이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.





『디스 이즈 이탈리아 2025~2026년』



테라 출판사에서 나온 2025년 이탈리아 여행 책자이다. 전에 로마 여행을 한 적이 있고 이때 바티칸시국 방문했었기 때문에 《디스 이즈 이탈리아 2025~2026년》에 나온 이탈리아 전도를 보면서 이탈리아 남부쪽 나폴리, 폼페이, 소렌토, 카프리, 아말피 해안과 이탈리아 북부쪽 피렌체, 베니스, 밀라노로 나누어서 여행할 계획을 세웠다. 동선과 소요시간은 책에 나온 '소도시 여행 코스'와 '남부지역 코스'를 참고로 했다. 



​​


데이플랜은 관광 스팟의 동선과 거리를 알려줘서 매우 도움이 크다. 지도에 동선이 그려져 있고, 세부 계획에서는 걸어서 갈 수 있는 거리인지, 대중교통을 이용해야 하는 지도 알 수 있다. 명소들을 동선 순으로 나열하여 이해하기 쉽게 통일감을 주었다. 


이탈리아의 각 도시의 문화 · 예술 · 역사도 재미있게 설명해줘서 당장 여행을 가지 않더라도 읽는 재미가 있다. '걸어서 세계속으로' 같은 프로그램을 보는 것보다 더 자세하게 배운다. 





​음식과 지역별 쇼핑 아이템이 따로 소개되었다. 피렌체에 방문하면 가죽 전문점에서 작은 가방이나 발 편한 수제 신발을 사고 싶다. 책에 실린 모든 사진들이 해상도가 높아서 피자, 파스타의 음식 사진 경우는 먹고 싶은 생각을 참을 수가 없다. 





​두툼한 지도부록이 정말 마음에 든다. 한 장짜리 큰 지도는 들고 다니면서 보기가 힘들다. 이렇게 소책자 부록이 더 유용하다. 도시 전도뿐만 아니라 역 주변과 주요 관광지 확대지도, 지하철 노선도가 포함되어 있다. 



《디스 이즈 이탈리아 2025~2026년》를 읽다보니 알프스의 보석인 돌로미티에도 구미가 당긴다. 스위스 알프스의 살인적인 물가를 생각하면 이탈리아에서 알프스를 가보는 것도 좋겠다는 생각이 들었다. 돌로미티와 발도르차 같은 최근에 각광받는 도시와 TV에 소개되어 유명해진 도시의 정보도 빠짐없이 실었다. 


TERRA 출판의 This is 시리즈에 대한 믿음은 확고하다. 각 도시의 정보가 생생하게 전달되는 것은 물론, 매우 선명한 사진과 더불어 포맷과 구성이 다채롭기 때문이다. 모든 페이지와 코너에서 어떻게 하면 정보를 눈에 확 들어가도록 잘 전달할까 고민한 결과물로 보여진다. 해가 거듭할 수록 더 정밀하게 진화하는 This is 시리즈에 찬사를 보낸다. 



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동화마을 같은 독일 소도시 여행
유상현 지음 / 꿈의지도 / 2025년 2월
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35곳의 소도시. 도시마다 역사를 읽고 그 지역만의 스토리를 들으니 독일 작은 도시에 대한 흥미가 더욱더 커지고, 가보고 싶은 도시를 결정하는데 도움 되었다.

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동화마을 같은 독일 소도시 여행
유상현 지음 / 꿈의지도 / 2025년 2월
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* 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다






『동화마을 같은 독일 소도시 여행』




프롤로그:

오래 전 바이에른 공국의 수도였던 뮌헨의 공항에 내려 잠시 머물렀던 작은 도시의 조용하고 깨끗한 모습이 마음에 오랫동안 남았다.

뮌헨 공항에 레몬즙까지 제공하는 무료 티 코너가 있었기에

자그마한 공항이 주는 친철을 지금도 따스한 온정으로 추억한다. 그 덕분에 나는 독일을 친절한 나라로 생각한다.

뮌헨 마리엔광장 시청사의 뽀족한 시계탑에서 본 짧은 인형극도 흥미로웠고, 그랜드 피아노를 치며 버스킹 하는 모습에 적잖이 놀랐던 기억도 있다. 여기서 찾아간 퓌센은 디즈니성으로 유명한 노이슈반슈타인성 뿐만 아니라 세모 지붕이 즐비하게 늘어선 동화 속 마을을 직접 눈으로 보는 감동이 있었다.


이방인에게 이상하리만치 평화롭고, 실제 사람들이 살고 있는 곳이라 더욱 신비스러운 풍경은 십 수년이 지난 지금까지 머릿속에 각인되어 있다. 이때 언젠가 기회가 되면 독일 소도시 여행을 하리라 마음 먹었다.



본문:

이 책의 저자 역시 독일을 여행하다 그 분위기에 꽂혀 작가가 되었단다. 여행책 뿐만아니라 <루터의 길> 등 독일에 관한 여러 권의 책을 썼다. 독일의 소도시마다 성이 있단다. 도시국가였던 작은 나라가 독일로 통일된 후에도 옛 모습을 간직하고 있기에 아직도 소도시마다 아름다운 성을 볼 수 있다고 한다.

저자가 전해준 이야기로 독일에 성이 많은 까닭을 알게 되었다.


저자는 35곳의 소도시에 관한 이야기를 《동화마을 같은 독일 소도시 여행》 속에서 풀어 놓았다. 나 같이 독일의 작은 도시에 꽂힌 사람도, 별 생각 없이 이 책을 읽는 사람도 책의 마지막 장을 덮으며 많은 것을 얻었다는 것을 깨달을 게다.





누군가는 이렇게 물을 지도 모른다.

다 똑같은 지붕만 보이는 작은 도시를 왜 모두 다 가봐야 하냐고. 《동화마을 같은 독일 소도시 여행》이 그 해답이 될 수 있겠다.

다 비슷한 외관을 가진 도시의 역사가 다 똑같지 않다고. 그 도시만의 이야기를 읽고 역사의 발자취를 찾아보며 뾰족한 지붕이 즐비한 도시 외관의 평화로움을 한껏 즐기라고.





Part 1 독일 남부

Part 2 독일 서부

Part 3 독일 동부

Part 4 독일 북부


영화에 등장한 200년된 레스토랑에 발을 딛게 하는 하이델베르트,

왕이 풍요로운 노후를 꿈꾸며 지었다는 아름다운 성을 마주하는 퓌센,

, 호프, 맥아, 효모만으로 맥주를 만들어야 하는 '맥주 순수령'을 지킨 뮌헨.

고유의 효모로만 차별화된 맥주를 만들 수 있었기에 저마다의 특별한 효모를 개발했고,

그래서 그 지역만의 효모로 생산된 맥주를 마셔볼 기회를 여행객에게 제공한다.

뤼데스하임에서는 그 지역 생산된 포도로 만든 와인을 맛보고,

레겐스부르크에서는 900년된 소시지 파는 레스토랑을 방문한다.


독일 건국에 이바지한 세가지 모티브를 찾아보는 아이제나흐,

나무로 지은 동화마을 첼레,

로렐라이 언덕을 보러 유람선에 오르는 뤼데스하임,

동양 도자기에 빠진 군주 덕에 도자기의 명가로 자리잡은 마이센,

<브레멘 음악대> 동화의 배경이된 브레멘,

동방박사 3인의 유골함이 보관되어 있는 쾰른대성당을 찾는 사람들이 방문하는 쾰른,

그리고 '젊은 베르터의 고뇌'의 작가 괴테가 왜 바이마르에서 머무르면서 고전주의 꽃을 피웠는지 저자의 설명으로 알게 되었다.




독일에 나무로 지은 동화같은 마을이 많은 이유는 그리스와 이탈리아처럼 대리석같은 돌이 많지 않아 석조건물을 많이 지을 수 없는 까닭이란다

지나가던 발걸음을 멈추고 카메라를 들게 하는 독창적인 간판은 덤이다.



에필로그:

남프랑스를 여행하는 사람도 많고 이탈리아의 유명 도시를 가보고 싶은 마음도 있지만

뮌헨과 퓌센의 여운이 아직도 고스란이 남아서인지 늘 독일의 조용한 마을을 둘러보며

한 달정도 시간을 갖고픈 마음이 절절하다.

35곳의 소도시. 도시마다 역사를 읽고 그 지역만의 스토리를 들으니 독일 작은 도시에 대한 흥미가 더욱더 커지고, 가보고 싶은 도시를 결정하는데 도움 되었다꼭 여행을 가지 않아도 동화마을 같은 독일 소도시 여행을 읽으면마음이 평화롭고 풍요로워진다. 독일에 관해 부담없이 공부하게 되는 책이다.


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영문법 기초품사 누적복습 - 영어의 규칙을 완벽히 습득 영문법 누적복습
라임 지음 / 라임 / 2020년 11월
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『영문법 기초품사 누적복습』

《영문법 기초품사 누적복습》은 학생들에게 이 책의 학습의 규칙을 안내 해주었습니다.

1. 문법 규칙들을 3회 소리내어 말하기

2. 활동을 통해 문법 익히기

3. 문제를 통해 문법 확인하기

4. 앞서 배운 내용들을 누적하여 복습하기

speak로 시작해서 do 하고 check 하고 누적복습하는 순서대로 진행하기를 권합니다. 눈으로 보는 것보다 말로 하면 뇌리에 더 잘 습득이 되고 활동과 문제를 통해 문법을 익히고 최종적으로 누적 복습하는 학습방법을 익히면 다른 과목의 학습에도 도움이 될 것 같습니다.



《영문법 기초품사 누적복습》 책에서는 연관된 내용끼기 묶어서 누적확인과 누적복습을 하도록 하였습니다. 예를 들면 부정관사, 정관사, 관사 쓰지 않는 경우를 각각 배운뒤 누적확인편에서 종합적으로 복습을 합니다. 각각의 내용을 비교하면서 학습할 수 있어서 좋네요.



명사에 the가 붙는 경우를 학습하고 난 뒤 문제를 풀어봅니다.

초등학교 영문법책인데도 상당히 자세한 내용을 실었습니다.

중학교 내신 시험에 충분히 대비할 수 있는 정도에요.




관사 a를 쓰는 경우, 관사 the를 쓰는 경우, 관사를 쓰지 않는 경우를 모두 학습하고 나면 누적확인편에서 다시 한번 외우고 나서, 누적복습편에서 SET 1, SET 2, SET 3, SET 4로 나누어서 문제를 통해 복습을 하게 됩니다. 아이가 앞서 배운 내용을 2페이지에서 복습하면서 각 관사의 특징을 잘 구별해냅니다

아이들이 각 문법 내용에 국한된 문제는 잘 풀어도 종합 문제를 풀면 많이 틀리는데 이렇게 누적확인하고, 또 누적복습하면서 다지면 중1 수준의 객관식 종합유형 문제도 잘 풀수 있는 실력이 생기리라 믿습니다.

《영문법 기초품사 누적복습》은 한 페이지에 한 가지 문법만 집중적으로 다루고 문법을 칸 채우기, 틀린 부분찾기 등의 '활동'을 통해 습득하게 하고,

문법에 관한 문제 유형도 매우 다양합니다.

특히 종합적인 내용을 다시 확인한 후 누적복습을 통해 또 한번 확인하는 과정을 거치면서 철저하게 학습을 완료하도록 구성되었습니다.

《영문법 기초품사 누적복습》은 명사, 형용사, 부사, 관사, 대명사, 전치사, 의문사에 관해 한 권의 책을 통해 이 모든 품사의 쓰임새를 완전하게 익히도록 만들어진 책입니다.

초등학교 5, 6학년뿐만 아니라 중학교 1학년 학생도 공부하면 좋을 듯합니다.


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