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올드패션 베이킹북 - 인기 홈베이킹 유튜버 올드패션 베이커리의 투박하고 이국적인 디저트 레시피
이수정 지음 / 책밥 / 2022년 10월
평점 :

항상 요리책을 보면 생소한 재료에 복잡한 과정 때문에 따라할 마음 먹기가 쉽지 않다. 베이킹은 초보라서 더 그렇다. 그래서 올드패션 베이킹북을 보고 참 좋았다. 쿠키, 스콘, 휘낭시에, 마들렌, 파운드케이크, 머핀, 케이크, 타르트, 파이 이렇게 많이 먹어봐서 익숙한 종류를 집에서 직접 만들 수 있는 레시피가 있다. 만들기 비교적 쉬우면서 가족이 잘 먹는 레시피인데 검색하면 너무 여러 가지 방법이 나오니 오히려 선택하기 어려웠다. 인기 유튜버가 쓴 책이니 많은 사람들에게 검증된 레시피일 것이다.

일부 재료를 다르게 하여 다른 빵을 만들 수 있으니 다양하게 응용이 가능하다. 빵에 대한 간단한 소개, 재료안내, 만드는 순서, 과정샷도 이해하기 쉽게 여러 장의 사진이 담겨 있다. 보관방법 및 주의사항이 소개되어 있다.

책의 저자인 이수정님은 베이킹 유튜브 채널 '올드패션 베이커리'를 운영하며 누구나 쉽게 만드는 디저트 레시피를 소개하고 있다. 겉으로 화려해보이고 맛있어 보이는 디저트보다는 투박한 디자인이지만 먹음직스러워보이고, 자주 먹어도 다시 찾을 것 같은 디저트 레시피를 담아 놓아서 활용도가 높을 것 같다. 스콘을 좋아하는데 시중에 파는 스콘이 마음에 들지 않아서 가끔 만들어 먹는다. 책에 가장 기본인 플레인 버터 스콘부터 말차 초코칩 스콘, 카페 모카 스콘 등 7가지 스콘 레시피가 소개되어 있어서 반갑다. 간단해 보이는 빵이지만 약간의 재료 분량이나 만드는 과정을 바꾸면 정말 맛없게 만들어지는 경우가 종종 있다. 이제 책을 보면서 베이킹 방법을 찾으면 되어서 참 편리하다. 발효과정이나 복잡한 반죽 과정이 없는 빵이라서 누구나 도전해볼만한 레시피이다.
* 출판사에서 제공받은 책을 읽고 쓴 후기입니다.