-
-
이이화 역사 할아버지가 들려주는 발효 이야기 ㅣ 파랑새 풍속 여행 3
이이화 원작, 박남정 지음, 백명식 그림 / 파랑새 / 2010년 11월
평점 :
절판
파랑새 풍속 여행 시리즈 그 세번째 이야기랍니다..
도깨비 이야기와 뒷간 이야기를 이은 발효이야기는
우리 전통 발효이야기를 통해서 우리 음식을 알아보고
우리음식의 장점을 많이 알려주고, 특히 올바른 먹거리에 대해
깊이 생각해보는 시간을 만들어 주게 된것 같아요.
아이들에겐 생소한 음식같지만, 우리 전통음식이야 말로
건강에 좋은 제일 좋은 웰빙음식 아닐까 생각드네요.
빨리 먹는 패스트푸드와는 반대인 우리 전통음식들은 모두 슬로우푸드지요.
아무때나 만들어 먹는 음식이 아니라, 오랜 기다림과 정성으로
만들어진 음식이 바로 우리 전통 음식들이랍니다.!
요즘엔 보기힘든 항아리, 예전에는 장독대에 많은 항아리들이 있었지요.
그 항아리들 속에 다양한 우리 발효음식들이 들어가있었답니다.
특히 자연의 재료로 자연의 힘을 이용해 만든 우리 전통음식들은
맛도 좋았고, 영양도 아주 풍부하다고 하지요.
발효음식은 수많은 미생물들이 재료를 분해한것이라
소화도 잘되고 건강에도 아주 좋다고 한답니다.~
세계적인 발효식품들은 치즈,요구르트,포도주,빵등이 있지요.
애들도 어른들도 참 좋아하고 자주 먹는 음식이잖아요.
책에서는 우리 전통음식들을 만날수 있지요.
전통간장, 된장, 고추장, 청국장, 젓갈반찬, 김치, 전통술, 식초에 대해
자세한 설명과 그림이 곁들어져 알수 있었답니다.
발효음식에 대해 알수 있었고, 우리음식이 발효음식이 많다는것 또한
우리 조상들의 훌륭한 지혜에서 비롯되었다는것도 참 알기쉽게 설명되어 있었네요.
아이들이 좋아하는 두부, 김치, 고추장 등의 유래와 만드는 과정이 나와있어서
아이들이 전통음식에 대해 더 자세한 지식과 상식을 쌓을 수 있지 않았나 생각드네요..
자세하게 불 끄고 듣는 이야기 코너를 통해서
그음식에 대한 전통과 전해내려오는 이야기를 재미나게 봤었네요.
우리 전통의 음식의 기본이 되는 이 음식들 이야기는
아이들에게 우리 음식에 대해 많이 알수 있게 해준것 같습니다.
또한 재미난 그림과 사진으로 지루함을 많이 줄여주어
읽기에도 부담없고 좋았답니다..~