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셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업 - 빵처럼 따뜻하고 디저트처럼 달콤한
이효진 지음 / 성안북스 / 2018년 5월
평점 :
품절

빵처럼 따뜻하고
디저트 처럼 달콤한
< 셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업 >
저에게는 교과서와 같은 베이킹 책이 한권 있습니다.
하지만 ....
이번에 또 다른 교과서를 만나게 되었어요 ^^
바로 셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업입니다.
총 443 페이지로 아주 두껍고 알찬 베이킹 책이랍니다 ^^
셰므아는 '나의 집' 이라는 뜻의 프랑스어라고 합니다.
우리 집 빵, 따뜻한 엄마의 손 맛 등의 의미도 있다고 하네요 ^^

SNS '라방 스타' !!!!
평범한 한 가정의 두 아이의 아내이자 아내인 저자는
학창시절 요리에 대한 열정으로
베이킹 관련된 각각의 과정을 이수 및 자격증을 취득하였고
수제 디저트 판매와 베이킹 수업을 겸하는 'chez moi (셰므아)'를 열었으며,
베이킹 수업과 백화점 문화센터 강의, 행남사의 크리에이티브 디렉터로서
셰므아 에디션 식기 출시를 앞두고 있다고 하네요.
또한,
유튜브에서도 만나보실수 있답니다.
'Hyojin Rachel Lee'를 검색해서 구독하시면
이 책 " 셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업" 에서 소개된 베이킹을
동영상으로 직접 만나실 수 있다고 하니
초보자라면 책과 함께 동영상으로 보시는 것이
훨씬 수월할 거라 생각되네요 ^^
그 외
카카오스토리, 인스타그램, 네이버블로그로도 소통하심
궁금증을 시원하게 해결하실수 있을 듯 합니다요 ^^

무반죽빵 말로는 많이 들었지만
아직까지 해 본 적도 없고
그에 관한 책을 가지고 있지 않았기에
치댈 필요 없이 쉽게 만드는 무반죽빵에 급 호감이 가네요.
게다가 발효도 필요 없는 빵이라니요 ....
꼭 한번 해보고 싶어지네요 ^^
그 외 브런치나 간식으로 좋은 빵과 스콘 등이
소개되어 있구요

케이크, 쿠키, 구움과자
타르트 및 디저트 등 베이킹의 종류별로
총 망라하여 소개되어 있어요 ^^
이 책 한권이면 여러가지 다양하게 만들어 볼 수 있을 것 같아요.
역시 베이킹 교과서 답네요 ^^

베이킹 교과서라
초보자도 쉽게 시작할 수 있게
재료에서 부터 베이킹을 하기 위한 도구 설명과
베이킹을 시작하기 전에 먼저 알아야 할 것들과
맛있는 빵을 굽는 비결..
맛있는 디저트를 굽는 비결.. 에 대한 이론이
상세하게 다 들어있답니다.
이론을 충분히 익힌 후 실전을 하면서 다시 이론을 확실히
다질수 있을 것 같습니다 ^^
저두 평소에 이론을 유심히 보지 않고
급한 맘에 바로 실전으로 ... 하는 바람에 사실 놓친 부분들로 인해
실패를 한적도 많았어요 ㅠㅠ
한 두어번 정도는 가볍게 읽어보고
실전에 들어가는게 어떨까 ? 하는 생각도 해봅니다 ^^

치댈 필요 없는 리얼 손반죽이여요.
이렇게 사진이 리얼 자세히 나와있답니다.
사진을 보고 천천히 따라 하다 보면
어느새 맛난 빵이 도달하게 된다는 ^^


참으로 만들어 보고 싶은 맛난 아이들이 많아요 ^^
고소한 스콘, 상콤한 레몬바, 든든한 에그 타르트 ..
치즈향 풍부한 레어 치즈 케이크
종류가 너무 너무 많아요 ~~~
하나 하나씩 만들어 보고 싶어요.
요런 사진들 보고 있음 만들어서 선물 하고 싶다죠 ?
마구 마구 선물 하고 싶은 충동을 느낄만큼 비쥬얼이 엄지척이랍니다 ^^

책과 함께 온 증정품
"백설 안달루시아산 올리브유 "
베이킹에서 많이 사용하는 버터 또는 오일
버터를 사용해야 하는 베이킹이 있고
때론 오일을 사용해야 하는 경우도 있죠 ?
저는 부드러움을 더 하고 싶을때
종종 오일을 사용하곤 합니다.
이번에는 <셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업>
교과서에 의해 오일 사용시
증정품으로 온 백설 안달루시아산 올리브유를
사용하려고 합니다 ^^

제가 만들어 볼 빵엔
<셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업>에 나오는
바나나 빵 이여요 ^^
잘 익은 바나나를 통째로 으깨 넣어 바나나 향이 매력적인 빵 !!!
아이들이 좋아하는 바나나를 넣어
더 인기좋은 바나나 빵을 만들어 보았어요 ^^
반죽에 포도씨유 10 그램을 넣게 되어 있지만
저는 올리브유 10 그램을 넣어 만들었답니다 ^^
잘 으깬 바나나에 올리브유 10그램 넣고
잘 섞어줘요 ^^

바나나 빵은
이 책에서 "무반죽빵"으로 소개되어있답니다.
그 만큼 반죽을 그렇게 오래 하지 않아도
된다는 뜻이겠죠 ?
친절한 사진과 함께
강력분을 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로 5분쯤 바지런히 치대서
한 덩어리로 반죽한다라고 되어 있습니다.
그래도 혹 하는 마음에 엄청 바지런히 했슴다.
그리고 발효 ........
1, 2차 발효를 끝내고
덧가루를 뿌려주고 빵의 표면에 칼집을 넣어주었어요 ^^
무반죽빵은 처음이라 ... 좀 긴장이 되더군요.
심지어 칼집도 처음 내어주었다는 ㅎㅎㅎ

짜잔 ~~~~^^
완성되었어요 ^^
200도에서 20분 구워서 나온
바나나 빵 ~~~^^
모양은 바나나가 아니지만
맛은 바나나의 달콤한 맛과 향기가 나요 ^^
칼집 내어 준것도 이쁘게 잘 나왔습니다 ^^
첫 시도 치고는 전 만족 만족 !!!
우리 아이들 넘 넘 잘 먹어줍니다 ^^
빵 하나에 오늘도 행복한 하루 되었네요 ^^
베이킹 교과서 답게
또 하나 배우게 되네요 ^^