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레몬이네 사계절 집밥 도시락 이야기 - 집에서도 밖에서도 든든한 집밥 레시피
정향미 지음 / 성안북스 / 2018년 7월
평점 : 
구판절판
22년차 영양사 향미쌤이 만들어 남편의 대장암을 이겨낸 건강한 도시락
레몬이네 사계절 집밥 도시락 이야기
남편의 대장암 완치와 건강 유지를 위해서 매일 두끼 분량의 도시락을 싸고
완치 판정을 받았지만 건강을 유지하기 위해 매일 도시락을 싼다고 한다.
식단 관리에 있어 제철 식재료를 사용했으며
균형있는 도시락을 싸기 위해 고군분투하였다고 한다.
그 사랑의 노력이 남편의 대장암 완치 판정까지 오게되었고
이렇게 책으로 엮어진 것이 아닌가 생각된다.
레몬이네 사계절 집밥도시락 이야기는
봄, 여름, 가을, 겨울 4계절을 나누어서 맛있는 도시락을 이야기 하고 있다.
4계절로 나눠 이야기 한다는 것은 제철 채소 및 과일을 사용함을 알 수 있다.
먼저 초보 주부님들을 위해
계량법, 채소 썰기, 양념과 소스, 다시팩, 맛국물 3가지, 맛있는 밥 짓는 비법,
추천 도시락과 도시락 교체시기, 색깔 배합, 재료 손질, 영양소 맞추기 등
기본적으로 알아야 하는 부분들을 깨알같이 기록해두었다.
집에서 조금만 신경쓰면 영양과 맛과
그리고 눈으로 즐기면서 먹을수 있는 음식을 대접할 수 있다.
이 세가지가 다 담겨져있었다.
집에서 먹는 영양있는 식단이 고스란히
도시락으로 변신하는
이 책의 포인트인것 같다.
도시락 어렵고 집에서 먹는것과는 좀 달라야 한다는 생각을
바꾸게 되는 계기가 되었다.
저자는 집밥을 도시락으로 도시락을 집밥으로 셋팅을 하여
사진으로 보여주었다.
그 어떤 것도 이상할것 없는
보통의 도시락이었으며 보통의 집밥이었다.
날씨 좋은 주말에는 가끔
특식 또는 김밥으로 .... 도시락을 채웠다.
김밥을 보고 깜짝 놀랐다. 넘 넘 이쁘면서 어떻게 저렇게 만들지 ?하는 생각과 동시에
손이 많이 가는 작업 아닌가? 란 생각에 귀차니즘이 올라왔다. --;;
특히 여름에 김밥을 싸서 나들이 갈때 쉬지 않을까? 걱정이 많이 되었는데
저자의 팁에서 답을 얻었다. 역시 ~~ ^^
다음에는 요 화려한 김밥에 도전해보고 싶다. ^^
모든 요리에 도시락 샷과
집밥 샷이 함께 나와있다.
이 책의 포인트 !!!!!
밖에서 먹는 건강한 식 집밥을 도시락으로 ^^
재료 및 방법을 사진으로 자세히 나와있어
그대로 준비를 하면된다. 야채는 추가해도 감해도 상관없을 듯 싶다.
비빔밥이 도시락으로 변신할 수 있다는것 ....
사실 비행기 기내식으로만 알고 있던 비빔밥 도시락
도전 해보고 싶은 아이템이다 ^^
향미쌤의 꿀팁이 도시락을 더 돋보이게 해준다.
맛, 영양, 색감을 함께
돋보이게 해주어 팁은 꼭 꼭 읽어봐야 한다.
손이 많이 가는 비빔밥 ^^
약고추장이 참으로 맛나다.
집에서 맛나게 먹을 수도 있지만
고스란히 도시락으로 ~~~~
비빔밥이 손이 많이 가는 음식이긴 하지만
영양소가 골고루 챙길수 있는 음식이기도 하다.
가족의 건강을 위해서는
비빔밥도 한끼 식사로 아주 좋을것 같다.
고기가 들어간 표고버섯 전도 특미인것 같다.
야채를 좀 첨부해서 넣었다.
자신이 좋아하는 야채를 골고루 넣어도
좋을 듯 하다
맛난 한끼식사 또는 도시락으로 손색이 없다.
레몬이네 사계절 집밥 도시락 이야기 ^^
이 책은 신선한 제철 채소와 손쉽게 구할 수 있는 재료들을 사용했으며
조리법 또한 보통 주방에서 손쉽게 할 수 있는 방법으로 했으며
22년차 영양사 답게 다양한 영양소의 균형과
모양 및 색감까지 고려하여 도시락을 쌌다.
단 하나도 놓치지 않았다는 것이 이 책 속에 고스란히 들어있다.
또 한가지 !!!!!
집밥이 고스란히 도시락이 될 수 있다는 ^^
어렵지 않다는것 ~~~^&^
책과 함께 온 도시락 ^^
볶음밥과 간단한 과일 몇개 넣어 가면
참 좋을 만한 도시락이다.
두 칸으로 나눠줘있어 유용하게 사용될 듯 하다.
도시락 싸는 것 !!!!!
이젠 어렵게 생각하지 말자 ~~~~!!!