음식이지만 과학입니다

음식이지만 과학입니다
스테판 게이츠 지음, 이진선 옮김 / 예림당 / 2019년 10월

음식이지만 과학입니다

스테판게이츠

'맛개척자'라는 별명을 가진 스테판 게이츠는

음식을 흥미진진하게 설명하는 음식 탐험가예요.

스테판 게이츠와 함께 맛있는 탐험을 떠나 봅니다~!

우리가 먹는 음식 속에 어떤 과학이 숨어 있는지 살펴보아요.

우리가 먹는 모든 음식에는 별나고 충격적이고, 놀라운 과학이 숨어 있어요~!

음식 속 과학 이야기~!

한때 요리사 되고 싶어 했던 작은 아이가 왜 과학을 좋아하는지 알 것 같은 책이에요^^

한 번쯤 궁금해했을 이야기들, 제목만 봐도 내용이 궁금해지는 이야기들~

어릴 때 원리도 모르고 실험으로 접해봤던 이야기들~

책에서 과학적으로 설명해주고 있어 더 좋아요~!!!

음식 속 과학 이야기~!!! 추천합니다~!!!

대개는 맛 때문에 음식을 먹지만 사실 음식이 필요한 가장 큰 이유는

에너지를 얻기 위해서이죠.

음식의 에너지는 식물에서 만들어져요.

식물이 에너지를 만드는 광합성에 대해 설명하면서 시작합니다. 바로 음식의 탄생~! ^^

엘로데아 카나덴시스라는 가래과 수초를 사용하면 광합성이 일어나는 모습을

실제로 관찰할 수 있다하네요~!

한 번 찾아봐야겠어요~ 직접 관찰하면 더 이해가 잘 되겠죠! ㅎ

우리는 왜 음식을 좋아할까?

혀의 미각은 우리가 음식을 느낄 때 뇌에서 활용할 수 있는 여러 감각 중

하나일 뿐이랍니다.

냄새, 생김새, 질감, 소리, 온도뿐만 아니라 그릇의 색과 크기,

먹는 사람의 기분과 기억 모두

음식의 맛을 느끼는 데 중요한 역할을 해요.

그래서 요즘 요리 경연 프로를 보면 음식 과정 못지않게 플레이팅에도 신경을 쓰고

시식평에서도 질감에 대해서 많이 다루는 것 같아요.

예전 가난했던 시절 그저 배 채우는데 급급했던 시절에서 지나오면서의 변화이겠죠~

이탈리아의 오페라 음악을 들으면 이탈리아 음식을 더 맛있게 먹을 수 있다는 연구까지~!

음식 과학이 다양한 영역으로 발전하고 있네요~! :)

음식, 과학 아이가 좋아하는 요소가 다 들어 있으니

챙겨 주지 않아도 스스로 책을 잘 보더라구요~!

그러면서 이 페이지 이야기들이 신기했다고 보여줬어요~~~

카수마르주 치즈는 초강력한 썩는 냄새와 맛을 자랑할 뿐만 아니라

구하기도 굉장히 힘들다해요.

그 이유는 맛을 살리기 위해 치즈 속에 살아 있는 구더기를 넣기 때문이라네요~!!!

그래서 유럽 식품 안전청은 카수마르주를 먹지 못하게 금지하고 있대요.

놀라운 이야기지요?! ㅎ

아이들이 가끔 비타민, 무기질이 뭐냐고 물어볼 때가 있어요.

설명해주면 귀로 듣고 흘리기 쉬운데

이렇게 표로 정리되어 볼 수 있어 넘 좋아요~!!!

중1 아들은 기술가정 수업에서 배운 부분인데 이거 시험으로 공부하니

어려웠다 하더라구요.

이렇게 재밌게 책으로 먼저 배우는 아이들은 학교 시험에서도 잘 공부할 수 있겠죠?

지난 달 가을 현장체험학습때 아이스크림 만드는 과정이 있었었어요.

아이스크림을 그닥 좋아하지 않는 아이인데

직접 만든 아이스크림이라 그런지 넘 맛있었다고 얘기해주더라구요~

아이스크림이 만들어지는 과학적 원리~!!!

아이스크림이 '콜로이드 유제'라는 사실을 아이들 책에서 저도 배우네요~!

어릴 때 많이 하는 과학 실험 중 하나인데 책에서 만나니 더 반가웠어요~!

원리는 잘 몰라도 재밌어했었는데

이렇게 체계적인 원리 이야기를 만나니 넘 좋아요~ㅎㅎㅎ

달걀 껍질이 얼마나 단단한지,

그 단단한 껍질을 어떻게 녹일 수 있는지 재미있게 확인할 수 있답니다~!

산성-염기성 반응이라는 거창한 원리는 학교에서 어렵게 배우는데

이렇게 일상처럼, 재미있는 실험과 함께라면 더 오래, 잘 기억에 남겠죠? ^-^

아이들이 재미있어 하고 궁금해할 음식, 과학 이야기가 한가득~!!!

방귀이야기처럼 웃음 포인트 이야기들도 있어서 푹 빠져서 읽게 되는 책~!

음식이지만 과학입니다~!!! 초등 과학도서 추천합니다~!!!

한 권으로 계산 끝

한 권으로 계산 끝 8 - 문제풀이 속도와 정확성을 향상시키는 초등 연산 프로그램, 새 교육과정 반영 ㅣ 한 권으로 계산 끝 (넥서스에듀) 8
차길영 지음 / 넥서스에듀 / 2019년 9월

한 권으로 계산 끝

문제풀이 속도와 정확성을 향상시키는

초등 연산 프로그램

연산 실력을 사전에 파악하는 진단평가지 + 모바일 채점 제공

계산의 원리를 쉽게 알려주는 무료 동영상 강의 제공

자기주도학습의 습관을 키워주는 학습계획표 제공

초등 고학년이 되고 수학 내용이 어려워질수록

연산력이 정말 중요하더라구요~!!!

큰아이도 지금 시행착오를 겪으며 공부하고 있지만

기본 연산력을 튼튼하게 다져두면

개념학습이 저절로 되면서 심화 공부할 때도 수월하게 진행할 수 있어요~!!!

5학년 최대공약수, 최소공배수 부분은 사실 중학교 과정과도 밀접한 연관이 있어

정말 제대로 공부하고 넘어가야 해요~

4학년 과정은 분수와 소수 계산인데요~

이 부분은 잘 하고 있는 아이라 복습 차원에서 풀어보고 있구요~

다음에 5학년 과정 풀어보면 정말 도움이 많이 될 것 같아요~!!!

8주 목표였는데 아직 3일분이 남긴 했네요^^;;;

지난 번 분수학습 마치고, 이번엔 소수 연산 공부했어요~!

기본 연산은 잘하는 아이라서~ 쉽게 잘 풀었어요~~~

QR코드를 찍으면 모바일 진단평가가 가능해요~!!!

저는 아직 모바일 학습을 미루고 있는 편이라.. ^^;  그냥 학습 진행했어요.

무료 동영상 강의는 계산 원리 학습의 동영상 강의로

기본 개념 정리 및 이해를 도와준답니다~!!!

스스로 공부하는 아이들에게 정말 도움이 많이 될 것 같아요~!!!

5 자릿수가 같은 (소수) + (소수)

소수 한 자리 수 또는 두 자리 수의 덧셈을 공부합니다.

소수의 덧셈을 할 때는 같은 자리 수끼리 더해야 한다는 것만 잘 기억하면 돼요~!!!

자릿수가 같은 소수끼리 덧셈은 쉬워요~

올림에서 계산 실수가 있긴 했지만 대체적으로 안틀리고 잘 풀더라구요.

많이 연습하면서 속도도 빨라지고 있어요~!

6 자릿수가 다른 (소수) + (소수)

자릿수가 다른 소수의 덧셈은  소수의 끝자리 뒤에 0 이 있는 것으로 생각하고

자릿수를 맞추어 계산해야 해요.

소수점의 위치를 잘 확인하면 쉽게 할 수 있지요~!

세로셈으로 문제가 주어질 때는 잘 풀었는데

가로셈으로 문제가 있어서 세로셈으로 고치는 문제들에서

문제를 옮겨 쓰는 과정에서 실수가 있었네요~!

사실 본 시험에서 이렇게 틀리면 넘넘 아까운 일이잖아요~

이런 실수를 줄여야한다고~! 옮겨 쓸 때 다시 한 번 확인하라고 얘기해줬어요~ ㅎ

7 자릿수가 같은 (소수) - (소수)

소수 한 자리 수 또는 두 자리 수의 뺄셈은 같은 자리 수끼리 빼면 돼요.

이때 같은 자리 숫자끼리 뺄 수 없을 때는 바로 윗자리에서 10을 받아내림해요~!

자릿수가 같은 소수 뺄셈은 사실 자연수와 원리가 같기 때문에 어렵지 않아요.

원래 연산에서도 덧셈보다는 뺄셈을 좀 귀찮아라하는 아들이라^^;;;

받아내림에서 실수가 있긴 했지만~ 정답율이 많이 좋아졌어요~!





8 자릿수가 다른 (소수) - (소수)

자릿수가 다른 소수의 뺄셈에서는 덧셈과 마찬가지로

소수점 끝자리 뒤에 0 이 있는 것으로 생각하고 자릿수를 맞추어 빼면 돼요~! ^-^

하루에 한 두 개는 꼭 실수가 있네요;;;

받아내림을 하면서 표시를 해두지 않아서 틀리더라구요.

요즘은 받아내림하는 윗부분 쓰게 하는 연습을 하고 있어요~ㅎ

자릿수가 다른 소수의 뺄셈 하루 분량이랑 실력 체크 최종 점검만 남았어요~!

4주 완성 빡빡하다 생각했는데 몇 번의 변수만 없었음 가능했겠어요~ㅎㅎㅎ

잘 마무리하고 5학년 연산 들어가려구요~!

하루하루 끝내기로 한 학습 분량을 마치고 학습계획표에 체크하고 있어요~!

사실 이 부분 잘 활용하지 않는 아이인데

이번엔 어쩐 일인지 자기가 알아서 체크하더라구요.ㅎㅎㅎ

2주, 4주, 8주 완성 플랜이 각각 있는데 3군데 모두 표시하는 게 즐거운가봅니다~ㅋㅋ

완북이 얼마 남지 않았어요~! 

수학은 자신감이 제일 중요하다는데

연산력 튼튼히 해서 개념 튼튼~!

수학 자신감 키워 심화 문제까지 쭉쭉~!!!

한 권으로 계산 끝과 함께~!!!

고학년 수학도 잘해갈 수 있어요~!!!

[100자평] 최상위연산 수학 초등 4B

최상위연산 수학 초등 4B ㅣ 초등 최상위연산 수학
디딤돌 초등수학 연구소 엮음 / 디딤돌 / 2015년 12월

개념에 충실한, 다양한 유형을 연습할 수 있는 연산이라 좋아요^^

[100자평] 디딤돌 초등 수학 기본 + 응용 4-2 (2019년)

디딤돌 초등 수학 기본 + 응용 4-2 (2019년) ㅣ 초등 디딤돌 수학 (2019년)
디딤돌 초등 편집부 엮음 / 디딤돌 / 2018년 12월

학기중 교재로 개념 탄탄~ 심화문제 연습하기 좋아요^^

정재승의 인간 탐구 보고서

정재승의 인간 탐구 보고서 1 : 인간은 외모에 집착한다 (50만 부 기념 리커버 에디션) - 어린이를 위한 뇌과학 프로젝트 ㅣ 정재승의 인간 탐구 보고서
정재승 기획, 정재은.이고은 글, 김현민 그림 / 아울북 / 2022년 10월

어린이를 위한 뇌과학 프로젝트

정재승의 인간 탐구 보고서

알쓸신잡이란 인문학 교양 프로를 좋아해요~!

지난 시즌에 정재승 뇌과학 교수님이 나왔을 때

부드러운 인상에, 귀에 쏙쏙 들어오는 설명이 참 좋았던 기억이 있어요.

사실 그후에 교수님 책이 나왔을 때 사보고 싶었는데

자꾸 우선순위에서 밀려서~ 아이들 책처럼 쉽게 사보지는 못했어요;;;

그러던 중 이번에 정재승 교수님이 기획한 아이들을 위한 뇌과학 만화책이 나왔다는 소식이

정말 반가웠어요~!!!

쉽고 재미있게 뇌과학을 접하게 되면 아이들이 더 흥미를 갖고

알아가게 될 것 같더라구요~!

쉬우면서도 깊이 있는 내용~!

그리고 나와 가족, 친구 그리고 이웃의 마음을 이해하게 도와줄

뇌과학 이라는 부제처럼

따뜻한 시선으로 이해를 도와주는 책이라 정말 좋았어요~!!!

<인간 탐구 보고서>를 시작하며

청소년들에게 '호모 사피엔스 뇌의 경이로움'을 일깨워 주었으면

이라고 부제를 달았어요.

어린이와 청소년들에게 단 한 권의 책을 읽혀야 한다면

그것은 '우리들에 대한 과학' 이어야 한다고 생각하신다며 말이지요.

우리 인간이 왜 이렇게 행동하고 생각하는지 '마음의 과학'을 알려주고 싶으신 교수님!

어린이들에게 마음의 과학을 알려주는 <인간 탐구 보고서> !!!

저도 강추합니다~!!!

이 책은 외계인의 시선으로 인간을 탐구하는 흥미로운 이야기에요~!

아우레 행성으로부터 외계 생명체 아싸, 바바, 오로라, 라후드가 지구로 찾아옵니다~!

아우레에서 더 이상 살 수 없게 되자

이주할 행성을 찾기 위해 지구에 파견 온 그들을 지구의 지배자인 인간들을 관찰합니다~

우리 인간들을 물리치고 지구를 점령할지,

인간들과 공존하며 지구에서 함께 살지 알아보기 위해서 말이죠. ^-^

호모 사피엔스를 처음 만난 아우린들에게는

인간의 모든 행동 하나하나가 흥미로운 관찰 대상이에요~!

인간들의 특징들이 그저 신기하기만 하죠.

외계인의 시선으로 인간을 바라보는 신기한 경험을 하게 해주는 재밌는 스토리에요~!!!

아싸와 아우레 탐사대는 인간을 관찰한 후 '탐구 보고서'를 아우레 행성으로 보냅니다.

인간의 일상을 관찰하고 탐구 보고서를 쓰면서 인간을 알아가죠.

우리가 우리를 좀 더 객관적으로 이해할 수 있도록 도와주는 것 같아요~! ^-^

"지구인들은 외모로 능력을 판단한다" 라는 보고서를 재밌게 읽더라구요.

아마도 외모에 관심이 많아지는 사춘기에 접어들어서 그렇지 않나 싶어요.

이성친구랑 친하게 지내면 놀리고, 멀리하던 초딩을 지나

지금은 외모가 뛰어난 친구들이 이성친구를 쉽게 잘 사귀고 지내는 것들을 보면서

오히려 모솔을 놀리는 시기가 되었거든요;;;

 "외모가 출중한 사람들이 능력을 발휘할 기회를 더 많이 얻는 것으로 나타남"이라는

보고서는

씁쓸하지만 현실을 잘 반영한 것이기도 해요.

한창 외모에 관심이 많을 시기라

외모에 관련된 부분들을 아이가 재미있게 보더라구요~!

아우레 행성에서는 타고난 생김새를 평가하지 않는다며

외모를 평가하는 단어 자체가 없다고 부연설명합니다.

외계인의 눈엔 이상하기만 한 모습과 표현들이네요~ㅋ

만화로 풀어낸 부분들을 볼 때는 키득키득~ 웃어가면서 푹 빠져서 본답니다~ :)

"비슷비슷하게 생긴 지구인들은 왜 옷까지 똑같이 입으려고 할까?

남들과 구별되길 원하면서 왜 비슷한 옷을 따라 입는지 이해가 안 됨.

지구인들은 알다가도 모르겠음."

아우레 보고서는 유행을 따르는 인간들을 이렇게 표현하고 있어요~ㅋ

요즘 세태를 재미있게 표현하면서 알기 쉽게 설명해주어 좋아요!

사실 뇌과학이라 하면 저도 어렵게 느껴졌었는데요~

이 책을 읽으면서 끄덕끄덕~ 많이 공감하고 이해하게 된 부분들이 있었어요.

아이들이 인간인 자기와 친구, 가족, 이웃들을

좀 더 이해할 수 있게 되면 좀 더 서로 배려할 수 있게 될 것 같아요~!!!

알면 알수록 어려운 지구인들,이라며 2권을 예고하고 있어요~!!!

벌써 다음 이야기가 넘넘 기대되네요~!!!