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홈메이드 떡레시피 - 전통부터 퓨전까지 내 손으로 만드는 영양만점 떡
허지연 지음 / 넥서스BOOKS / 2012년 2월
평점 : 
구판절판
홈메이드 떡 레시피 :)
집에서 직접 만들어 먹는 손쉬운 떡 만들기 레시피
떡 좋아하시나요?
전 빵도 무척 좋아하지만, 떡도 좋아한답니다!
떡은 특별한날, 잔칫날이어야 먹을 수 있는 음식이라 여겨지고 있지요!
그리고, 떡은 집에서 직접 만들 수 있다고는 생각하시는 분들이 많지 않을것 같아요!
저 또한 그랬고, 만드는 과정도 복잡하리라 생각했을뿐더러.......
하지만 집에서 직접 만들어 먹는 손쉬운 떡 만들기 레시피를 담은 책이 있어 소개합니다!
홈메이드 떡 레시피 :)
집에서 직접 만들어 먹는 손쉬운 떡 만들기 레시피
이 책에서 소개하는 떡 레시피는
전통부터 퓨전까지 다양한 떡만들기와 요리를 소개하고 있답니다!
이 책을 쓴 고운매 허지연님께서 말씀하시길,
떡만들기,
전혀 어렵거나 복잡하지 않데요!
요리를 하는 것 보다 쉽고 베이킹을 하는것 보다 간다하다고 하네요!
사실 베이킹하시는 분들은 많잖아요~~
떡만든다고 하시는 분들은 본적이 없어요~~
그만큼 떡만드는걸 다들 어렵게 생각하고 계신것 같아요~
홈메이드 떡 레시피는
초보자를 위한 초간편 떡
여자들의 티타임을 위한 떡
사랑하는 연인을 위한 로맨특 떡
우리 가족을 위한 영양떡
특별한 날 선물하기 좋은 떡
이렇게 총 5파트로 나뉘어져 있답니다!
그리고 떡을 만들기 전에 꼭 알아야 할것들을 소개하고 있어요!
떡 만들때 필요한 도구가 꽤 많더하구요!
베이킹 할때처럼요~~ ㅎㅎ
모두 갖추고 있음 좋겠지만,
궂이 모두 갖출 필요까진 없을것 같더라구요~
재료 하나하나 이미지와 함께 잘 설명되어 있어요!
그리고 떡을 만들기 위한 재료두 알기쉽게 소개해요!
가장 기본인 쌀가루!
그리고 색깔을 내기 위한 재료와 고명으로 사용하는 재료등 여러가지 재료가 소개 되어 있어요!
방앗간에 가서 쌀가루를 빻기 까지의 과정을 친절하게 알려주고 있어요!
고물이나 시럽 그리고 기타재료들을 만드는 방법을 자세한 과정으로 소개하고 있어
떡을 처음 만드는 사람 누구나 알기 쉽게 따라하기 쉬운것 같아요!
가장먼저 소개 되어 있는 떡이 백설기네요!
다양한 스타일의 떡을 만들기에 앞서
가장 기본이 되는 떡 만드는 법을 익혀두면
조금씩 응용해서 색다른 맛과 다양한 모양의 떡을 더 쉽게 만들 수 있겠죠?
떡 장식 만드는 법도 소개 되어 있어요!
이제 곧 다가오는 어버이날을 맞아 카네이션 장식이 올라간 떡 케익을 만들면 좋을것 같아요!
예쁜 떡 장식은~ 아이와 함께 만들어도 재미있을것 같아요~
떡은 특별한날, 잔칫날 등 꼭 주문하게 되고,
답례 떡도 많이 하게 되는데
집에서 만든 떡을 선물하기도 참 좋은것 같아요!
좋은 재료만을 써서 소중한 분들의 건강까지 챙기는 센스!!!
선물할때의 예쁜 포장정보도 간단하게 나와 있어요!
초보자를 위한 초간편 떡
빵도 고구마 케익이 인기도 많고 맛있잖아요!
떡도 고구마 케익~ 너무 맛있을것 같아요!^^
초코케익떡, 무지개떡, 호박설기 등등
먹음직 스런 떡들 만드는 레시피가 소개 되어 있어요~^^
떡 모양도 빵 못지 않아요!
↗ 바나나떡!!!
정말 바나나 같죠?
바나나 모양틀을 이용해서 만든 떡이에요!
바나나 모양이라 아이들도 엄청 좋아할것 같아요^^
여자들의 티타임을 위한 떡
요즘 웰빙바람이 불면서 먹을거리에도 많은 웰빙 바람이 불고 있죠!
바로 몸에 좋은 떡!!! 전통 음식인 떡이 카페에서도 판매 되고 있다고 하더라구요!
↗
여자들의 티타임에 정말 어울릴만한
예쁘고 먹음직 스러운 떡이죠?
찹쌀모플. 스트로베리컵케이크에요!
크림치즈 떡케이크와 영양보리떡이에요!
두부설기와 김치 털털이떡이랍니다!
이떡들은 다이어트 음식으로도 추천!!!ㅎㅎ
정말 특이한 퓨전 떡들이 많네요!
하나같이 다 먹음직 스럽고 예뻐요^^
사랑하는 연인을 위한 로맨틱 떡
11월 11일은 빼빼로 데이로 많이 알려져있죠~
그러다가 가래떡 데이라고도 하고...ㅎㅎㅎ
하얀가래떡을 나누어 먹는 것도 좋지만
이렇게 초콜릿을 묻혀서 빼빼로 모양 처럼 만들어 선물해도 좋을것 같아요!
그리고 마치 쉬폰 빵케이크 처럼 보이는 구겔호프초코케이크랍니다!
그리고 도시락으로도 제격인 떡 샌드위치에요!
전통과 현대가 어울어진 퓨전 샌드위치!!!
떡샌드위치에는 마요네즈나 아일랜드 드레싱 같은 시판용 소스를 사용하지 않는데요!
감자와 마늘을 함께 찐 다음 으깨어 넣으면
마요네즈를 넣은 것보다 훨씬 고소하면서고 깔끔한 맛을 늘낄 수 있다고 해요!
최근, 커피를 그리 즐기고 좋아하진 않지만,
티라미수 케익에 빠져있어요!
부드러움 크림과 쫀득한 떡의 만남 떡티라미수도 너무너무 맛있을것 같아요!
맛과 건강이 담긴 약밥
그리고 떡과 채소가 어울어진 절편말이쌈이에요!
절편말이쌈~~ 모양도 색감도 너무 예쁘죠?^^
손님맞이나 소풍갈때 준비하면 좋을것 같죠?^^
먹다남은 자투리 증편을 활용해서 만든 증편스틱!!!
증편에 버터를 발라 오븐에 구우면 과자처럼 바삭하다고 해요!
거기에 단호박소스를 찍어먹으면 별미중의 별미라네요~
저희집 냉동실에도 먹다남은 증편이 있는것 같던데
단호박 소스 만들어서 만들어 먹어봐야 겠어요~^^
우리 가족을 위한 영양떡
호박의 부드럽고 달콤함과 찹쌀의 쫄깃함이 잘 어울어진 호박인절미랍니다!
비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있어서
영양간식으로 딱이래요!
제가 떡을 좋아하는 만큼,
떡볶이도 아주 좋아한답니다!
근데 홈메이드 떡 레시피에서 궁중떡볶이를 만나 더 반갑더라구요!
이건 맵지 않아 아이들 영양 간식으로도 최고인 떡볶이죠!
카레가 비만에 좋다는거 알고 계셨나요?
분말카레를 이용해서 카레떡도 만들어 보세요!
색감도 예쁘고 너무 맛있어 보이죠?^^
예전에 대추 칩 파는걸 먹어봤는데 너무 맛있더라구요!
근데 집에서 직접 건조시켜서 먹음 더 좋을것 같아요!
특별한 날 선물하기 좋은 떡
ㅁ
떡을 즐기는 새로운 방법
(남은 떡의 무한변신, 남은 떡 활용법)
앗! 저희집에 있는 컵과 똑같아서 더 반갑네요 ㅋ
검정콩과 쌀이 듬뿍 들어 있어 속도 든든하고
영양도 챙길 수 있는 건강수프 , 콩수프래요!
미수셰이크에요!
아이스크림에 미숫가루를 넣고 갈아 만들었데요!
구수한 미숫가루와 바닐라 아이스크림이 조화를 이룬 미수셰이크에요!
홍시셔벗.... 고급스런 식당에 가니 후식으로 나왔던 그 홍시셔벗이에요! ㅎㅎㅎ
부드러운 홍시와 아이스 홍시의 두가지 맛을 즐길 수 있는 고급 디저트!!
전통과 퓨전차 모두 떡과 잘 어울리고 맛있을것 같죠?^^
증편을 작게 썰어서 와플팬에 올려 구워 먹어도 맛있다네요!
정말 보기에도 증편와플 너무 맛나 보여요^^
떡퐁뒤로 즐길 수 있네요!
초콜렛이 아닌 단호박소스~!!!!
정말 별미중에 별미일것 같아요!
퐁뒤로 즐기면 더 맛있을것 같아 보이네요 ㅎㅎㅎ
단호박 떡퐁뒤는
찐단호박, 우유, 생크림, 슬라이스치즈, 가래떡, 백설기가 있음 만들어 먹을 수 있어요!
아직 만들어 보진 않았지만,
빵 베이킹처럼 오븐이 없어도 찜기로 쪄서 떡을 만들 수 있으니,
오븐이 없는 저희집에서도 떡은 만들어 볼 수 있을것 같아요!
기회를 만들어 꼭 직접 만들어 먹고 싶네요!!
요리보다 빵만들기보다 더 쉽다고 하고,
또....더 쉬워 보여요 ㅎㅎㅎㅎ
하지만 깊이가 있고 맛있는 떡!!!!!!!!!!!!!!!!!
홈메이드 떡 레시피 :) 집에서 직접 만들어 먹는 손쉬운 떡 만들기 레시피
정말 쉽게 따라하고 맛과 건강도 사랑도 챙길 수 있는 떡! 떡! 떡!!!
홈메이드 떡레시피로 영양만점 떡 만들어 보아요!^^
