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오늘의 밥상 - 매일매일 건강한 1식 3찬
함지영 지음 / 경향미디어 / 2011년 10월
평점 :
품절
주부가 되고나니 저의 걱정거리중에 하나...
가장 많이 하게 되는 고민~
"오늘은 뭘 해 먹지?" 랍니다!
아침먹고나면 점심걱정
점심을 먹고 나서 또 하는 고민이
오늘 저녁엔 뭘해 먹지?
정말 저 뿐만 아니라 많은 주부님들께서
밥상 메뉴 때문에 고민이 많으실것 같은데요!
[오늘의 밥상] 이라는 이 책이 밥상메뉴 고민을 덜어준답니다!
매일매일 건강한 밥상으로 1식 3찬을 차려주고 있어서
메뉴 걱정없이 오늘의 밥상을 준비할 수 있어요! 히히~*
이 책의 시작은 식단짜는 팁부터
꼭필요한 양념과 자주사용하는 양념 소개와
봄/여름/가을/겨울 제철 식재료 이야기를 다루고 있답니다!
메인이 되는 요리하나에 반찬 2~3가지면 한 끼 식사로 적당하데요!
시장은 1주일에 한번정도 보는것이 좋고
제철 먹거리는 신선하고 영양가가 높아 건강에 좋으니 미리체크해뒀다가 구입하고,
기본양념과 재료는 떨어지지 않게 항상 준비하고
반찬은 항상 먹을 양만큼만 조리해요!
* 제절식재료 채소, 수산물, 과일등은
신선하고 영양가가 높아 보약이라고 할만큼 귀한 음식이에요!
계절마다 제철재료로 건강한 밥상을 차리면 좋겠죠?
이 책에서는 하루 한끼때 마다 1식 3찬의 요리가 소개 되고 있답니다!
그때마다 올라오는 밥...........
오늘의 밥상에서 밥짓는법이 소개 되고 있어요!
쌀밥/ 콩밥/잡곡밥/현미밥/팥밥/보리밥
밥을 맛있게 짓는 팁도 나와 있어요!
얼마전 신랑 생일이었는데 팥밥할려고 했는데 방법을 몰라서 그냥 넘어 갔는데
팥밥을 할때 팥을 따로 먼저 삶아줘야 하더라구요!
진작에 알았음 맛있는 팥밥 했을텐데 말이에요~ ㅎㅎ
담번엔 꼭 팥밥에 도전!!!!^^
오늘의 밥상에서는 아침/점심/저녁 식단을 참고 할 수 있고
손님이 맞이 식단도 따로 준비 되어 있어서
손님이 왔을때도 메뉴 고민 하지 않고
준비하고 요리할 수 있는 친정엄마 같은 책이랍니다!
센스있게 맛있는 간식거리까지~ 소개하고 있어서
먹을거리 걱정은 안하시게 될꺼에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
1장 바빠도 빠뜨릴 수 없는 후딱 아침밥상
아침상 01 소화가 잘 되는 아침밥상
두부새우젓국/ 달래오이무침/ 부추계란말이
아침상 02 입맛 찾아주는 아침밥상
냉이된장찌개/ 가지나물/ 닭가슴살 조림
아침상 03 숙취 NO! 속 풀리는 아침밥상
오징어뭇국/ 토마토계란볶음/ 두릅고추장무침
아침상 04 남편 기 살리는 아침밥상
전주식콩나물국밥/ 깻잎김치/ 오징어젓갈무침
아침상 05 남편 속 풀어주는 아침밥상
북어국/ 오이소박이/ 견과류잔멸치볶음
아침상 06 소화 잘 되는 아침밥상
멸치쌀국수/ 깍두기/ 참나물겉절이
아침상 07 영양만점 후다닥 아침밥상
참치주먹밥/ 얼갈이된장국/ 메이플과일샐러드
아침상 08 든든한 영양만점 아침밥상
버섯덮밥/ 나박김치/ 참치채소전
아침상 09 밥이 부담스러운 날 아침밥상
새우채소죽/ 완자전/ 모듬 장아찌
아침상 10 가볍게 먹는 아침밥상
전복죽/ 약식 동치미/ 장조림
밥상 이름이 정말 건강한 밥상이란걸 알려준답니다!
소개되고 있는 밥상 이름하나하나 넘 와닿더라구요^^
남편속 풀어주는 아침밥상
숙취NO! 속 풀리는 아침밥상
입맛 찾아주는 아침밥상
소화 잘 되는 아침밥상
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이 책의 구성은
상차림 하나에 1식 3찬....
한 상차림에 올라온 국과 반찬들을 차례로 레시피를 소개하고 있답니다!
요리과정또한 사진과 글밥으로 설명하고 있어서
쉽게 이해 할 수 있구요!
요리마다 Tip이 나와 있어서 참고하면 더 맛있는 밥상을 차릴 수 있겠죠? ㅎㅎ
2장 오늘의 메인 메뉴 든든한 점심밥상
점심상 01 건강까지 챙기는 점심밥상
부대찌개/ 무말랭이무침/ 뚝배기계란찜
점심상 02 지친 남편을 위한 점심밥상
전복밥/ 두부맑은국/ 묵은지조림/ 멸치고추장무침
점심상 03 기운 나는 점심밥상
닭곰탕/ 배추겉절이/ 풋고추된장무침
점심상 04 엄마손맛 느껴지는 점심밥상
돼지고기감자찌개/ 맛타리버섯볶음/ 도라지오이생채
점심상 05 친구와 함께하는 점심밥상
시래기밥/ 명란두부젓국/ 깻잎조림/ 삼치강정
점심상 06 봄이 느껴지는 점심밥상
꽃게탕/ 시금치고추장나물/ 꽈리고추멸치볶음
점심상 07 도시락집 메뉴로 꾸민 점심밥상
치킨마요덮밥/ 일본식 된장국/ 단무지무침
점심상 08 소박하지만 든든한 점심밥상
소고기뭇국/ 동태조림/ 들깨시래기나물
점심상 09 매콤하게 입맛 잡는 점심밥상
김치비빔국수/ 어묵국/ 감자크로켓
점심상 10 홈메이드 닭갈비 점심밥상
닭갈비/ 콩나물국/ 과일샐러드
매 끼니마나 영양소 골고루 들어간
1식 3찬을 소개하고 있답니다!
정말 건강도 생각하지만 맛까지 생각한 맛있는 밥상이에요 ㅎㅎㅎ
3장 맛있는 마무리 알찬 저녁밥상
저녁상 01 푸짐한 저녁밥상
돼지불고기/ 파김치/ 부추전
저녁상 02 얼큰하고 푸짐한 저녁밥상
소고기잡채탕/ 명엽채볶음/ 감자채볶음
저녁상 03 건강하고 소박한 저녁밥상
새우탕/ 열무김치/ 두부간장조림
저녁상 04 맛깔스러운 저녁밥상
감자국/ 갈치조림/ 땅콩조림
저녁상 05 든든하고 건강한 저녁밥상
우렁강된장/ 제육볶음/ 무채절임
저녁상 06 토속음식으로 건강한 저녁밥상
청국장/ 명란젓갈찜/ 오징어볶음
저녁상 07 면역력을 높이는 저녁밥상
버섯들깨탕/ 어묵볶음/ 고등어레몬데리야끼
저녁상 08 면역력 강화에 좋은 저녁밥상
구운치킨카레라이스/ 홍새우볶음/ 배깍두기
저녁상 09 순두부탕으로 푸짐한 저녁밥상
해물순두부탕/ 오이무침/ 소고기감자조림
저녁상 10 입맛 잡는 저녁밥상
시금치된장국/ 매운 갈비찜/ 무나물
밥상에 올라오는 반찬들도 어찌나 맛깔 스럽게 그릇에 담았던지~
그리고 생각하지도 먹어보지도 못했던 버섯들깨탕과 새우탕 등.....
새로운 음식들을 소개하고 있어서~ 지루하지도 않은 밥상 같아요~^^
4장 손님맞이 알뜰 상차림
손님상 01 부모님 생신날 정성들인 상차림
오색잡채/ 버섯불고기/ 새우잣소스냉채
손님상 02 친구를 위한 상차림
낙지볶음/ 유자드레싱샐러드/ 마늘볶음밥
손님상 03 입맛없는 어르신을 위한 상차림
간장비빔국수/ 메밀전병/ 오이초무침
손님상 04 외식 부럽지 않은 주말 상차림
유림기/ 짜장면/ 마리황과
손님상 05 깔끔하고 담백한 상차림
참치타다끼/ 볶음우동/ 아게다시도후
손님상 06 가벼운 점심 상차림
도토리묵밥/ 감자전/ 배추생채
손님상 07 딸의 남자친구를 위한 상차림
돈가스/ 오므라이스/ 양배추샐러드
손님상 08 아이 친구를 초대한 날의 상차림
궁중떡볶이/ 꼬마김밥/ 팝콘치킨
손님상 09 집에서 준비하는 파티 상차림
등갈비구이/ 미트스파게티/ 구운채소샐러드
손님상 10 남편 친구를 초대한 날의 상차림
순대볶음/ 골뱅이무침&소면/ 조개탕
손님상 11 더운 여름, 손님을 위한 상차림
전복버터구이/ 연어샐러드/ 메밀국수
손님상 12 아들의 여자 친구를 위한 상차림
찹스테이크/ 카프리제/ 브루스게타
손님상 13 귀한 손님을 위한 상차림
버섯영양솥밥/ 황태구이/ 청포묵샐러드
손님상 14 부담없는 손님을 위한 상차림
매운 해물덮밥/ 새우부추춘권말이/ 오이냉국
손님상 15 직장 동료를 초대한 날의 상차림
돼지고기수육/ 보쌈용 무김치/ 쟁반막국수
손님 맞이 상차림도 정말 건강하게 예쁘게 담아내고 있지요?
딸의 남자친구를 위한 상차림
아들 여자 친구를 위한 상차림
입맛없는 어르신들을위한 상차림
직장동료들을 위한 상차림 등~~ ㅎㅎㅎㅎ
정말 센스있는 엄마와 아내가 되겠는걸요?^^
5장 밥이 지겨울 때 먹는 간식
닭가슴살샌드위치/ 코울슬로/ 단호박 크림스프/ 몬테크리스토/ 연근칩/
웨지감자/ 잡채춘권/ 미니 새우버거/ 길거리 토스트/ 떡볶이 그라탱/ 수란 토스트/
아몬드잼쿠키/ 만쥬/ 상투과자/ 초코칩쿠키/ 브라우니/ 비스코티
밥이 지겨울때 밥대신 먹을 수 있는 간식거리도 소개하고 있답니다!
샌드위치와 수프...떡볶이 토스트 쿠키 등등~ ㅎㅎ
전 지금 바삭바삭하고 고소한 연근칩이 너무 너무 먹고 싶네요 ^^
아이와 함께 먹을 수 있는 영양 간식이죠?
정말 오늘의 밥상은 더이상 고민안해도 되겠죠? ㅎㅎ
아침/점심/저녁 식사는 물론,
손님이 왔을때에도
울아이 간식 걱정도 이제 그만~ㅎㅎㅎ
맛있는 밥한끼 저희도 함께해요~~^^
