녹차와 콜레스테롤

"남성들 녹차 마시면 콜레스테롤 좋아져"

[데일리메디(dailymedi] 2004년 07월 16일        

삼성서울 이선희 영양과장팀 성인남성 1856명 조사
녹차를 마시는 사람이 커피를 마시는 사람보다 콜레스테롤 수치가 낮고 영양상태도 좋은 것으로 나타났다.

16일 삼성서울병원 건강의학센터 이선희 영양과장팀은 성인남성 1856명을 대상으로 조사, 이 같은 결론을 얻었다고 밝혔다.

연구팀은 녹차와 커피 섭취경향에 따라 △녹차군(283명) △커피군(452명) △커피·녹차군(918명) △둘 다 마시지 않는 군(203명) 등 모두 4개 군으로 나눠 식이섭취상태와 신체계측, 콜레스테롤 수치 등을 분석했다.

이 결과 흔히 나쁜 콜레스테롤로 불리는 저밀도콜레스테롤(LDL)은 녹차군이 132.33mg/dl로 가장 낮았고, 커피군 138.27mg/dl, 커피·녹차군이 139.66mg/dl로 나타났다.



또 총 콜레스테롤은 안마시는군 195.99mg/dl, 녹차군 196.47mg/dl, 커피군 203.15mg/dl, 커피·녹차군 204.16mg/dl 순으로 낮게 분석됐다.

뇌졸중의 원인 중 하나로 알려진 중성지방은 녹차군 138.51mg/dl, 커피군 148.97mg/dl, 커피·녹차군 150.71mg/dl로 역시 녹차군이 가장 낮았다.

영양평가에서도 녹차군이 커피군보다 우수한 성적을 보였다.

비타민A는 녹차군 1,301.6ugRE, 커피군 984.6ugRE이었고, 비타민C도 녹차군(156.2)이 커피군(143.2)보다 많았다.

베타카로틴은 녹차군 6680.5 ugRE, 커피·녹차군 5714.5ugRE, 커피군 4799.7ugRE 순으로 녹차군이 커피군에 비해 40% 가량 앞섰다.

그러나 신체질량지수(BMI:Body Mass Index)와 체지방률의 차이는 없었다.

이 과장은 "녹차에 함유된 폴리페놀이 콜레스테롤 흡수를 감소시켜 이 같은 결과가 나온 것으로 보인다"고 설명했다.

또 녹차를 마시는 사람들이 대개 야채와 과일 섭취 위주의 식습관을 가진다는 사실도 녹차군의 영양상태에 영향을 미쳤을 것으로 이과장은 분석했다.

이 과장은 그러나 "녹차 섭취는 균형잡힌 식사와 운동을 병형할 때 효과가 있다"며 "특히 빈혈이나 골다공증 환자, 위가 약한 사람이 녹차를 너무 많이 마시는 것은 좋지 않다"고 말했다.

사과 먹으면 비만 방지효과

사과 먹으면 비만 방지 효과

[조선일보] 2004년 03월 26일        

사과를 먹으면 지방 축적이 억제돼 비만을 막는데 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.
사과에 함유돼 있는 폴리페놀이 지방의 체내 축적을 억제하는 작용을 하기 때문이다.

26일 아사히(朝日)신문에 따르면 이런 사실은 아사히맥주와 히로사키(弘前)대연구팀의 공동 연구에서 밝혀졌다.

연구팀은 실험쥐 6마리씩을 세 그룹으로 나눠 ▲보통의 먹이 ▲지방질이 많은먹이 ▲사과 폴리페놀을 섞은 고지방 먹이를 각각 10주 동안 같은 양을 먹게 한 뒤내장에 축적된 지방의 무게를 측정했다.

지방질이 많은 먹이를 준 쥐의 경우 보통의 먹이를 투여한 그룹에 비해 내장에축적된 지방의 무게가 90% 정도 더 나갔으나 사과 폴리페놀이 함유된 고지방 먹이를먹은 쥐그룹은 50% 정도 더 나가는데 그쳤다.

사과 폴리페놀은 지방을 연소시키는 간장 내의 효소를 활성화하는 대신 지방을합성하는 효소의 기능은 떨어뜨리는 것으로 나타났다.

연구팀 관계자는 “사과 폴리페놀이 암을 비롯, 생활습관에서 생기는 질병을 예방하는데도 효과가 있다는 사실이 밝혀지고 있으며 이 실험 결과를 인간에게도 응용할 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.

양파가 우리 몸에 좋은 이유

양파가 우리 몸에 좋은 이유

[여성동아] 2004년 06월 16일     

양파의 효능
"피를 맑게 해 성인병 예방, 감기와 불면증에 특효예요”

양파가 우리 몸에 좋은 이유

피로 회복과 스태미나에 좋다

양파는 칼슘과 철분이 풍부해 강장 효과가 있다. 또한 양파 속에 비타민B1의 흡수를 촉진하는 성분이 있어, 양파를 곁들여 먹으면 음식에 들어 있는 비타민B1의 흡수가 잘 되어, 신진대사가 활발해지면서 피로가 풀리고 스태미나도 좋아진다. 허약 체질이나 신경쇠약에도 효과가 있으며, 원기 회복이 필요한 환자의 식사로도 좋다.

콜레스테롤을 분해하고 혈압을 내린다

양파의 ‘페쿠친’이라는 물질은 콜레스테롤을 분해한다. 또 겉껍질에 들어 있는 ‘퀘르세틴’은 강력한 항산화 작용으로 혈관 벽의 손상을 막아, 동맥경화를 예방하고 혈관의 확장과 수축을 원활하게 한다. 양파는 이처럼 혈액과 혈관의 상태를 개선해 고혈압과 동맥경화, 고지혈증을 예방하고 치료한다. 미세한 모세혈관을 강화시키는 작용도 한다.

당뇨병을 예방, 치료한다

당뇨는 인슐린이 부족해 혈액 중의 당분이 소변으로 빠져나가는 병이다. 양파는 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당치를 떨어뜨리는 효과가 있어 당뇨병을 예방, 치료하는 데 도움을 준다. 특히 혈당치에 이상이 있을 때만 작용하고 정상이 되면 작용을 멈추기 때문에, 저혈당이나 신장 장애를 일으키는 등의 부작용이 없다.

위장을 튼튼하게 한다

양파는 항산화 작용을 하고 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제해 위장을 보호한다. 또한 알린계 휘발 성분이 위와 장의 점막을 자극해 소화 분비를 촉진하고 장 운동을 활성화시켜 장무력증에 좋은 효능을 나타낸다. 장이 무력해 영양 흡수가 잘 안되고, 배변이 좋지 않은 사람은 양파를 공복에 하나씩 먹으면 좋다.

주독을 풀고 간을 보호한다

간에는 ‘글루타티온’이라는 물질이 있다. 글루타티온은 간의 해독 기능을 유지하는 데 없어서는 안되는 물질로, 부족하면 간의 기능이 떨어진다. 양파에는 글루타티온 유도체가 많이 들어 있어 간의 해독 기능을 강화한다. 음주 전후에 양파를 먹으면 취하지 않고 숙취도 해소된다는 것은 바로 이런 이유 때문이다. 양파는 알코올로 인해 많이 소모되는 비타민B1의 흡수를 높이고 주독을 중화하여 간을 보호한다.

백내장을 예방한다

글루타티온은 눈에도 중요한 역할을 한다. 눈의 각막에서는 글루타티온의 소비가 많기 때문에, 글루타티온이 부족하면 각막이나 수정체가 흐려져 백내장을 일으킨다. 양파를 많이 먹으면 백내장을 예방하는 등 여러가지 각막 질환에 효과가 있다.

항암 효과가 있다

식품 중에는 발암을 촉진하는 것과 발암을 억제하는 것이 있다. 전자를 ‘양성화 식품’, 후자를 ‘음성화 식품’이라 한다. 양파는 대표적인 음성화 식품으로, 세포의 유전자가 암세포로 변이되는 것을 막는 효능이 있다.

채소, 여성 치매 예방 효과

< 채소, 여성 치매 예방 효과 >

<중앙일보>

시금치, 브로콜리 같은 일부 야채가 나이 든 여성의 치매를 예방하는데 도움을 줄 수도 있다는 새로운 연구 결과가 나왔다. 미국 하버드대 브리검 부인병원의 강재희 연구원은 평짓과(科)의 푸른 잎이 많은 야채를 더 많이 먹은 60대 여성은 70대 들어 기억력, 언어 능력, 주의력 등 전반적인 두뇌활동의 퇴화 증세가 덜 심한 것으로 나타났다고 밝혔다. 이같은 야채들에는 시금치, 브로콜리 외에도 꽃양배추, 왕고들빼기 등이 포함돼 있다. 미국 정부의 연구비 지원을 받은 이번 연구는 여성 노인들을 대상으로 했지만, 남성도 마찬가지일 것이라고 강 연구원은 말했다. 강 연구원과 동료들은 장기 건강 조사에 참여 중인 1만3천388명의 간호사들을 대상으로 채소의 건강효과를 시험했다. 연구진은 간호사들의 나이가 60대였을 때 10년간에 걸친 식습관을 조사했고, 70대 들어 2년 간격으로 두 차례 두뇌활동 검사를 실시했다. 연구에 참여한 대부분 간호사들은 단어 목록 기억하기, 1분간 동물 이름 말하기 등 각종 두뇌능력 평가 시험에서 뚜렷하지는 않지만 약간의 퇴화 증세를 보였다.