아, 이 반가운 것은 무엇인가이 허수무레하고 부드럽고 수수하고 슴슴한 것은 무엇인가겨울밤 찡하니 닉은 동티미국을 좋아하고 얼얼한 댕추가루를 좋아하고 싱싱한 산꿩의 고기를 좋아하고그리고 담배 내음새 탄수 내음새 또 수육을 삶는 육수국 내음새 자욱한 더북한 삿방 쩔쩔 끓는 아르궅을 좋아하는 이것은 무엇인가....(중략) <국수> 중에서...