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먹어서 병을 이기는 법 - 몸이 스스로 치유할 수 있는 새로운 과학적 방법
윌리엄 리 지음, 신동숙 옮김, 김남규 감수 / 흐름출판 / 2020년 7월
평점 :

몸이 스스로 치유할 수 있는 새로운 과학적 방법 _ 먹어서 병을 이기는 법
제 1부 _ 건강을 지키는 타고난 능력 : 몸의 자연 방어체계
제 2부 _ 먹어서 병을 이긴다 : 음식이 약이 될 수 있다는 증거
제 3부 _ 계획하고, 선택하고, 행동하라 : 먹어서 건강해지는 실천요령
총 3부로 구성되어 있는 『먹어서 병을 이기는 법』 꽤 두꺼운 책이지만, 책을 펼치는 순간 두께가 무색하게 유익하게 넘겨볼 수 있었다. 낯선 용어들도 있지만 어렵지 않게 읽을 수 있고, 알게되는 지식들이 즐거웠다. :D
『먹어서 병을 이기는 법』 이 책은 자신이 스스로 자신에게 맞는 음식을 선택함으로써 음식을 이용해 자신의 건강을 지킬 수 있도록 알려주는 안내서 같은 책이다. 약으로 병을 예방할 수 있는게 아니기 때문에 평소의 식단으로 건강을 지켜 병이 찾아오지 않도록 하는 식사법을 제안한다. 자신이 먹고 싶은 것을 먹고 건강도 지키는!
제 1부 _ 건강을 지키는 타고난 능력 : 몸의 자연 방어체계
- 혈관신생 : 암을 차단할 수 있는 환경을 만드는 우리 몸의 방어체계 (p.37)
- 재생 : 몸 속의 장기들을 만들고 유지하는 줄기세포 (p.53)
- 마이크로바이옴 : 세포, 조직과 상호작용하여 생물학적 체계 형성 (p.78)
- DNA 보호 : 생명 유지 및 정상적인 기능을 위해 우리 몸이 의존하는 모든 측면의 소스코드 (p.103)
- 면역 : 건강벙어체계의 중요한 기둥. 독창적인 패턴 인지 시스템을 통해 몸을 지킴 (p.130)
건강은 그저 병이 없는 상태가 아니라 기능이 왕성한 상태다. (p.35)
우리 몸이 가지고 있는 5가지의 건강방어체계. 아팠다가 치유되는 것도 이런 방어체계 덕분이라고 한다. 예전에는 심하게 감기에 걸려 병원에 가면 면역력이 많이 떨어진 것 같다는 이야기를 많이 들어본 것 같다. 그렇지 않도록 운동, 수면 뿐만아니라 식습관으로도 면역 체계를 보호 할 수 있다고 한다. 어쩌면 너무 당연하게 알고 있었지만 지키지 못 하는 것.. ㅠㅠ
음식은 이런 DNA 보호체계의 힘을 최적화하는 데 대단히 중요한 역할을 한다. (p.105)
면역 체계를 평생 보호하기 위해 우리 각자 실천할 수 잇는 방법이 여러가지 있다. 운동, 적절한 수면, 스트레스 지수를 낮추고 관리하는 것은 모두 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 도움이 된다. 그리고 먹는 음식으로도 면역 체계를 보호할 수 있다. (p.130)
제 2부 _ 먹어서 병을 이긴다 : 음식이 약이 될 수 있다는 증거
병으로부터 예방할 수 있는 음식들을 과학적으로 증명된 연구자료를 토대로 소개해준다. (실험쥐는 불쌍하지만..ㅠ) 명확하고 정확한 소개로 믿음이 가는 『먹어서 병을 이기는 법』 ..
과일도 생선도 곡류도 어느하나 좋지 않은 것이 없는데.. 번거롭긴해도 건강을 위해서라면 메모해두었다가 실제 식습관에 적용하고 싶다는 생각이 들기도했다. :)
몸의 5가지 면역방어체계는 우리가 먹는 음식과 밀접한 관련이 있다. (p.155)
건강한 사람들의 병을 예방하는 수단 중에 안전성을 따지면 음식만한 것이 없다. 물론 대장 융종을 예방하는 약처럼 특정한 병을 예방하는 약처럼 특정한 병을 예방하는 약이 나와 있기도 하지만, 약은 본질적으로 균형을 유지하는 것과는 거리가 멀기 때문에 잠재적인 부작용의 문제가 항상 따라다닌다. (p.159)
특정 식품이나 식이 패턴은 그런 면역 체계를 진정시켜서 증상을 완화시키고 자가 면역 반응 촉발을 막는 데 도움이 되기도 한다. 자가 면역 질환 같은 병의 존재는 면역 체계와 관련한 부분에서는 너무 미약하지도 지나치지도 않은 딱 적당한 수준을 목표로 해야 한다는 사실을 일깨운다. 자가 면역 질환을 앓는 사람들은 염증 반응을 가라앉힐 수 있도록 지속적으로 식단을 조절할 필요가 있다. (p.348)
제 3부 _ 계획하고, 선택하고, 행동하라 : 먹어서 건강해지는 실천요령
본격적으로 실천을 권하는. 이 책의 하이라이트! 5x5x5 플랜.
건강한 식사는 신선하고 질 좋은 재료에서 시작한다. (p.400)
5x5x5 플랜의 기본 원칙은 건강을 지키는 데 도움이 되는 식품을 매일 5가지 이상 먹고, 선택한 식품들이 5가지 건강방어체계 중 한 가지 이상에 도움이 되는 것이어야 함을 잊지 않도록 한다. (p.428)
5x5x5 플랜으로 내 건강을 지켜보고싶지만... 사실 이렇게까지 해야하나 싶은 마음이 80%... 하루 세 끼.. 아니 두 끼 먹는것도 넘 귀찮은 1인이기 때문에.... 계획대로 되는 일이 하나 없는데 먹는 것조차 계획이라니 ....
.... 마....이..... 귀..... 찮..... 다...... ㅋㅋㅋ (이러다 나중에 죽는것도 귀찮은거 아니냐며.....)
하지만.... 좋다고해도 뭐든 지나치면 오히려 독이 될 수 있는 음식들을 5x5x5 플랜으로 건강 챙겨보십시다!! :D (전 이번생은 그냥 대충 먹고 싶은거만 먹으면서 살래요.....)
500여 페이지가 넘는 벽돌책이지만 『먹어서 병을 이기는 법』 유익한 내용들이 많았다. 건강에 관심이 많은 사람이라면 분명히 뼈가되고 살이 되는 좋은 정보들이 많다. 많은 분들이 이 책의 정보를 토대로 건강을 지켰으면 좋겠다.. :D
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* 본 서평은 출판사로부터 도서를 제공받아 아주 개인적인 감상으로 작성하였습니다.