경영 컨셉은 없고 취향은 있습니다

컨셉은 없고 취향은 있습니다 - 취향이 곧 브랜드가 되는 공간 이야기
이우준.권영혜 지음 / 책밥 / 2023년 5월

경영 컨셉은 없고 취향은 있습니다

이우준, 권영혜 지음, 책밥

유행에 편승하지 않고

유행의 주체가 되고자 한

취향이 곧 브랜드가 되는 공간 이야기 <컨셉은 없고 취향은 있습니다>

요즘엔 어디서나 볼 수 있는 카페. 그만큼 카페를 찾는 사람들이 많다는 뜻이다.

건너 건너 카페일 정도로 많이 생기는지라 돈 있으면 카페나 해볼까란 생각들도 많이 할 터.

하지만 그만큼 금세 없어지는 곳도 많은 것 같다.

이 책을 읽기 전에는 자신의 카페를 홍보하려는 책일까 싶었는데 반은 그렇다고 할 수도 있겠지만,

카페창업이나 카페브랜등 카페운영에 대한 글이라고 보면 될 것 같다.

소비자가 보는 카페가 아닌, 운영자로서의 카페를 이야기하는 경영책이다.

저자 이우준과 권영혜는 부부로, 둘이 운영하는 부산의 카페네살차이는 둘의 취향을 오롯이 담은 카페이며

또한 '201호실'이라는 빈티지 가구점도 함께 운영중으로, 추후 작은 스테이 운영도 꿈꾸고 있다고 한다.

카페를 만들어가고자 하는 이들에게 고민한 것들과 경험을 공유하고 도움이 되고자 하는 마음에 책을 썼다고 한다.

책은 3장으로 나뉘며 1장 컨셉은 없고 취향은 있습니다에선 스스로의 직감과 취향으로 완성된 나만의 브랜드 이야기, 2장 사장은 배우, 손님은 관객이 되는 카페에선 취향의 공유와 교감이 우선하는 공간에 대해, 3장 여행지에서의 아침을 팝니다에서는 카페 네살차이만의 특별한 메뉴로 구성되어 있다.

처음부터 취향에 대한 이야기가 반복적으로 나온다. 공간엔 결국 운영자의 취향이 반영되야 한다는 것이다.

"공간을 하나씩 채워 나가는 과정에 운영자가 지향하는 가치가 고스란히 반영됩니다. 이는 공간이 곧 '나'라는 의미이기도 합니다.

~취향들이 공간에 녹아 들면 오직 하나뿐인 자신만의 색이 됩니다."

카페들 보면 비슷한 곳도 많지만 그 곳만의 개성이 가득한 곳이 있다. 개성이 특출나다해도 찾는 손님의 취향과 맞아야 만족하고 재방문하게 될 터.

저자는 그렇기에 분명하고 짙은 취향을 반영하고 표현하면 같은 취향러들에게 더 많은 공감을 얻게 되고 공간의 정체성이 되며 재방문으로 이어지게 될 것이라고 말한다.

보이는 편안함도 중요하지만 공간 속에서 어떻게 시간을 보내는지에 대한 고민도 필요하다며

손님으로서 받고픈 서비스와 감정들을 공간에 스며들게 함으로써 편안히 보낼 수 있도록 세심하게 신경써야 한다고 말한다.

카페 네살차이는 공간 배치부터 특이하다. 첫번째 카페를 열었던 단층 공간에선 입구에서 마주보는 벽에 네모낳게 뚫린 곳이 카운터로 두 사람의 실루엣이 그림 같다. 4년 뒤 이사하며 3층 건물로 옮긴 곳에선 1층은 오롯이 주문받는 공간이며 2, 3층이 손님의 공간으로 분리되어 있다.

왜 이렇게 했는지의 이유를 보니 이들만의 취향이며 고객을 배려하는 마음이 담긴 것이다. 여긴 요즘 대중화된 셀프 시스템도 아니다. 자리마다 메뉴판을 두어 고민하게끔 시간을 주고 주문한 음료를 직접 가져다주고 나갈 땐 식기를 그냥 테이블에 두고 가게 한다. 둘이 운영하는데 이런 서비스가 되나 싶었지만 손님 입장에선 너무 편할 예전 스타일이라고나 할까. 유행에 휘둘리고 따르기보다 자신만의 가치와 취향이 분명히 드러나야 차이를 만들 수 있다는 것.

시행착오를 통해 얻게 된 노하우, 아무래도 피할 수 없는 손님의 불만이나 예상치 못한 변수로 난감한 상황을 어떻게 해결했는지부터

왜 예약제 시스템을 도입했는지, 왜 정해진 방법으로 일관되게 응대해야 하는지를 알게 되며 친절함과 긍정적으로 배려해야 함을 알 수 있다.

"언제든 움직임에 반응하여 어둠을 밝히는 센서처럼, 운영자는 손님들의 작은 행동이나 이야기에도 귀 기울일 수 있는 애정의 센서를 켜 두어야 합니다."

차별화된 대표 메뉴를 만들게 된 내용부터 어떻게 변화되었는지, 시그니처라고 불리는 식빵세트를 보니 나 역시 직접 가서 먹어보고픈 마음이 들었다.

식빵을 쪄서 먹는다고? 정말 평범한 것인데 특별하게 재탄생된 메뉴인 것이다. 하지만 식빵 반죽부터 완성까지 4시간이나 걸린다니 수익보다 가치에 더 중요시하는 마음이 엿보였다. 이 장소에서만 먹을 수 있는 직접 만든 메뉴라니 특별하게 느껴진다.

"카페라는 업종은 내, 외부적인 면에서 경쟁이 불가피합니다. 여기서 무기가 될 수 있는 것이 바로 메뉴입니다. 메뉴는 시간이 지나 공간의 모습이 노후되고 자리가 불편하더라도 손님들이 끊임없이 그 곳을 찾는 이유 중 하나가 되기도 합니다."

그 외에도 직접 개발한 특별 음료들의 디자인이며 동그란 외형 역시 운영자의 바람대로 카페를 떠올리게 하는 통일성이 있다.

카페나 공간을 운영할 때 무엇보다 자신이 좋아하는 취향과 가치관을 명확히 하는 것의 중요함이 크게 다가온 책이다.

결국 브랜드화로 이어지려면 역시 고유의 취향적인 것에서 탄생할 수 있겠구나를 느낄 수 있었다.

카페창업을 준비하는 분들이나 운영에 고민하는 분들이나 네살차이카페에 대해 자세히 알고픈 사람들이 보면 좋을 것 같다.

#경영 #컨셉은없고취향은있습니다 #이우준 #권영혜 #책밥

#카페창업 #공간운영 #카페네살차이 #카페브랜딩 #카페차별화

-출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

[100자평] 0612 입속사용 설명서

0612 입속사용 설명서
공정인 지음 / 늘푸른봄 / 2023년 5월

아는 것이 힘이다. 초보 부모가 꼭 읽어봐야 할 치과육아필독서! 연령별대로 치아건강에 관해 이해할 수 있고, 궁금증들도 해소할 수 있다. 아이의 치아건강과 성장에 도움이 될 내용이다. 일러스트를 많이 수록하여 더 쉽게 이해할 수 있다.

치과/육아: 0612 입속사용 설명서

0612 입속사용 설명서
공정인 지음 / 늘푸른봄 / 2023년 5월

치과/육아: 0612 입속사용 설명서

신생아~12세까지 우리 아이를 위한 0612 입속사용 설명서

공정인 지음, 늘푸른봄

신생아부터 젖니가 나는 시기를 지나 혼합치열기까지

부모가 알아야 할 모든 것이 담긴 치과 육아 필독서 <0612 입속사용 설명서>

"치아도 없는데 닦아줘야 하나요?"

"아기에게 뽀뽀하면 안 되나요?"

"어차피 빠질 유치 꼭 치료해야 하나요?"

누구나 처음은 서툴다. 특히 초보엄마라면 정보가 필수인게, 알아야 제대로 대처할 수 있기 때문일 것이다.

육아에 관한 책들이며 방송이며 여러 매체로 관련 정보를 접할 수 있는 시대이지만 치아건강에 대해선 잘 알지 못하는 것 같다.

세살 버릇 여든 간다고~A부터 Z까지 알고 있어야 제 때 아이에게 맞는 올바른 방법을 알려줄 수 있을 것이다.

그만큼 소중한 치아 건강, 임신 때부터 이갈이 끝나는 12세까지 초보 부모가 궁금해하는 모든 내용이 담긴 치과 육아 필독서라기에 읽게 된 책이다.

"'생후 6개월부터 만 12세까지' 아이의 입속에서는 엄청난 변화가 있습니다. 20개의 유치가 나오고, 어느 순간 하나씩 빠지게 됩니다.

결국 28개의 어른 치아가 만들어집니다. 이 과정에서 위턱과 아래턱도 자라며 얼굴의 외형이 결정됩니다."

저자 공정인은 단국대 치과대학 졸업 후 동대학원에서 치의학박사 학위를 받고 현재 단국대 치과대학 외래교수이자 아홉가지약속치과의 원장이다.

예방치의학을 공부하며 치과에도 예방진료가 중요함을 알게 되고 덴탈아카데미를 설립해 치과에서의 예방에 대해 전파하며 공유하고 있으며 임산부와 아이들을 위한 프로그램을 진행하며 구강건강 활동을 해왔다고 한다.

치아건강을 위해선 아이들의 교육과 예방이 중요한데, 결국 그걸 알고 시작할 수 있는 예방자는 바로 부모라며

임신 그리고 출산부터 개월별, 연령별로 성장함에 따라 알아야 할 치과적인 모든 내용을 담은 것이다.

치과의 5가지 단계로 임신기, 신생아~생후 5개월, 생후 6개월~5세, 6세~12세, 13세 이상으로 나뉘어지는데 이 책에서는 주로 신생아~12세까지의 무치열기, 유치열기, 혼합치열기를 담았고, 13세 이상 정보는 간략히 부록으로 담았는데~입속관리법과 악습관의 교정, 얼굴 성장에 관한 내용은 중고등학생 자녀의 부모에게도 유용한 내용이기에 육아필독서이자 부모필독서라고 보면 될 것이다.

임신 중 잇몸이 나빠진단 말은 들었지만 염증에 취약한 구조가 된다는 건 알지 못했다. 임신 전 치과 검사도 중요하며 임신성 치은염으로 유해세균이 전신을 돌아다니며 다양한 질환을 일으킨다니, 임신 전에 읽어두면 더 좋을 것 같다.

임신기에 조심해야 할 것들 중 꿀팁은 착색유발 성분을 알 수 있단 거~그리고 입덧을 줄이는 구강 관리법이며 임신부를 위한 구강용품, 스트레칭까지 알 수 있다.

아무래도 개인적으로 가장 궁금한 건 신생아때~12개월까지인데, 이는 없고 모유는 먹기 때문에 관리가 필요한지, 필요하다면 어떻게 해야하는지였다.

단지 관리방법 뿐 아니라 이 시기나 아기의 특성도 알 수 있는데, 아기도 맛을 안다는 것도 놀라웠다.

이가 없어도 입 안에는 많은 세균이 번식해 있기에 관리가 필요하다며 어떻게 하면 되는지 입속관리법을 그림과 함께 보여주니 그대로 따라하면 된다.

충치는 원인균이 있어야 생기는데~신생아의 입 안은 무균상태로 태어나지만 대부분 부모와의 접촉으로 감염된다고 하니...뽀뽀금지! (뽀뽀 어떻게 참죠?!)

이 시기에 겪을 수도 있는 선천치, 신생치, 진주종, 본스결절, 설소대단축증, 아구창 관련 정보와 대처법을 알아두니 마음이 한결 편해진다. (몰랐다면 걱정되서 난리부르스였을 것~)

생후 6개월에 첫니가 나오면 칫솔을 사용해야 하며 불소치약을 써도 되는지, 칫솔과 치실 사용법까지 알 수 있는데 한 면적당 20회 이상이 충격이었다. 생각보다 더 꼼꼼하게 닦아야 하는구나~

목에 이물질이 걸렸을 때의 응급대처법인 하임리히법도 알 수 있어 요긴하다.

아무래도 이 책을 읽는 가장 큰 목적인 충치예방~충치가 생기는 조건 3요소를 알 수 있으며 그로 인해 예방하려면 어떻게 해야 하는지를 일목요연하게 명시해 놓았다. 그 중 간식을 보니 나는 왜 어렸을 때 간식을 자주 먹고 양치는 하기 싫어했는지 지난 날을 돌아보게 된다. 결국 아이를 위해선 충치 생기는 조건을 알고 있으며 되도록 안좋은 간식을 주지 않고 규칙적인 양치습관을 들여야 한다는 것. 그래야 나중에 치과에서 전쟁같은 경험을 하지 않을 수 있을테니까. 스스로 양치질을 잘 할 수 있을 때까지 부모의 마무리 양치질이 중요하다니~빠진 곳 없이 시간 지켜 닦아야 한다. 부모의 올바른 구강 관리 지식과 실천이 아이의 구강건강에 필수임을 알 수 있다.

충치가 잘 생기는 곳 (DDC)을 알려주며 예방하는 방법을 알 수 있다. 첫 영구치가 나오는 6세 혼합치열기가 중요한 이유는 이 시기 턱 성장도 같이 이루어져 얼굴 형태가 결정되는 시기라는 것. 치아와 턱의 상관관계도 처음 알 수 있었다. 유치의 맹출에 따라, 혹은 턱의 성장이 충분치 않으면 부정교합이 발생한다는 것이다. 영구치 보호를 위한 실란트는 마치 화장실 바닥을 메꾸는 줄눈이 연상됐다.

유치가 일찍 빠지거나 과잉치, 왜소치, 앞니 벌어짐, 순소대, 설소대 검사, 치아교정 언제가 좋은지, 부정교합의 원인과 문제점 그리고 치료 방법, 치아 외상의 관리와 예방, 이소맹출, 구강 악습관들인 구호흡, 이갈이, 손톱 물어뜯기, 혀내밀기의 습관 교정과 입냄새, 수면장애, 턱관절 장애에 대해서도 알 수 있다.

사랑하는 아이의 치아 건강에는 결국 부모의 힘이 필수적이지만 인간은 완벽할 수 없으니 자세히 알고 제대로 실천하는 것이 필요함을 반복해서 말한다. 제대로 알고 최대한 노력하면 된다는 것.

"심지어 치과의사의 아이들도 충치가 생깁니다. 아이에게 충치가 생겼다고 해서 죄책감을 가질 필요는 없습니다. 주어진 조건에서 최선을 다하면 됩니다.

~~조기에 검진해서 치료가 들어가면 건강을 지키는 데는 문제가 없습니다.

할 수 있는 선에서 최대한 노력하고, 정기적으로 치과에 내원하면 최상의 육아를 하게 되는 겁니다."

아는 것이 힘이다. 초보 부모가 꼭 읽어봐야 할 치과육아필독서! 연령별대로 치아건강에 관해 이해할 수 있게 되니 당황하지 않고 차분하게 맞을 수 있으며, 궁금증들도 해소할 수 있다. 역시 중요한 습관을 들이려면 무엇을 피하고 무엇에 신경을 쓰며 어떤 방법으로 해야 하는지를 배울 수 있기에 아이의 치아건강과 성장에 도움이 될 내용이다. 일러스트를 많이 수록하여 더 쉽게 이해할 수 있다.

#육아 #치과육아 #치아건강 #0612입속사용설명서 #공정인 #늘푸른봄

#신생아치아 #아기치아관리 #연령별치아 #치아육아책

-출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

[100자평] 오늘 나에게 가방을 선물합니다

오늘 나에게 가방을 선물합니다 - 철학이 있는 명품 구매 가이드 ㅣ 탐탐 8
율럽(김율희) 지음 / 21세기북스 / 2023년 4월

명품가방 사기 전에 꼭 읽어봐야할 필독서! 브랜드의 스토리, 가방 타입, 소재 등 기본적으로 알아두면 좋을 내용과 더불어 핵심인 취향별 명품백 베스트 55개의 가방을 리얼리뷰로 수납력, 무게감, 관리, 어울리는 스타일까지 알 수 있고 후회템 피하는 방법까지 한 권에 다 들어있다.

취미 오늘 나에게 가방을 선물합니다

오늘 나에게 가방을 선물합니다 - 철학이 있는 명품 구매 가이드 ㅣ 탐탐 8
율럽(김율희) 지음 / 21세기북스 / 2023년 4월

취미 오늘 나에게 가방을 선물합니다

율럽(김율희)지음, 21세기북스

요즘은 누구나 명품백 하나 이상은 필수로 가지고 다니는 세상인 것 같다. 플렉스와 욜로족 유행으로 젊은 연령대에서도 두드러지지 않았나.

비싸긴 하지만 제대로 오래 쓸 가방이라면 가성비로도 나쁘지 않을 거라 생각한다. 그렇다면 어떤 명품백을 사야 할까?!

명품 브랜드도 여러가지고, 한 브랜드에도 다양한 종류의 가방들이 있다. 사실 명품가방을 살 때 그저 예뻐서, 디자인이 맘에 들어서 사는 경우가 많다. 나 역시 그랬었다. 하지만 이 책을 읽고서야 알았다. 그저 예쁘다고 꽃혀서 사면 후회할 가능성이 높다는 것을!

한 번 사서 오래 쓸 가방, 아무거나 살 수 없잖아요.

명품백 1,000개 사본 후 알려주는 후회 없이 고르는 법

철학이 있는 명품 구매 가이드 <오늘 나에게 가방을 선물합니다>

저자 율럽(김율희)는 서울교대 졸업 후 교사로 재직했고 석사 졸업 후 퇴직해,

명품 구독 서비스 에이블랑과 프리미엄 명품 케어 온라인 마켓 빈느의 총괄 브랜드 디렉터로 일하고 있다.

(주)에이블랑컴퍼니 공동대표이사이자 유튜버 '율럽'으로 활동하며 16만 구독자에게 명품 선택과 관리에 대한 정보를 나눈다.

명품백 1,000개 이상 구매해본 사람이기에 구매자의 입장에서 더 자세한 리뷰를 확인할 수 있을거란 기대감으로 읽게 되었다.

"명품 가방 구매를 고민 중인 많은 사람들의 후회 없는, 가치 있는 소비에 조금이나마 도움이 되고 싶었습니다."

백화점 가기 전에 꼭 봐야 할 명품 래퍼런스 북

20개 브랜드 55개 가방 완벽 정리!

제대로 활용할 수 있는 가방을 사기 위해 미리 알아두면 좋을 정보들을 담았다~

책은 3장으로, 1 명품백 구매 전 알아야 할 것들, 2 무엇을 살지 모르는 당신을 위한 명품백 베스트 55, 3 실전! 명품백 구매 가이드로 구성된다.

먼저 명품백에 관한 생각들에선 설문을 통해 명품백 소장 여부와 개수, 구매 이유, 원하는 정보 등 사람들의 생각들과 알고픈 것들을 확인할 수 있는데~

보통 공식 홈페이지보다는 영상 콘텐츠나 검색으로 실제 리뷰를 많이 참조한다는 것을 알 수 있다.

시대별 트렌드에선 명품의 유행을 10년 단위로 보여주는데~추억의 프라다 나일론 가방, 루이비통 스피디백 언급을 보며 옛생각에 잠겼다가 나왔다.

그리고 7가지 브랜드의 역사와 스토리, 정체성, 디자인에 관한 내용을 한 장씩 구성해 빠르게 포인트를 확인할 수 있는데~확실히 조금이나마 브랜드의 스토리를 아는 것이 좀 더 가치를 부여하는 느낌이 더해졌다.

가방의 종류와 소재도 간단히 소개하는데 자신의 취향을 다시금 확인할 수 있다.

이 책의 포인트는 아무래도 '무엇을 살지 모르는 당신을 위한 명품백 베스트 55' 파트다.

매일 들기 좋은 데일리백과 특별한 날을 위한 포인트백, 대대손손 스테디백, 취향만족 스페셜백 4가지로 나눴는데,

그 안에서도 또 나뉜다. 직장인을 위한 데일리, 실용적인 데일리, 초년생을 위한 가성비 데일리 이런 식이다.

브랜드, 가방 타입, 주제, 가격대와 가방 이름, 사이즈와 가방의 정면 사진과 더불어 직접 겪어본 꿀팁들 수납력과 무게, 관리하기 어떤지를 별표와 설명으로 표시해서 직접 가방을 보지 않아도 세세하게 알 수 있게 설명해놨다. 거기다 가방의 스토리와 어떤 옷차림에 어울리는지 웨어링팁도 알 수 있고,

저자의 한 줄 요약 코멘트와 사이즈, 추천 이유 등을 확인할 수 있어 이 책 한 권으로 명품백 55개를 너무나도 상세히 파악할 수 있단 장점!!

포인트백들이 눈에 들어왔었는데 읽고 나니 1도 관심 없던 스테디백이 눈에 들어오네?!ㅋㅋㅋ

그리고 실전 구매시 필요한 팁들, 어디서 구매해야 하는지를 각각의 장단점을 알려주고, 명품에도 갓성비템이 있음을 브랜드별로 소개한다. 아무래도 작거나 소재 때문이지만 미니사쥬를 좋아한다면 이것도 꿀팁일 듯!

신상과 스테디 중 고민일 때의 장단점, 그리고 후회템의 특징들 6가지를 짚어주는데~처음 살 사람들은 꼭 읽어두길 추천한다.

와닿는 팁은 관리 어려운 가방 피하기 팁으로 '전시된 실제 상품을 보셔라~'다. 나도 맘에 드는 가방 실제로 보러 갔다가 전시된 가방이 주름지고 각 무너진 거 보고 놀랐던 경험이 있기에 공감됐다.

나의 취향이 중요한 명품백 선택! 하지만 잘 메려면 이것저것 따져보고 골라야 만족하며 오래오래 쓸 수 있을 것이다.

기본적인 내용부터 가방마다의 장단점들을 한 눈에 파악할 수 있고 리얼 꿀팁이 가득해 구매 전 읽어볼 명품백 필독서라고 볼 수 있다.

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-출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.