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나나의 다이어트 베이킹 - 빵순이 다이어터의 13kg 감량 시크릿 레시피
고선미(나나) 지음 / 비타북스 / 2020년 10월
평점 :
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오늘은 '나나의 다이어트 베이킹' 이라는 책을 소개해드릴게요

좋아하는 빵을 놓지 않고도 13kg 감량에 성공한 나나님의 레시피가 가득 담긴 책이에요 :P



다이어트 중 빵은 절대 포기 못한다 하는 빵순이분들에게는 딱 좋은 책이겠어요

게다가 몇 가지 메뉴를 제외하고는 식물성 재료라 비건 베이킹하시는 분들에게도 좋은 책이에요!

비건 지향인으로서 이 책의 최대 장점은 비건과 논비건이 함께 즐길 수 있다는 것이라 생각해요

비건 베이킹 책이 아니기에 논비건인 메뉴도 있지만 비건 메뉴가 더 많은 책이었거든요 :)

비건 메뉴는 파랑색으로 표시해두었습니다 :)


목차

프롤로그

평생 포기할 수 없다면

PART 1 다이어트 베이킹 기초

다이어트 베이킹 기본 원칙

다이어트 베이킹 재료

이 책에서 사용하는 도구

베이킹 기초 스킬

PART 2 머핀&파운드 케이크

무화과 요거트 머핀

애플 시나몬 머핀

레몬 머핀

인절미 스프레드를 얹은 찹쌀 머핀

단호박 머핀

바나나 브레드

모카 초콜릿 파운드

인절미 크럼블 쑥 파운드

PART 3 케이크

요거트 당근 케이크

레몬 캐슈넛 케이크

코코넛 초콜릿 케이크

무화과 바닐라 케이크

초콜릿 두부크림 케이크

밤조림을 얹은 녹차 케이크

바나나 프로틴 케이크

PART 4 스콘

빅토리아 통밀 스콘

옥수수 치즈 스콘

흑임자 쌀 스콘

토마토 바질 스콘

초콜릿 녹차 스콘

PART 5 쿠키&타르트

초콜릿칩 쿠키

오렌지 코코넛 쿠키

크랜베리 오트밀 쿠키

라즈베리 초콜릿 쿠키

통밀 무화과 비스코티

아몬드 마들렌

귀리 도넛

헤이즐넛 귀리 타르트

PART 6 간식

시나몬 그래놀라

프로틴 와플

바나나 귀리 팬케이크

에너지볼

통밀 인절미볼

PLUS RECIPE

다이어터를 위한 스프레드 & 잼

초콜릿 스프레드

인절미 스프레드

녹차 스프레드

바질 페스토

라즈베리 콩포트

곁들이기 좋은 건강한 음료

블루베리 레몬에이드

초콜릿 두부쉐이크

홈메이드 아몬드밀크

아몬드 초콜릿라떼

아몬드 녹차라떼

아몬드라떼

비건 메뉴가 상당히 많지 않나요? 비건 베이킹이라는 말은 없지만

식물성 재료로 구성된 비건 레시피가 많아 너무 반가운 책이었어요!

논비건 레시피 중 달걀만 동물성이고 나머지는 식물성 재료인 레시피도 꽤 있었어요

아직 도전 해보진 않았지만 아마씨 달걀이나 치아씨드 달걀으로

대체 해봐도 괜찮지 않을까요오...?(소심)(쭈굴)


다양한 레시피 소개에 앞서 베이킹 초보들이 헷갈리지 않도록

베이킹 기초 스킬이 자세히 나와있는 점이 좋았어요!

저는 베이킹 처음할 때 파운드 만들면서 유산지를 깔아야되나 말아야되나

깍지는 어떻게 끼워야되나 엄청 고민했었었거든요. 책에 자세히 나와있으니

따로 찾아보지 않아도 되겠네요!


빵 사진과 함께 레시피가 깔끔하게 적혀있어요

구하기 쉬운 재료들로 구성되어 있는 점도 굉장히 마음에 들었어요!


베이킹 책을 샀는데 흔하지 않은 재료가 적혀있는 레시피를 보면

그 책은 더 이상 안보게 되는데 이 책은 당장 만들 수 있을 정도로

흔한 재료들로 구성되어있어 좋았어요 :)






이 레시피는 나나님 유튜브에도 나와있는 레시피예요 :)

얼마전 친구 생일이라 참고하여 케이크를 만들어 보았어요!

(나나님 유튜브 '비건 초콜릿 케이크' https://youtu.be/bW41L9X01gQ)




체리는 이제 나오지 않아서 블루베리로 대체했답니다

집에서 처음 만들어 본 케이크인데 꽤 괜찮지 않나요? 쩝..ㅎ




냉장고에 넣어놔서 초콜릿 크림이 굳었지만 쌉쌀 달콤하니 맛있었어요!

저 뿐만 아니라 논비건인 친구들도 맛있다고 하는 걸 보면

맛도 보장 된 레시피로 구성되어 있는 책인거겠죠? :>



플러스 레시피로 스프레드, 잼, 음료 레시피도 적어놓으셨어요!

정말 이 한 권에 다양한 메뉴를 꾹꾹 담아놓으셨구나 하는 생각이 들더라구요.

정성 가득가득 들어있지 않나요?✨보는데 기분이 좋아지는 책이었어요

다이어트하시는 빵순이, 비건 지향인, 베이킹 초보자 에게 이 책을 추천해요 :)

다이어트하시는 빵순이 분들께 추천하는 이유는, 작가님이 실제로 이 레시피로

빵 만들어 먹고 13kg 감량하셨기 때문이 가장 크고, 레시피마다 저당, 고단백, 저탄수가 표시되어 있어서 관리하기에 편할 것 같아요!

비건 지향인 분들께 추천하는 이유는, 저는 비건 지향인으로서 유명한 비건 베이킹 책은 다 가지고 있어요. 하지만 시중에서 쉽게 구하지 못하는 재료, 잘 찾지 않게 되는 메뉴, 어려운 레시피로 구성되어 있어서 한 번 읽고나면 다시 펼쳐보지 않게 되는 경우가 허다했어요. 그런데 이 책은 비건 디저트샵에 가면 바로 만날 수 있을 것 같은 레시피, 당장 만들 수 있을 것 같은 재료들로 구성되어 있어 얼른 만들고 싶은 욕구가 뿜뿜! 뿜어져 나옵니다.

베이킹 초보자 분들께 추천하는 이유는, 레시피가 쉬워요! 맛도 보장되어 있어요!

계량하고 구우면 끝! 시중에서 만날 수 있는 재료로 구성되어 있기 때문에 쉽게 도전하고 베이킹도 성공할 수 있어요! :>

모두 '나나의 다이어트 베이킹' 책으로 맛있는 베이킹 하시길 바라요!



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역사의 매력은 사실의 기록과 전승 그 자체가 아니라 시간과 공간을 뛰어넘어 생각과 감정을 나누는 데 있음을 거듭 절감했다.


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수학자는 수학사를, 과학자는 과학사를, 경제학자는 경제학사를, 철학자는 철학사를 알아야 한다. 그래야 자신이 탐사하는 주제와 연구 결과가 그 분야에서 어떤 학술적 지위와 가치를 가지는 지 더 잘 가늠할 수 있다. 


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