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나나의 다이어트 베이킹 - 빵순이 다이어터의 13kg 감량 시크릿 레시피
고선미(나나) 지음 / 비타북스 / 2020년 10월
평점 :
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오늘은 '나나의 다이어트 베이킹' 이라는 책을 소개해드릴게요

좋아하는 빵을 놓지 않고도 13kg 감량에 성공한 나나님의 레시피가 가득 담긴 책이에요 :P

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다이어트 중 빵은 절대 포기 못한다 하는 빵순이분들에게는 딱 좋은 책이겠어요

게다가 몇 가지 메뉴를 제외하고는 식물성 재료라 비건 베이킹하시는 분들에게도 좋은 책이에요!

비건 지향인으로서 이 책의 최대 장점은 비건과 논비건이 함께 즐길 수 있다는 것이라 생각해요

비건 베이킹 책이 아니기에 논비건인 메뉴도 있지만 비건 메뉴가 더 많은 책이었거든요 :)

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비건 메뉴는 파랑색으로 표시해두었습니다 :)


목차

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프롤로그

평생 포기할 수 없다면

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PART 1 다이어트 베이킹 기초

다이어트 베이킹 기본 원칙

다이어트 베이킹 재료

이 책에서 사용하는 도구

베이킹 기초 스킬

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PART 2 머핀&파운드 케이크

무화과 요거트 머핀

애플 시나몬 머핀

레몬 머핀

인절미 스프레드를 얹은 찹쌀 머핀

단호박 머핀

바나나 브레드

모카 초콜릿 파운드

인절미 크럼블 쑥 파운드

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PART 3 케이크

요거트 당근 케이크

레몬 캐슈넛 케이크

코코넛 초콜릿 케이크

무화과 바닐라 케이크

초콜릿 두부크림 케이크

밤조림을 얹은 녹차 케이크

바나나 프로틴 케이크

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PART 4 스콘

빅토리아 통밀 스콘

옥수수 치즈 스콘

흑임자 쌀 스콘

토마토 바질 스콘

초콜릿 녹차 스콘

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PART 5 쿠키&타르트

초콜릿칩 쿠키

오렌지 코코넛 쿠키

크랜베리 오트밀 쿠키

라즈베리 초콜릿 쿠키

통밀 무화과 비스코티

아몬드 마들렌

귀리 도넛

헤이즐넛 귀리 타르트

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PART 6 간식

시나몬 그래놀라

프로틴 와플

바나나 귀리 팬케이크

에너지볼

통밀 인절미볼

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PLUS RECIPE

다이어터를 위한 스프레드 & 잼

초콜릿 스프레드

인절미 스프레드

녹차 스프레드

바질 페스토

라즈베리 콩포트

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곁들이기 좋은 건강한 음료

블루베리 레몬에이드

초콜릿 두부쉐이크

홈메이드 아몬드밀크

아몬드 초콜릿라떼

아몬드 녹차라떼

아몬드라떼

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비건 메뉴가 상당히 많지 않나요? 비건 베이킹이라는 말은 없지만

식물성 재료로 구성된 비건 레시피가 많아 너무 반가운 책이었어요!

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논비건 레시피 중 달걀만 동물성이고 나머지는 식물성 재료인 레시피도 꽤 있었어요

아직 도전 해보진 않았지만 아마씨 달걀이나 치아씨드 달걀으로

대체 해봐도 괜찮지 않을까요오...?(소심)(쭈굴)


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다양한 레시피 소개에 앞서 베이킹 초보들이 헷갈리지 않도록

베이킹 기초 스킬이 자세히 나와있는 점이 좋았어요!

저는 베이킹 처음할 때 파운드 만들면서 유산지를 깔아야되나 말아야되나

깍지는 어떻게 끼워야되나 엄청 고민했었었거든요. 책에 자세히 나와있으니

따로 찾아보지 않아도 되겠네요!

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빵 사진과 함께 레시피가 깔끔하게 적혀있어요

구하기 쉬운 재료들로 구성되어 있는 점도 굉장히 마음에 들었어요!


베이킹 책을 샀는데 흔하지 않은 재료가 적혀있는 레시피를 보면

그 책은 더 이상 안보게 되는데 이 책은 당장 만들 수 있을 정도로

흔한 재료들로 구성되어있어 좋았어요 :)






이 레시피는 나나님 유튜브에도 나와있는 레시피예요 :)

얼마전 친구 생일이라 참고하여 케이크를 만들어 보았어요!

(나나님 유튜브 '비건 초콜릿 케이크' https://youtu.be/bW41L9X01gQ)




체리는 이제 나오지 않아서 블루베리로 대체했답니다

집에서 처음 만들어 본 케이크인데 꽤 괜찮지 않나요? 쩝..ㅎ




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냉장고에 넣어놔서 초콜릿 크림이 굳었지만 쌉쌀 달콤하니 맛있었어요!

저 뿐만 아니라 논비건인 친구들도 맛있다고 하는 걸 보면

맛도 보장 된 레시피로 구성되어 있는 책인거겠죠? :>​



플러스 레시피로 스프레드, 잼, 음료 레시피도 적어놓으셨어요!

정말 이 한 권에 다양한 메뉴를 꾹꾹 담아놓으셨구나 하는 생각이 들더라구요.

정성 가득가득 들어있지 않나요?✨보는데 기분이 좋아지는 책이었어요

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다이어트하시는 빵순이, 비건 지향인, 베이킹 초보자 에게 이 책을 추천해요 :)

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다이어트하시는 빵순이 분들께 추천하는 이유는, 작가님이 실제로 이 레시피로

빵 만들어 먹고 13kg 감량하셨기 때문이 가장 크고, 레시피마다 저당, 고단백, 저탄수가 표시되어 있어서 관리하기에 편할 것 같아요!

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비건 지향인 분들께 추천하는 이유는, 저는 비건 지향인으로서 유명한 비건 베이킹 책은 다 가지고 있어요. 하지만 시중에서 쉽게 구하지 못하는 재료, 잘 찾지 않게 되는 메뉴, 어려운 레시피로 구성되어 있어서 한 번 읽고나면 다시 펼쳐보지 않게 되는 경우가 허다했어요. 그런데 이 책은 비건 디저트샵에 가면 바로 만날 수 있을 것 같은 레시피, 당장 만들 수 있을 것 같은 재료들로 구성되어 있어 얼른 만들고 싶은 욕구가 뿜뿜! 뿜어져 나옵니다.

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베이킹 초보자 분들께 추천하는 이유는, 레시피가 쉬워요! 맛도 보장되어 있어요!

계량하고 구우면 끝! 시중에서 만날 수 있는 재료로 구성되어 있기 때문에 쉽게 도전하고 베이킹도 성공할 수 있어요! :>

모두 '나나의 다이어트 베이킹' 책으로 맛있는 베이킹 하시길 바라요!



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역사의 매력은 사실의 기록과 전승 그 자체가 아니라 시간과 공간을 뛰어넘어 생각과 감정을 나누는 데 있음을 거듭 절감했다.


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수학자는 수학사를, 과학자는 과학사를, 경제학자는 경제학사를, 철학자는 철학사를 알아야 한다. 그래야 자신이 탐사하는 주제와 연구 결과가 그 분야에서 어떤 학술적 지위와 가치를 가지는 지 더 잘 가늠할 수 있다. 


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