한국인은 닭을 삶아 먹었지 굽거나 튀기는 일은 없었다. 1960년대들어 통닭구이집이 생겼다. 닭 한 마리를 기름에 튀기거나 전기로구웠다. 통닭구이는 특히 겨울음식으로 인기를 얻었는데, 크리스마스 이브에 케이크와 함께 이 통닭구이가 상에 올랐다. 1970년대 들어 통닭구이는 생맥주와 결합하여 도심의 여러 식당에서 내었다. 대학가에 생맥줏집이 생기고 시장마다 닭집 골목이 형성된 것도 이즈음의 일이다.