조리 도구의 세계

조리 도구의 세계 - 행복하고 효율적인 요리 생활을 위한 콤팩트 가이드
이용재 지음, 정이용 그림 / 반비 / 2020년 3월

'조리 도구의 세계' 는 책 제목 그래도

다양한 조리 도구에 대한 정보를 알려 주는 책이다. 

수미네 반찬, 집밥 백선생, 최고의 요리비결, 

한식대첩, 냉장고를 부탁해, 오늘 뭐 먹지, 

삼시세끼, 윤식당 등 유명 쉐프나 연예인이 

직접 요리를 하는 프로그램들이 인기를 끌었다.

이후 쿡방과 먹방에 흥미를 가지는 사람들이 

많이 생기기 시작했고, 몇 년 전부터 시작된 

쿡방 열풍은 지금까지도 계속 이어지고 있다.

요리 관련 책들은 베스트 셀러에 오르고,

여러 기업, 단체, 모임에서 진행하는 

요리 클래스는 많은 사람들로부터 인기를 얻고 있고,

유튜브에는 요리와 관련 된 

수 많은 영상들이 있다.

이처럼 레시피에 대한 정보는 많이 

알려져있지만 요리를 할 때 사용하는

조리 도구에 대한 정보는 찾기 어렵다.

'조리 도구의 세계' 는 계량과 측정,

자르기와 썰기, 다루기, 섞기, 갈기, 혼합하기, 

거르기, 분리하기, 보관, 끓이기, 볶기, 튀기기,

물과 수증기로 익히기, 굽기, 지지기,

세척 및 정리까지.

여러 가지 조리 방법과 조리의 기본이 되는

조리도구에 대한 정보, 사용법을 

간결하고 단순하게 설명한다.

꼭 필요한 도구들, 있으면 편리한 도구들,

불필요한 도구들, 나의 생활방식에 꼭 맞는

도구들이 무엇인지, 어떤 기준으로 도구들을

구비하고 사용해야하는지 알 수 있었다.

조리의 기본에서부터 조리의 과정을 

자연스럽게 따라갈 수 있도록 구성되어

있기 때문에, 조리에서 기본이 되는 개념과

조리 과정이 어떻게 이루어지는지 자세히

설명하기 때문에 많은 도움이 됐다.

무엇보다 각 조리 도구들의 이름과

도구의 특징, 사용방법을 일러스트와 함께

설명하기 때문에 도구의 핵심을 한 눈에 

파악 할 수 있었고, 쉽게 따라 할 수 있었다.

다양한 조리 방법과 조리도구 사용법은 

식욕을 자극하고, 직접 만들어 보는 재미에 

초점이 맞춰져 있기 때문에 흥미롭게 읽을 수 있었다. 

지금까지는 레시피에 따라서만

요리를 하다보니 각 요리과정에서

어떤 도구를 사용해야 하는지에 대한

정확한 정보 없이 필요에 따라서 

아무 조리 도구를 사용했었다.

'조리 도구의 세계' 를 통해 

조리의 기본이 되는 조리 도구에 대한 

정보들을 쉽게 익힐 수 있었다.

앞으로는 제대로 된 조리 도구 

사용법을 통해 효율적이고 맛있는 

요리를 만들수 있도록 노력해야겠다.