대한민국 주식혁명

대한민국 주식혁명 - 통곡물이 사람을 살립니다
강지원 지음 / (주)교학도서 / 2020년 1월

한국은 184개국 가운데 대장암 발병률이 

세계 1위인 나라다.

2015년 보건보직부 자료에 따르면 

국내 대장암 발생자는 2만 6500건이었다.

특히 대장암은 조기 발견과 

진단율이 상당히 낮아 사망률도 높다고 한다.

아침 식사를 거르고, 다이어트를 한다고 

탄수화물 보다는 단백질 위주로 식단을 꾸리고, 

일하느라 바쁘다 보니 끼니를 제대로 챙기기 힘들고 

빠르게 음식을 먹는 습관을 가지고 있는 사람들이 많다.

밤에 치킨과 맥주를 비롯한 다양한 배달 음식을 통해 

자주 야식을 즐기는 사람들 또한 많다. 

이런 잘못된 식습관과 생활방식으로

인해 건강을 해치게 된다.

'대한민국 주식혁명' 은 흰 쌀밥, 흰 밀가루 대신에

우리의 주식을 통곡물로 바꿔야한다고 이야기하는 책이다.

통곡물 밥, 빵 10계명, 통곡물 비법, 

통곡물이 세상을 바꾼다로 구성되어 있다.

저자는 영양의 대부분을 차지하는 쌀눈과

쌀겨를 제거한 탄수화물 덩어리

흰 쌀밥 대신에 통곡물 쌀밥을

우리의 주식으로 삼아야한다고 주장한다.

그러면서 우리가 즐겨먹는

흰 쌀밥과 흰 밀가루 빵을 완전히

추방하고 통곡물 밥과 빵으로 전면 

교체 해야하는 이유에 대해 알 수 있었고,

우리가 먹어야할 통곡물의 종류들과

통곡물이 가지고 있는 영양성분이 무엇인지,

통곡물 먹기에서 가장 중요한 것은 씹기 운동으로

치근막을 통해 뇌를 자극하기 때문에 심장 박동수를

높여주고 전신에 혈류가 흐르게 하고 혈관 청소를

하는데 기여하고, 치매예방에도 도움이 되기 때문에 

영양소적인 측면에서도 필수적이지만 통곡물의

핵심은 저작운동에 있다는 점과 저작에 대해 배울 수 있었다.

의사, 한의사, 약사, 식품영양학 박사, 농학박사, 

통곡물로 음식을 만드는 사람들, 농림축산식품부 직원,

종교인 등 다양한 분야 25명의 인터뷰를 통해

통곡물이 가진 힘, 통곡물을 주식으로 해야 하는

이유에 대해 자세히 알 수 있어서 도움이 됐다. 

의학기술분야의 엄청난 발전과 

새로운 연구 성과 등을 통해 그동안 제대로 된 

치료법을 몰랐던 질병과 건강과 관련된 문제들이

하나씩 해결 되었고, 전인류의 기대 수명 역시 크게 증가했다.

하지만 건강한 삶을 보내기 위해 

무엇보다 중요한 것이 바로 식습관이다.

'대한민국 주식혁명' 을 통해 배운 내용들을 바탕으로,

통곡물 식사를 적극적으로 실천하면서

건강한 삶을 위해 노력해야겠다.