귀엽고 맛있는 빵 만들기

꼬마 빵 레시피 - 5가지 반죽으로 만드는 귀여운 빵 45
요시나가 마이코 지음, 박햇님 옮김 / 니들북 / 2019년 4월

니들북 - 꼬마빵레시피

홈베이커로... 집에서 홈베이킹을 가끔 해서 나의, 혹은 아이들의 간식을 만들고 있답니다..

대부분 제과 로 만들어요 제빵은 반죽기가 따로 있어야 하고.. 집에 있는 건 계란이라 생크림, 버터 휘핑 정도만

할수 있는거라서요..

얼마전에 남편이 빵을 좀 만들어봤으면 하길래...

작은 양으로 손반죽을 했답니다..

기본 레시피들은 보통 판매하는 일반적인 식빵 크기 인지라 매번 줄여서 했어야 했는데...

그냥 미니로 만들수 있는 레시피들과 만드는 방법 들이 있어서 좋아요...

미니로 만들어서 평소보다 적게 먹을수 있다는 장점도 있긴 하지만.....  미니 사이즈라고 갯수를 엄청 먹은게 함정이네요 ㅠㅠ

작은데 하나 더 먹을까.... 에구 손가락만한데 하나 더 먹는다고.. 하면서 말이죠 ㅠㅠ

그래도 귀엽고 맛난 빵 자주 만들게 될거 같아요... ^^

표지에도 있듯이 5가지 반죽으로 45가지 미니빵을 만들수 있는 책이 [니들북 - 꼬마빵레시피] 랍니다

매일 먹고 싶은 기본 빵 / 부드럽고 진한 풍미의 달콤 빵 / 담백하고 든든한 식사 대용 빵 /

예쁘게 잘라 먹는 꼬마 식빵 / 한입에 쏙 꼬마 베이글

마지막 PART 06 에서는 [꼬마빵 200% 즐기기] 가 있어요 

꼬마도넛, 꼬마피자 만들기와 아이들을 위한 파티, 어른들을 위한 파티, 피크닉 도시락으로 즐기기

크래프트빵으로 즐기기 (요건 먹는거 아니고 열쇠고리등의 작은 장식을 만드는 거랍니다... 

꼬마빵 만들기에 필요한 도구...  없는것도 있지만... 있는걸로 대체 혹은 없어도 가능해요... 

오븐이랑 밀가루등 기본재료들만 있다면 말이죠 ^^

이 책에서 사용한 재료  -  밀가루, 이스트, 우유, 계란 등 일반적인 재료들 이랍니다

빵 종류에 따라 베이컨이나 햄등의 재료가 추가로 필요하기도 해요~

PART 별로 제일 앞에는 그 파트의 기본 레시피와 만드는 방법이 나와있답니다

그 파트에 있는 다른 빵들은 대부분 처음에 있는 1,2차발효와 벤치타임이 동일해요... 빵에 따라 성형은 좀 틀릴수 있구요

알아두면 맛있는 빵 만들기 노하우  두가지가 있어요

하나는 저온발효... 이 책의 빵은 반죽후 냉장고에서 저온장시간발효를 하라고 합니다.. 그 저온장시간발효의 장점을 알려줍니다

두번째 1,2차 발효와 분할, 둥글리기등의 팁이 설명되어 있답니다

아이들 생일파티 해줄때나... 어른들 가벼운 티타임에 핑거푸드로도 부담스럽지 않는 크기로 만들수 있어서 좋을거 같아요..

뒷부분에 파티 팁도 나와 있거든요 (아이들은 꼬마빵에 초코펜으로 그림그리기.. 재미있어 할거 같아요 ^^)

집에 있는 재료 (먹을수 있는 빵 만들때 쓰는 재료 동일..)  로 만든 장식용 빵... 크래프트 빵 만들기 설명도 있어요

반죽부터 성형 굽기까지 자세한 설명덕에 쉽게 만들수 있을거 같아요...

전 [빵] 은 입으로 들어가는걸 선호하는지라.. ^^;;  선물할곳이 없기도 하고.. 작은 장식 같은거 좋아하는 감수성도 떨어지고.. ㅠㅠ

선물용 빵 봉투 장식할때도 좋고, 장식용 으로 만들어도 좋을거 같아요

달콤한 빵을 좋아하는지라.. ^^

PART 02 부드럽고 진한 풍미의 달콤빵 에 있는 버터롤을 만들어 봤답니다..

처음에 계량을 잘못해서 [물]을 빼고 반죽하는 바람에.. --;;  

발효 시작하면서 아차 싶어서 발효 한다고 넣었던거 (전 실온발효로 했어요.. 구워서 바로 먹을거라 ㅋ)

꺼내서 분량의 물 넣고 다시 반죽....  해서 발효 해놓고..

제대로 계량해서 다시 만들었는데 (두번 다 손반죽 ㅠㅠ  밀가루 200g 으로 그나마 양이 적어서 다행이었네요)

제대로 만든게 확실히 더 맛나고 부드러웠어요 ㅋ

대신 양이 엄청 많아져서 월요일은 하루종일 빵만 먹었었네요 ㅋ

이번달은 제과 보다는 제빵을 하고 있어서 그런지

발효빵에 재미가 붙고 있는 상황이어서 더 딱 좋았던 책이었네요...

레시피 뿐만 아니라 더 중요한 아이디어도 얻을수 있는 책이니까요 ^^

치매예방, 섹시한 두뇌계발... 종이접기로~

로버트 랭의 완벽한 종이접기 - 초급부터 고급까지 종이접기 뇌 운동 ㅣ 섹시한 두뇌계발 시리즈 9
로버트 J. 랭 지음, 김지원 옮김, 장용익 감수 / 비전비엔피(비전코리아,애플북스) / 2019년 5월

비전코리아 의  섹시한 두뇌계발 시리즈 9  [ 로버트 랭의 완벽한 종이접기 ]

아주 예전에 종이접기 강사과정을 배웠던적이 있었답니다...

초급자격증만 취득하고 그만두었던.... ㅠㅠ  창의작품을 내야 중급자격증을 받을수 있는데...

그 창의작품에서 포기 했었네요...  아무리 생각해도 뭔가 떠오르는 종이접기 아이디어가 없었어요...

책에 있는거 그대로 접는건 그래도 어느정도 했었는데 (중급까지는요 ^^;;)

그걸 토대로 창의적인 작품을 만드는건 도저히 안되더라구요...

어쨌든... 그래도 그때 배웠던걸로 아이들 종이접기는 많이 해줬었어요 ㅋ

치매가 가장 걱정되는 질병 중 하나인지라...  가끔 스도쿠도 하고.. 종이접기도 하는데..

좀 어려운 것에 도전해봐도 괜찮겠다 싶어서 

비전코리아 라는 출판사의  섹시한 두뇌계발 시리즈 9  [ 로버트 랭의 완벽한 종이접기 ] 를 보기 시작했답니다

처음 받았을때 무슨 소설책인줄... ^^;;

뇌가 섹시해지는 [로버트랭의 완벽한 종이접기] 난이도별로 나눠서 총 37개 작품이 있답니다...

몇일동안 본 결과...  2장에 있는 두뇌계발 워밍업 에 있는 작품들 정도만 접을수 있더라구요 ㅠㅠ

3장 본격 두뇌계발 부터는 일반색종이 (15cm 정사각형) 로는 접을수가 없어요 ㅋ    

접는선이 어찌나 많은지 주어진 종이크기가 20cm 이상이랍니다 ..... 

창고 어딘가에 처박혀 있는 전지를 꺼내서 잘라서 써야할듯 해요

앞뒤표지의 속지에 있는 이야기들..

작가인 로버트 J. 랭 님은 여섯살때부터 종이접기를 시작해 50년 이상 되었다고 하네요.. 

물리학자이자 공학자 출신 으로 반도체레이저, 광학, 광전자 관련 50개의 특허 보유하고 있어요

비전코리아 섹시한 두뇌계발 시리즈  수학퍼즐, 추리퀴즈, 탐정퀴즈 등의 8권의 책 소개가 있어요... 

다음에 서점에 가면 쭉 찾아봐야겠어요 ^^

차례 시작전에 프롤로그 [놀랍도록 정교한 일본의 종이접기 예술은... ]  이라는 문장으로 시작됩니다..

학교 다닐때 소원 이루워진다고 천마리 학을 접은적이 있었는데 (학교 간 사이에 엄마가 휙... 버려 버렸지만 ㅠㅠ)

그 학이 전통적인 일본식 학 이라네요.... 

총 5장으로 되어 있고.. 1장은 종이접기의 세계로 (역사, 도구와 재료, 부호와 용어)

2장부터가 종이접기 랍니다..  2장 두뇌계발 워밍업 / 3장 본격 두뇌계발 / 4장 두뇌계발 레벨업 / 5장 두뇌계발 끝판왕

종이접기를 하기전에 역사부터 봅니다..

중국에서 처음 종이가 만들어진게 6세기.... 일본에도 그 시기에 종이가 전해져 제례에만 한정적으로 종이접기가 시작되었답니다

지금 종이접기 책에 보이는 부호는 1950년대와 60년대에 일본의 종이접기 전문가 요시자와 아키라가 고안한 거랍니다

역사 설명이 쭉 이어지고.. 도구와 재료에 대한 설명도 있어요...

마지막으로 부호와 용어 설명...... - 이 부분을 다시 읽어봐야 할거 같아요...

이전의 종이접기 책들은 엄청 쉬운거였구나.... 싶네요.. --;;   그 책들은 귀찮아서 못 접는거지.... 접다가 포기했던건 없었는데 ㅠㅠ

집에 있는 색종이가 다~~~ 양면이네요 ㅋ

예전에 아이들 초등학교 입학전에 (엄청 오래됐네요 ㅋ 큰애가 중학교 3학년 이니까요 ㅎ)  박스로 색종이를 샀었는데..

그때 한참 애들이랑 종이접기 하기도 했었고....

제 학교 다닐때 생각해서 초등학교 가면 색종이 가져 오라고 할줄 알고.... .... 근데 학교에서 다 주더라구요 ㅋ

그래서 몇개 접은게 다 양면이예요...

세워지기는 하지만.. 일단 이아이들은 평면 접기로...  

2장 두뇌계발 워밍업... 사실 쉬울줄 알았어요 ㅋ  이정도야 뭐.... 라면서 시작했는데...

2장 부터 살짝 버벅이기는 했지만.. 몇개 휘리릭 접고...   2장은 총 13가지 접기가 있답니다..

어쨌든 2장의 몇가지 만들어보고...  어려워보이지만 할만하네... 하면서 호기롭게 3장을 넘겼는데...

3장 본격 두뇌계발  [종이접기 난이도를 올려 보자]

3장 첫번째 접기인 14 게르빌 쥐 는 15cm 정삼각형이고..   10x20, 15x30, 20x20 등 주어진 종이크기도 크고...

접기도 더 복잡하더라구요...

쥐는 접기 싫고....   다른건 종이 크기가 너무 크고...

해서 4장으로 넘어가봅니다...  그냥 전지 꺼내서 잘라서 접어봤어야 하는거였어요... --;;

4장 두뇌계발 레벨업  입체종이 접기에 도전해 보자

4장 첫번째 접기는 21 정육면체...  그냥 접는 선만 제대로 접으면 만들겠기에....

22번을 봤는데..  별 모양 육팔면체.... 우와~~ 멋지죠....30x60이상.......  10페이지의 설명

그래서 걍 넘어갑니다....  ㅜㅜ

23 토끼... 앞뒤로 다 30cm 가 넘는 종이가 필요한데.. 토끼는 15cm정사각형을 필요로 하고 딱 4페이지 설명...

이거군... 하면서 접기 시작하니까

아들이 옆에서 접어보고 싶어 하더라구요..

그래서 같이 접기.....  중3 아들도... 나도...... 중도 포기.. ㅠㅠ

토끼귀가 안 접혀요 ㅠㅠ

그림과 글로 설명이 되어 있기는 하지만...

일반적인 종이접기 책 보다는 많이 어려웠어요...

설명이 좀 덜 친절하다고 우겨봅니다 ^^;;

비전코리아 의  섹시한 두뇌계발 시리즈 9  [ 로버트 랭의 완벽한 종이접기 ]

종이접기로 치매 예방도 할수 있고... 섹시한 두뇌계발도 될거 같아요~~ 

영어교재 [영알남의 영어의 진실] 로 영어공부 6주가 지나가고 있어요~

영알남의 영어의 진실 : 영단어 ㅣ 영알남의 영어의 진실
양승준 지음 / 길벗이지톡 / 2018년 11월

3월말경에 시작한 영단어 영어공부 6주가 지나갔어요

영어단어 공부 지만 예전에 학교 다닐때처럼 하는 영어단어 공부가 아니라

영어단어의 의미를 그림으로 이해할수 있게 해주는 책이라 재미있게 볼수 있어서 좋은거 같아요

동사, 전치사, 조동사 세 파트로 되어 있는데..

지난주에 work , stay , mean 영어단어 공부로 PART 1 동사 빅피처 그리기  까지 했답니다

이번주 부터는 전치사 빅피처 그리기 공부합니다 ^^  [21 지점을 콕 집는 at] 으로 시작..

work는 보통 [일하다] 로 알고 있는데 어원은 "고통을 감내하여 일을 하다" 라고 하네요..

현대 영어에서는 "고통" 보다는 "노력하는" 그림에 더 가깝게 보고 있답니다

각 단어별로 몇가지 상황이 설명되어 있고 영어문장이 있기 때문에 주어진 상황과 그림을 보면 문장이

해석이 가능해서 좋아요... 간단하지만 중요부분을 콕 집은 설명이 있어서 이해를 하는데 도움이 많이 되구요

-> [여행에서 만난 친구가 자기 직장 얘기를 합니다] 라는 상활설명

그림과 함께 있는 영어문장 [I'm working at Samsung Electronics] 삼성전자에서 "노력하고 있다"  기 때문에

삼성전자에서 일하고 있다 로 해석이 되는 거랍니다

-> [과제하는데 꼭 귀찮게 뭐하는지 묻는 친구가 있네요]  라는 상황설명

그림과 함께 있는 영어문장 [I'm working on my assignment]  (on - 달라붙는, 접촉하는 그림을 가진 전치사)

"붙어서 노력하는" 그림이 되기 때문에 "과제하는 중이야"  로 해석이 됩니다

지난주 공부한 두번째 단어는 stay - 어디로도 흐르지 않는 듯한 호수... 가 stay의 그림 이랍니다

Stay away from him   표정에서부터, 맥락상으로도 그닥 좋지 않는 느낌이죠..

상태를 유지하는 stay 그림과 멀어지는 그림의 단어 away 가 같이 쓰였어요.... 멀어진 상태를 유지하다..

그와 멀어져라 라는 의미가 되네요

"상태를 유지하는" stay 는 사람의 감정을 이야기 할때도 쓰입니다

I wonder how she can always stay calm and cool  

- [ 난 그녀가 어떻게 항상 침착하고 쿨한 상태를 유지하는지 궁금해 ]  라고 해석이 됩니다

part1 의 마지막 단어가 mean 이랍니다.. [의도와 목적이 있는] 그림을 가지고 있어요

I mean, that was not my fault - 내가 "의도하는 바"는 그게 내 잘못이 아니라는 거야

mean 은 "목적, 수단" 이라는 의미도 됩니다

각 단어마다 STEP2 빅피처로 말하기.. 상황이 주어지고 영어문장이 주어지는데 상황에 맞게 한글로 해석을

적어보는 거랍니다..

해당 단어에 대한 여러가지 상황에 대한 문장 연습을 할수 있어요

무엇보다 그림이 재미있고 각 단어마다 (전부 다 있는건 아닙니다) 유튜브 강의영상이 있기 때문에

좀 더 쉽게 이해하는데 도움이 된답니다..

유튜브영어교육크리에이터 영알남의 재미있는 영어단어 강의도 보고  (각 단어마다 있는 큐알코드 사용할수 있어오)

영어권의 문화도 알수 있어서 유익하답니다

청소년 자기계발서 - 수학공부방법

정승제 선생님이야! - 1등급, 수학 공부의 시작 무슨 말이 더 필요해!
정승제 지음 / 이지퍼블리싱 / 2019년 4월

청소년  자기계발 도서   무슨말이더필요해?정승제선생님이야! 

중학교3학년인 아들하고 같이 봤으면 하는 책... 이지퍼블리싱 [정승제 선생님이야]

1등급, 수학공부의 시작, 무슨 말이 더 필요해

라는 수식어가 붙은 책이랍니다

EBS 와 이투스 라는 곳에서 수학강사로 유명하신 분이라고 하네요..

아직은 학원도 인강도 들어본적이 없는 지라..  유명하다는 분이지만 처음 들었어요

수학은 초등학교 4학년 2학기부터 혼자 해온 아이인지라..

작년 한해 수학이 평균을 계속 깍아먹어서 걱정이 많았는데..

올해 1월부터 시에서 운영하는 학습관에 들어가서 공부하면서

이번 1차고사때는 전체적으로 성적이 많이 올랐더라구요...

하지만.. 엄마 욕심이.. 어디 그런가요...  조금 더 잘해줬으면 하는 바람이 있기도 하고..

엄마는 수포자였지만 아들은 아니었으면 하는 바람도 있고...

해서 일단 제가 먼저 본 책이랍니다...

지금 중3인 아들한테는  여름방학 즈음에 읽으면 수학 공부 방향을 잡는데 도움이 될거 같다고 해두었답니다..

일단 1차고사 끝난지 얼마 안됐고... 

2019년 1월에 새로 시작한 학습관 (학원 생활을 한번도 안해본 아이인지라.) 에 적응해서  잘 다니고 있는중인지라

학습관에 적응을 하고.. 여름방학에 고등 진학등을 고민해야 될거고 해서

반년동안 수학공부를 해본 것과 정승제 선생님의 책을 통해서 수학공부에 대한 확실한 방향을 잡으면 좋을거 같네요

책을 읽으면서 제일 기억에 남은건 고등학교 3학년에 수학을 시작해도 늦지 않고 상위점수를 받을수도 있다는

글이었답니다.. 물론 그만큼 노력해야겠죠 (매일 매일 수학공부에 3시간을 할애한다면...)

그리고 본문중에 초등학교부터 고등학교1학년 까지의 수학 기본을 강의해놓은 것을 알려주고 있답니다..

초등5~6학년의 수학에서 시작해서 관련되는 부분을 고등학교 1학년 과정까지 쭉 이어서 강의를 했다고 하네요

지금 중학교3학년인 큰아이와는 다르게 초등6학년인 작은애는 가끔 문제집을 풀면서 하나씩 질문을 하기 때문에

미리 공부해놓으면 좋을거 같아서 보기 시작했답니다..

오리엔테이션 포함 70강의로 되어있고... 오리엔테이션 제외 각 강의마다 45~50분 정도의 시간으로 되어 있어요

학습관에서 고등학교 문제들도 풀고 있는 아들이

혹시라도 (그럴일은 거의 없지만)  질문할 경우를 대비하여...

열심히 공부해봐야겠어요 ^^

첫 강의에 분모가 같은 분수의 덧셈과 뺄셈 부터 시작하기 때문에 어렵지 않게 시작할수 있어서 더 좋았던거 같아요

네가 수학을 못하는 이유

마인드를 바꾸면 점수가 달라진다

수학공부의 기술

3장의 이야기로 되어 있고 각장마다 학생의 수강 후기들도 읽어보면 좋아요

인터넷강의... 인강 강사 라서  인터넷 강의 200% 활용하기 라는 이야기도 있는 걸까요? ^^

수학공부의 기술 다섯번째 이야기는 인터넷 강의 200% 활용하기 랍니다

[인강으로 듣는 선생님의 지식은 절대 네것이 아니야

 성적이 오르기 위해서는 강의하는 선생님이 지식을 

 자기의 것으로 만드는 과정이 반드시 필요해.]

이 책에서 제일 많이 나온 말이... 제 생각에는 열심히 제대로 노력하라는 말인듯 싶네요....

노력 없이 좋은 결과는 절대 없다는.....  [제대로] 노력해야 하는것도 중요하겠지요~~

친절한 베이킹 [스콘수업]

스콘 수업 - 작업실 301의 친절한 베이킹 ㅣ Stylish Cooking 23
권향미 지음 / 싸이프레스 / 2019년 4월

작업실 301의 친절한 베이킹 [스콘 수업]

홍대에 있는 베이킹 스튜디오 [작업실 301] 의 스콘수업 이라는 책이랍니다

오프라인 클래스 듣는것에 버금가는 도움을 얻을수 있는 책이라는데...

어떤지 한번 들여다 볼까요~~~

일단 결론부터 말씀드리면...  맛도 있고 (버터에 설탕.. 맛이 없을수 없는 조화죠 ^^)

버터와 설탕 밀가루만 섞는게 아니고 대파와 베이컨 등등을 알맞은 배합으로 만든 레시피들이 있답니다..

저희집 애들은 입이 엄청 짧고... 전 밀가루를 많이 먹으면 안되는터라..

책에서 알려준 거보다 작은 사이즈로 만들어서 오븐에 넣었더니 옆으로 쓰러지기는 했지만..

모양이 조금 흐트러졌을뿐... 맛있더라구요 ^^

작업실 301 [스콘수업] 은  다른 베이킹도서 들과 마찬가지로 도구 재료 등의 설명으로 시작이 된답니다

싸이프레스 출판사가 이런 취미류의 책들을 잘 만드시는거 같아요..

예전에 수 놓아보겠다고 수 관련 책을 산적이 있었는데... 설명이 엄청 꼼꼼하게 잘 되어 있었거든요 ^^

작업실 301의 친절한 베이킹 [스콘 수업] 은 책 제목처럼 스콘에 관한 레시피 및 공정에 관한 책이랍니다

레시피 라는거 빼고 넣고 하면 되는거 아니야? 했었는데.. 해보니 그게 아닌 경우가 많긴 하더라구요...

왜 이걸 넣었는지에 대한 이해가 없으면 레시피 만드는게 쉽지 않더라는......

스콘수업 의 스콘은 3가지 타입으로 구분되어 정리되어 있답니다..

쿠키타입, 브레드타입, 파이타입

쿠키타입에 쿠키스콘과 치즈쪽파스콘을 포함한 6가지 레시피가 있고

브레드타입에 브레드스콘과 커피바나나스콘을 포함한 6가지 스콘의 레시피가 있고

파이타입에 파이스콘과 베이컨롤스콘을 포함한 6가지 스콘의 레시피로 총 18개의 스콘 레시피가 있어요

마음이 가는대로 골라서 만들어 볼수 있어요..

푸드프로세서가 있다면 좀 더 편하게 만들수 있어요... 타입별로 수분 까지 몽땅 돌려도 되는것도 있고 

수분은 나중에 손으로 해야되는것도 있답니다

푸드프로세서 사용설명까지 친절하게 해주신답니다..

반죽 사이즈와 크기 까지 알려주기 때문에 좀 더 예쁜 모양으로 스콘을 만들수 있답니다...

스콘은 대부분 냉장휴지를 해야되기 때문에 미리 만들어 놨다가 아침에 식사대용으로 굽기도 괜찮을거 같아요

따로 재료준비 없이도 할수 있는 가장 간단해보이는 스콘 두가지 만들어봤어요

쿠키타입의 초콜릿오렌지스콘과 파이타입의 파이스콘

쿠키타입의 기본인 쿠키스콘은 푸드프로세서로 수분까지 몽땅 돌린다음에 동그랗게 떠서 냉장휴지후에

구우면 되긴 때문에 편한데...

초콜릿오렌지스콘과 파이스콘은 자르고 겹치고 밀고 자르고 겹치고를 반복해서 만들었답니다..

너무 작게 만들어서 (밀가루 많이 먹으면 안되는 나.... ㅠㅠ  뭐든 많이 먹지 않는 아이들....) 

모양이 좀 흐트러지기는 했지만...

꽤 맛있었답니다~ ^^

다음엔 커피바나나스콘이랑 베이컨롤스콘이랑 소시지살사스콘을 만들어보고 싶네요....

재료를 다 사야해서 언제만들지는..... --;;

스콘뿐만 아니라 잼&스프레드 만들기도 있답니다 (딸기잼, 무화과로즈잼, 갈릭크림치즈스프레드, 레몬커드)

스콘 활용법도 있어요 (스콘반죽 냉동 보관, 실온에 보관한 스콘 맛있게 먹는 방법 등)

예전에 마카롱 오프라인수업에 갔다가 엄청 실망했었는데..

작업실301 의 오프라인 수업은 가보고 싶은 마음이 드네요  ^^

작업실 301의 친절한 베이킹 [스콘 수업]  두고 두고 잘 보게 될거 같아요~