후다닥 쌤의 후다닥 간편요리

후다닥 간편 요리 - 후다닥 쌤의
김연정 지음 / 리스컴 / 2021년 11월

코로나로 인해 아이들의 학교 등원이 적어지면서
돌아서면 밥하고 돌아서면 밥하고 하는 돌밥돌밥의 시간~
맨날 먹는 것만 먹다보니 질려서 언젠가 부터 자꾸 배달음식을 시켜먹게 된다.
초등학생 아이들 셋을 키우고 있기에 더욱 성장기 어린이에게 필요한
건강한 식재료와 음식을 챙겨줘야하는 주부로서 양심에 찔린다.
그런데 거창한 요리를 매일 먹을 수 없고~
매일 특별한 레시피를 찾아 요리하기도 버겁다. 이럴 때 나에게 필요한건? 후다닥 간편요리!!!

구독자 37만 누적 조회수 8천만회의 기록을 가지고 있고
유튜브 라이브 방송 동시접속 2천명에 달하는 김연정 후다닥 쌤의 요리책이 리스컴 출판사에서 새로 출간되었다!
으흐흐~ 무려 103가지의 인기레시피를 모아 평소에 자주 해서 먹을 수 있는 메뉴들이 한가득 들어있다는 사실~
모든 메뉴의 QR코드가 수록되어 있어서 원하는 것을 핸드폰으로 찍어서
바로바로 요리과정을 확인 할 수 있어서 너무 편하다!

책의 시작에는 프롤로그와 함게~ 후다닥의 요리비법이 나와있다~
한 번 만들면 1년이 맛있는 4가지 청인 매실청, 청양고추청, 생강청, 양파청 되시겠다!
그리고 깊은 맛은 재료에서 나오므로 양념과 천연가루에 대한 소개와 특징
그리고 어떤 맛을 내는지 다양한 활용도까지 설명해준다.
또한 후다닥 쌤만의 조리노하우와 제철 식품 보관법과
쉽고 편하게 요리를 할 수 있는 조리도구와 계량법에 대해서도 알려준다~

Part 1에서 만날 수 있는 33가지의 요리는 매일 즐겨먹을 수 있는 반찬과 밑반찬이다!
아몬드 멸치볶음을 시작으로 오징어채볶음, 쇠고기 장조림, 삼색나물, 호박고지나물,
고등어 무조림, 꽁치구이, 코다리조림, 제육볶음, 불고기 등 많은 반찬들이 나온다~

Part 2에서는 된장찌개, 감자 고추장찌개, 콩비지찌개, 꽃게탕, 쇠고기뭇국,
들깨 미역국, 육개장 등 국과 찌개 21가지가 소개되어있다.
항상 비슷한 국이 돌아가면서 만들어서 지루하다 생각했는데
이 책을 통해 지금까지 끓여보지 않았던 다양한 국을 만들어봐야지 하는 생각이 들었다.
특히 육개장은 시판용 레트로 식품이나 육개장 전문점에서 포장을 해서 먹었는데 직접 내 손으로 끓여 봐야겠다!!

Part 3은 한 그릇 밥과 국수가 나온다. 콩나물밥, 톳밥, 꼬막비빔밥, 비빔국수,
어묵잔치국수, 감자수제비, 매생이 떡국 등이 나와서 군침을 돌게 한다>ㅂ<ㅋ

Part 4에서는 별식과 간식이 나오는데~
수육, 돼지갈비찜, 주꾸미볶음, 달갈비, 간장게장, 라이스페이퍼 채소전,
약밥, 포테이토 콘 치즈 볼 등 정말 다양한 18가지의 음식들이 등장한다~

Part 5는 김치와 장아찌이다!! 김치없이 못사는 딸래미들이라서
항상 친정에서 김치를 공수해 먹는데.. 간편한 깍두기나 무추김치, 오이장아찌,
마늘장아찌, 고추장아찌, 양파장아찌, 깻잎장아찌 등은 꼭 만들어 보리라 다짐을 해본다.

책을 받자마자 집에 있는 재료로 후다닥 아몬드 멸치볶음을 만들어 봤다!
우선 레시피 영상을 참고 할 수 있는 큐알코드를 스마트폰으로 찍어 확인했다.
간편한 계량법과 쉬운 레시피를 보니 자신감이 생겼다!
책에도 간단하고 후다닥 쉽게 요리를 할 수 있도록 설명이 되어있어도 따라하기 참 좋았다~
각 요리마다 팁이 있는데.. 아몬드 멸치볶음의 경우 약한 불에서 재빨리 볶아야
멸치가 딱딲해지지 않는 다고 한다~ 또한 멸치마다 짠맛의 차이가 있어서
요리하기 전에 맛을 보고 간을 맞추는 것이 좋다는 사실!
견과류는 산패되기 쉬우니 너무 오래두지 않고 후다닥 먹자!

레시피의 요리양도 많지 않아서 맛있게 만들어서 맛있게 몇 일 먹고
또 새로운 것에 도전해 봐야겠다는 생각이 들었다.
그리고 기존에 알고 있던 자주 해먹던 요리도 후다닥 간편요리 속의 레시피대로 한번 도전해보리라..
조리과정을 사진으로 보고 동영상으로 또 보고 즐겁게 따라 할 수 있는 레시피북!
부엌에 놓고 자주 들여다 볼 것 같다^-^

* 출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함 *