[요즘입맛 요즘반찬] - 바쁜 현대인을 위한 트렌디한 밥상 차림 ...

요즘 입맛 요즘 반찬 - 스타일 쿠킹클래스 101recipe의
문인영 지음 / 비타북스 / 2015년 8월

하루 하루 정말 바쁘게 지내는 현대인들은 밥한번 제대로 챙겨 먹기도 쉽지 않은 요즈음인 듯 싶다. [요즘입맛 요즘반찬]에서는 어렵고 복잡한 요리 소개 보다는 빠르고 손쉽게 만들어 낼 수 있는 반찬류 위주로 소개를 하고 있다.

쌀로된 밥을 주식으로 하눈 우리 식습관으로 인해서, 밥한공기와 ​곁들어 먹을 수 있는 반찬들이 주식으로 자리 잡고 있다. 하지만, 반찬 하나 덩그러니 올려 놓기는 너무 민망하고 김치를 비롯해서 이런 저런 반찬들을 함께 식탁에 올려야 하는데, 생각처럼 다양한 반찬 만들어 내기가 주부 백단 주부라도 항상 고민이 되는 문제 일 것이다.

​

[요즘입맛 요즘반찬]에서는 요리에 처음인 분들을 위해서 가장 기본적인 기본 양념들과 계량법들도 소개를 하고 있고, 어느정도 요리를 하시는 분들도 알아두면 좋을 법한 요즘 유행하는 독특한 식재료와 건강에 좋은 슈퍼 식재료들도 자세하게 설명을 해놓았다.

실제 반찬 만드는 방법을 소개 하고 있는 본문 내용을 3개의 파트로 구성 되어 있는데, 제일 처음 파트에서는 <기본 식재료로 만드는 매일 반찬>​ 으로 특별하지는 않지만 마트에서 손쉽게 구할수있는 육류, 채소, 해산물들을 이용해서 간편하게 만드는 밑반찬류 위주로 소개하고 있다.조리법도 3~4 단계로 정말 간결하게 만들어 볼 수 있도록 깔끔한 사진과 함께 보여준다.

그리고 <요즘입맛 사로잡는 요즘 반찬 Trendy Menu> 파트에서는 전통적인 우리 반찬이 아닌 요즘 젊은이들과 현대인들이 가볍게 즐기기 편한 샐러드와 피클등 센스있고 새로운 메뉴들로 어렵지 않지만 독특한 식탁을 꾸미는데 도움이 되는 메뉴들로 구성이 되어 있다.

마지막 파트인 <특별한 날을 위한 별미반찬>에서는  손님 접대나 특별한날 만들어 볼 수 있는 별미 반찬을 소개 하고 있는데, 소불고기잡채, 표고버섯불고기 등 어느정도 익숙한 메뉴들도 정확한 레시피로 실패할 수 없는 가이드를 제시 한다. 그리고, 두반장소고기볶음등 세계 일품 요리들을 가정에서도 손쉽게 만들어 볼 수 있도록 하고 있는데, 새우젓 찹스테이크 처럼 우리 입맛에 맞추어서 퓨전적인 느낌도 들고 건강에도 신경쓴 요리들이기에 손님맞이 상에도 크게 걱정할 필요 없니 상을 낼 수 있을 것 같아 보인다.

여름이 지나고, 슬슬 바빠진 일상이기에 실제로 요리들을 만들어 볼 짬이 나질 않았는데, [요즘입맛 요즘반찬]에서 제시하는 손쉬운 요리 방법들인 만큼 이 책에도 소개된 간단한 '간장어묵조림'을 해보았는데 우리 아이들이 좋아하는  비엔나 소세지도 함께...