[FIKA] 스웨덴식 킨포크테이블, 피카하실래요?

fika 피카 - 스웨덴식 킨포크 테이블, 좋은 음식이 주는 단순함의 즐거움, 피카
애너 브론스 지음, 요한나 킨드발 그림, 안소영 옮김 / 위고 / 2017년 1월

#스웨덴 #피카 #Fika​

스웨덴을 이해하는 몇 가지 키워드가 있다.

디자인과 자가조립, 그리고 저렴함으로 유명한 '이케아Ikea'​.

북유럽 디자인, 북유럽 스타일.

스타일리시한.

그리고 이번에 읽게 된 '피카Fika'.​

"스웨덴 사람들에게 피카가 특별한 것은 모든 희노애락의 순간과 차고 이우는 계절마나 피카가 스며들어 있기 때문일 겁니다. 피카는 오랜 친구와 못 다한 얘기를 나누기 위한 좋은 기회가 되기도 하고, 크리스마스 파티를 열 만한 근사한 이유이기도 합니다. (중략)" _7쪽

"피카는 잠시 짬을 내어 삶이 이토록 멋지다는 것을 음미하는 방법이기도 하죠." _60쪽

"스웨덴 사람이라면 기차나 자동차로 긴 여행을 떠날 때 피카를 염두에 두지 않는 사람이 없을 거예요. 피카는 그 자체로 여행의 큰 부분을 차지합니다. (중략) 하지만 여행을 온전히 누리고 싶다면 여행을 떠날 때 자신만의 피카를 준비할 겁니다." _61쪽

"피카는 일상을 즐기고 감사하는 순간입니다." _103쪽

​덴마크의 '휘게Hygge'와 유사한 개념으로 나에게 다가온 '피카Fika'.

피카란 도대체 무엇인가.

피카를 알기 위헤선 커피만 알아야 할 것도 아니고, 베이킹만 알아서 될 일도 아니고, 북유럽만 느낄일도 아니다.

"피카는 소중한 삶의 순간순간을 천천히, 되도록 느리게 음미하기 위한 의식에 가깝습니다." _7쪽

"​피카는 피카 외의 것들은 모두 다음으로 미뤄지는 신비로운 시간입니다." _7쪽

'시간'- 내가 읽은 피카의 가장 큰 요소 중 하나.

여유를 찾는 시간.

커피와 빵/쿠키, 그리고 '시간'.

그러니까, 몰아치는 업무와 빡빡한 생활 속에서도 큰 숨을 한 번 들이쉬고 허리를 곧게 펴면서 옆에 있는 사람의 얼굴을 보고 눈을 맞추고 이야기를 할 시간.

온갖 문서들과 모니터에서 마음을 떼어내, 비로소 나의 마음을 한 번 들여다 보는 시간.

지금에 집중하는 것 외에, 다른 모든 것들은 기다려야 하는 그 여유의 시간.

마음의 시간을 내는 것과 더불어 물리적 시간을 들이는 것도 피카의 일련 과정으로 읽힌다는 것이 이 책의 재미있는 점이다.

그러니까, 피카에 꼭 필요하다(고 여겨지)는 베이커리!

이 스웨덴의 전통 쿠키와 빵의 베이킹 방법을 소개하는데, '느린 방식으로'라는 게 포인트다.

"이 책에 소개한 레시피가 특별하다면, 그것은 제대로 된 재료를 사용해서 만다는 것을 전제하기 때문에 그렇습니다. 간편하게 분말을 구입하는 대신 절구에 카다멈을 넣고 빻는 것이 우스 꽝스러워 보일 수도 있고, 손으로 하염없이 반죽을 치대는 것이 조금은 귀찮게 느껴질 수도 있습니다. 하지만 그런 과정이 이 레시피를 진정한 '수작업'으로 만듭니다. 피카가 느긋한 휴식과 한숨 돌리는 순간을 상기시키는 만큼 이 책은 단순하되 기본을 지킬 것을 당부합니다. (중략) '정제되지 않은 재료를 사용해 손으로 섞고 반죽한다', 이것이 바로 우리가 사랑하는 디테일입니다." _ 9쪽

피카의 경우- 직장으로 가져가는, 집에서 상시적으로, 크리스마스, 생일, 참회의 화요일, 성명 축일 등- 에 맞춘 베이커리법과 음료 제조법을 소개한다.

'베테불라르- 시나몬 카디멈 번'을 예로 들면, '전통적이고 일상적인' 베이킹 중 하나로 '베테불라르'는 밀가루 빵을 통칭하는 말이라고 한다.

시나몬 카디멈 번의 포인트는 으깬 카디멈 씨앗- 카디멈 씨앗을 직접 으깬다.

이스트도 흔하게 구할 수 있는 인스턴트가 아닌 生이스트를 사용한다.

재료는 소소할 지 모르나, 그 정성과 시간은 소소하지 않다.

재료를 고르고 손질하고 베이킹하는 과정 전반에서- '일부러 돌아간다'는 느낌을 지울 수가 없다!

그렇게, 피카를 읽으며 시나몬 향을 가득 맡고.

'여유시간을 따로 마련한다'는 것의 이미를 다시 한번 생각하며, 오늘의 커피는 여유 속에서 커피에 집중하며 마실 거라도 결심한다.

(아 그런 그렇고, 일러스트 매우 나의 취향! 읽는 내내 눈동자까지 행복...)

"바쁜 현대인에게 커피는 '속도'와 같은 것인지도 모릅니다. 아침에 빨리 잠에서 깨기 위해 황급히 커피를 들이켜고, 어딘가로바삐 향하면서 종이컵에 든 카페라테를 홀짝거리고, 각성이 필요한 오후가 되면 사무실 한구석 커피메이커에서 온종일 데워진 채로 있던 커피를 따라 마시죠. 스웨덴에서는 사실상 정반대입니다. 커피를 한잔 마시는 일은 하던 일을 멈추고여유를 즐기는 훌륭한 구실이 됩니다. 커피가 '잠깐 멈춤'과 '슬로 라이프'를 대변하는 셈이죠. (중략) 스웨덴 사람들의 삶에서 피카는 훌륭한 영양제와도 같으니까요. 중요한 것은 스웨덴 사람들은 삶을 만끽하기 휘해서 무엇보다도 피카를 위한 시간을 따로 마련한다는 것입니다." _57쪽

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[해피 엔딩 노트] 안녕. 안녕.

해피 엔딩 노트
tvN [내게 남은 48시간] 제작팀 지음 / 북폴리오 / 2016년 12월

남은 48시간을 가정하고 적어두는 이야기.

어느 리얼리티 쇼 프로그램이라고 했다.

가정으로 시작하여 눈물로 끝나는 이야기.

그런 질문들.

​"이 노트의 빈칸이 당신에게 숙제가 아니라 휴식이 되기를 바랍니다. 그리고 마지막 페이지를 넘기는 순간 당신에게 실없는 농담과 잔소리와 진실한 조언을 퍼부은 사람은 그 누구도 아닌, 당신 자신이란 걸 알게 되길 바랍니다. 삶에 대한 크고 작은 이야기는 오직 당신 스스로 써내려가야만 합니다."

"청소하는 날. 한 번은 쓸 것 같아서, 버리지 못했던 빈 박스. 꿋꿋이 책상을 지키는 5년 전 잡지들. 먼지 쌓인 물건들이 당신의 공간을 점령하고 있지는 않나요? 짐을 덜어내면 삶이 가벼워집니다."

"남기고 싶은 것. 내 손길이 닿았고, 소중히 간직했던 이 물건을 사랑하는 당신에게 선물로 드립니다."

"오늘 꼭 말하고 싶은 게 있어. 술 한 잔 해도 좋지만 그냥 말하고 싶어. 좋은 일이든, 나쁜 일이든 그냥 잠자코 들어주기만 해도 좋아.

​1.지금 당장 만나고 싶은 사람은 누구인가요?

​2.그 사람과 만나 무엇을 하고 싶은가요?

​3.그 사람과 나눌 이야기를 적어주세요.“

#tvN #해피엔딩노트 #해피_엔딩_노트 #Happy_ending_note #북폴리오

좋았고, 힘들었고, 어려웠고, 견뎌냈고, 그리웠고, 아쉬웠고, 미안했고, 사랑했고, 괜찮았다고.

과거형으로 두었을 때 더 깊이 다가오는 것이있다. 한정된 시간이 주어진 완성형일때 더 간절해지는 것이있다.

남은 48시간을 가정하고 적어두는 이야기.

허망함에 허공만 보고 있을 그 때 필요한 질문들.

책에 질문만 있다.

답은 나에게 있다.

나는 지금 답을 적는다.

#웰다잉리얼리티 #웰_다잉_리얼리티 #내게남은48시간 #내게_남은_48시간 #노트 #적기 #서평 #리뷰 #review

[디자인 유어 라이프] 인생을 디자인 하라

디자인 유어 라이프
빌 버넷.데이브 에번스 지음, 김정혜 옮김 / 와이즈베리 / 2017년 1월

책은 자꾸만 읽히는 데, 내 바퀴는 자꾸만 헛돌고 있다.

눈동자만 글자들을 읽고 있다.

"현재 서 있는 이곳의 지형을 면밀히 점검하는 방법은, 우리가 건강•일•놀이•사랑HWPL 계기판이라고 부르는 도구에 초점을 맞추는 것이다. 이것을 자동차의 계기판에 표시되는 게이지라고 생각하라. 게이지는 자동차의 상태를 알려준다. 목적지까지 갈 수 있을 만큼 연료가 충분한가?" _60쪽

아니다 싶은 일을 계속하기에 인생은 너무 짧다.
내 계기판은 얼마나 낮아져 있을까. 충분한가? 어떻게 채울 수 있을까?

처음으로 생각할 것은 지금.

그리고 생각해야 할 것은 진짜의 나.

그 그후에 해야 할 것은 미래에 대해 생각하는 것.

어떤 인생이 앞에 있을지는 trial and error를 통해서 디자인 해 나가는 것이다.

"인생 디자인 단계 3: 행복 일기
1.일상의 활동들을 일기로 기록하라.
2.일기 작성 훈련을 3주간 계속하라.
3.한 주가 끝날 때마다 각 활동들을 반성하고 관찰 결과를 기록하라.
4.반성을 통해 발견한 뜻밖의 놀라운 내용이 있는가?
5.확대렌즈를 들이대듯 세부적인 사항에 초점을 맞추고, 관여시키고 에너지를 생성시켜준 활동과 그렇지 못한 활동을 더욱 명확히 이해하라.
6.활동을 반성하기 위해 아에이오우 기법을 활용하라."

#빌버넷 #빌_버넷 #데이브에번스 #데이브_에번스 #디자인유어라이프 #디자인_유어_라이프 #DesignYourLife #Design_your_life #와이즈베리

관여하게 하고 나의 에너지를 채워주는 활동을 찾는 것- 내가 좋아한다고 생각하는 것과 정말로 좋아하고 있던 일은 다를 수도 있다는 것을 유의할 것.

검증시간을 가지고 갈 것.

올해는 왠지 정신이 하나도 없어서 일기도 제대로 안쓰고 있다.

아니 일기뿐만이 아니라 애초에 주변정리가 하나도 안되고 있다. 왜지...

#인문 #비소설 #자기계발 #계기판 #책읽기 #책 #읽기 #독서 #서평 #리뷰 #review

 

[혼자서도 잘 먹었습니다] 요샌 혼자 먹는 게 그렇게 맛있더라

혼자서도 잘 먹었습니다 - 힘든 하루의 끝, 나를 위로하는 작은 사치
히라마쓰 요코 지음, 이영미 옮김 / 인디고(글담) / 2016년 12월

"혼자라도 이렇게 즐겁다. 둘이어도 물론 즐겁다. 분명 기운이 없을 때라도 틀림없이 나름대로 온화하게 파도를 잠재울 수 있을 것 같다." _225쪽

이거 먹으러 갈래? 그 집 가고 싶지 않아? 하고 설득하는 것도 지치고...

문득 먹고 싶은 게 있는데 누구랑 가야할지 모르겠을 때 '아무나'보다 나은 선택 '나혼자'.

그러니까,

지친 하루 끝, 정말 입은 먹는 데만 사용하고 싶을 때의 최선의 선택은 '나혼자'.

"혼자면 어차피 다를 게 없다니, 그 말부터가 완전 잘못됐거든. 혼자이기에 더더욱 좋은 시간을 보내고 싶은 것이다. 게다가 맛있게 먹을 수 있다면 더없이 행복하지. 물론 그거야 집에서든 밖에서든 똑같지만, 자기 집이라면 마음 내키는 대로 나 좋을 대로 하면 그만이다. 그렇지만 밖에 있을 때는 약간의 궁리와 기술이 필요하다. 내가 나를 대접해주기 위한 방도라고 하면 좋을까." _6쪽

"조금 더 먹고 싶고 마시고 싶을 때라도 그 직전에 깔끔하게 마무리를 짓는다. 즐거운 와중에 과감하게 매듭 짓는다. 그러면 기쁜 마음의 여운이 오래도록 남는다. 그게 바로 다른 사람들을 대접할 때와는 다른 면이다. 누군가를 대접한다면, 시간도 노력도 아낌없이 듬뿍! 그렇지만 자기가 자기를 대접할 때는 만족하기 일보 직전이 좋다. 이제 슬슬 만족에 손이 닿을 듯하다. 그것을 알아챈 순간, 과감하고 깔끔하게, 요컨데 일찌감치 끝낸다. 물론 나이를 아무리 먹어도 이것이 가장 어려운 일이긴 하지만." _15쪽

#히라마쓰요코 #히라마쓰_요코 #혼자서도잘먹었습니다 #혼자서도_잘_먹었습니다 #女の一人ご飯 #인디고

혼자, 먹는, 이야기.

혼자 먹는 이야기.

메밀국수 집에서 만난 계절튀김에 한잔,

나만 알고 싶은 그런 사치에 가까운 가격이지만 그만큼이나 만족스러운 돈가스,

여행의 짙은 기억과 더불어 매일가도 질리지 않는 그런 카레...

소소한 먹거리가 이렇게나 위로가 된다.

홀로 선 어깨를 토닥여 준다.

혼밥혼술이 이래서 유행인가보다. (나한테도 완전 유행중)

고기굽기 말고는 어지간한 혼밥은 다 해본 나라는 인간. 친구가 주는 위로도, 직장동료가 주는 기운도, 가족이 나눠주는 힘도 다 좋지만- 혼자가 주는 안도감은 아는 사람만 알지.

"사치라고 말하고 싶지는 않았다. 그저 맛있는 음식을 먹는 기쁨을 알아서 다행이라는 생각뿐이다." _191쪽

다만 연애감각이 떨어진다는 것은 걱정이기는 하다. (물론 노력은 안하고 걱정만 한다)

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[아무래도 아이는 괜찮습니다] 정말 괜찮습니다

아무래도 아이는 괜찮습니다
사카이 준코 지음, 민경욱 옮김 / arte(아르테) / 2017년 1월

아무래도 아이는 괜찮습니다.

확실히 그렇다.

내가 아이를 낳건 안낳건, 계속 싱글이든 아니든 그건 나의 선택이다.

옳고 그름을 말할 수 있는 그런 것이 아니다.

책 제목이 나에게는 구원 같았다.

#사카이준코 #사카이_준코 #아무래도아이는괜찮습니다 #아무래도_아이는_괜찮습니다 #아르테 #arte

"저를 계속 기억해줬으면 하는 마음도 없습니다. '죽음이 끝이다'고 심플하게 생각할 수 있는 것도 아이가 없는 사람들의 특권이겠죠.

전통적인 가족관을 소중하게 여기는 사람들이 보기에 이런 '특권'은 큰 문제일 겁니다. 인간이라는 생물이 살아가는 목적은 생명을 '잇는' 것이니까요." _217쪽

기혼자(남)과의 대화가 떠올랐다- 결혼해서 뭐가 좋냐는 질문에, 인간으로서 도리를 다 한 것같다던 그 씁쓸한 얼굴이.

화분 한 개도 부담스러운 나는, 내 인생도 온전히 책임지지 못하는데라고 말하며 그냥 웃었다.

애완동물은/도 한번도 키워 본 적이 없다.

"그런데 저는 그런 종류의 일을 해야 한다는 생각이 전혀 없습니다. 하다못해 선인장도 말려 죽이는 타입이죠. 실제로 집에는 몇 년 전에 죽어버린 선인장 화분 두 개가 방치되어 있습니다. 흙과 화분을 어떻게 재활용 분류에 맞게 버려야 할지 고민하다 귀찮아져서 그대로 둔 겁니다. 화분이 인간이라면 사체유기 사건이 되겠죠.

이러니 반려동물을 키우는 건 무리입니다. 고양이도 개도 아주 좋아하지만 길고양이에게 말을 걸거나 다른 집 반려동물들을 예뻐해주는 것이 최선입니다.

일 쪽에서 사람을 키우는 것도 하지 않습니다." _207쪽

조카조차 귀엽다는 생각이 안드는 나, 그렇지만 그렇게 엄청 잘 못 된건 아니잖아.

뭔가, 살아있는 것의 내일을 책임진다는 그 무게감은 더이상 그 생명체를 예쁘게(만) 보게하지 않는다.

자신의 아이를 키우는 것에 대한 희망을 말하는 내 옆자리 동료- 위대하고 신기해 보인다. 

"이렇게 볼 때 지금 저는 거의 '다른 사람을 위해 살고 있지 않은' 상태입니다. "사람은 어른이 되어 자립하면 누군가을 위해 살아야만 한다"는 것이 통설인데 누구를 위해 살지 않아도 아무렇지 않은 실례가 저입니다." _208쪽

결혼에 대한 의지도 내 아이에 대한 꿈도 없는 나는 사회적으로 보면 그다지 필요하지 않는 것이 아닌가 생각한다.

소위 싱글세(稅)만 봐도, 국가조차 나 같은 인간을 이뻐하지 않는다는 거다.

흥.

솔직히 싱글들의 큰 소비가 내수경제에 이바지하는건데!

(...연말정산하다가 큰 분노에 휩싸임)

#수필 #에세이 #글 #책 #읽기 #독서 #책읽기