어느 식재료나 마찬가지겠지만 가지는 만들어 먹는 방법에 따라 다양한 변주가 가능해서 ‘이 요리가 가지로 만든 게 맞나?‘ 싶을 때가 있습니다. 이 책에는쉽게 만들어 먹었던 가지 요리 레시피 외에도 가지의 영양학적인 효능을 극대화하고 다른 재료와 잘 어울리는 요리 레시피도 함께 소개했습니다. 동서양의 메뉴를 아우르며 다양하게 만들어 먹을 수 있는 가지 레시피를 모두 담았기에 가지를 좋아하는 사람에게는 좋은 활용서가 되고, 가지 요리를 즐겨 먹지 않던 사람은 가지가 다한 요리》를 접하는 순간, 영롱한 보라색 채소의 매력에 빠지게될 것입니다. 이 책을 보면서 가지 요리를 만들어 먹고, 그 맛에 반해 가지를 더욱 자주 찾게 되는 기분 좋은 상상을 해 봅니다.


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약속을 했었거든. 영국으로 가기 전에 그것을 꼭 5주어야 해. 읽어 볼 테야?"


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신비의모습에 취해,
나 자신이 그 심연의일부임을 느꼈고,
별들과 더불어 굴렀으며,
내 심장은 바람에 풀렸어.


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•기도하기 ·하나님 아버지,
아무 자격도 없는 나를하나님의 시선으로 규정해주시고하나님의 놀라운 이야기에 초대해주시니 감사합니다.
주가 쓰시겠다 하신 그 자리에 은혜받은 자격으로,
쓰임 받는 기쁨으로 서 있게 하옵소서.
예수님의 이름으로 기도합니다. 아멘.


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인생을 후퇴시키는 말나이가 들면 자꾸 자기 생각을 강요하거나상대방을 설득하려고 한다.
하지만 그런 행동은 오히려 자신을 보잘것없이 만들 뿐이다.
상대를 존중하는 듯하지만 실상은본인이 하고 싶은 말인 대표적인 표현들이 있다.
"그것도 맞지만."
"네 말은 알겠어. 하지만."
"그렇지만."
이렇게 분쟁만 부르는 표현은 최대한 자제하고다른 표현을 자주 사용하자.
"맞아요. 당신 말이 맞습니다." - P23


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