시골빵집에서 균의 소리를 듣다

시골빵집에서 균의 소리를 듣다 - 《시골빵집에서 자본론을 굽다》이후 8년, 더 깊어진 성찰과 사색
와타나베 이타루.와타나베 마리코 지음, 정문주 옮김 / 더숲 / 2021년 11월

시골빵집에서 균의 소리를 듣다

얼마 전부터 꿈에 대한 분석을 받고 있다. 한번도 꿈에 대한 기억이나 기록을 한 적이 없는데 꿈에 대한 분석이라니 신기한 일이다. 분석가분의 말에 의하면 우리의 꿈은 무의식의 반응이며 그 무의식은 우리가 미처 깨닫지 못하는 곳으로 우리를 안내해주는 지도라고 했다.

상관이 없는 이야기일지도 모르지만 이 책을 읽으면서 그 경험이 생각났다. 한번도 의식해 본적없는 균에 대해 관심을 가지면서 어느새 균과 대화하고 균을 통해 삶의 지혜와 방향을 생각해보게 되었다는 저자의 말을 통해 진정으로 바람직한 삶은 무엇인지 생각해본다. 마치 꿈을 통해 삶을 바라보듯이.

전작 ‘시골빵집에서 자본론을 굽다’에서도 큰 충격과 감동을 받았다. 어떻게 이런 생각과 시도를 할 수 있을까. 막연하게나마 이런 삶을 살고 싶다고 생각하는 것과 실제로 이렇게 시도하는 건 다른 문제이다. 그리고 그들은 단순히 얼마의 수익을 내고 돈을 번다는 차원이 아니라 새로운 가치관과 철학을 가진 모두에게 이로운 생산자가 되고자 했다. 그리고 그 뜻은 본인들 뿐만 아니라 많은 이들에게도 좋은 영향을 주어 진정한 공동체를 이루게 했다.

우선 흥미로웠던 부분을 몇가지 고르자면 균, 특히 누룩균을 채취하는 방법이다. 쪼갠 대나무를 접시로 삼아 찐 쌀을 담은 뒤 곰팡이가 내려앉기를 기다리는 것이다. 다만 어떤 환경에서 채취하느냐에 따라 내려앉는 곰팡이의 종류가 달라지는데 이 사실이 참 단순하면서도 신기했다. 그리고 누룩균을 채취할 때에도 양분인 쌀이 농약과 비료를 쓰지 않은 자연 재배 쌀이어야 한다는 사실도 흥미로웠다. 다시 말해 균은 정직하다. 그리고 자연 그대로의 상태에서 좋은 누룩균이 배양된다. 결국 자연으로 들어가 자연친화적인 삶을 살아야 한다.

우리의 마음이 균을 통해 드러난다는 사실. 이 단순한 사실에 머리를 맞은 듯 했다. 지금 나의 삶은 어떠한가. 나는 무엇의 소리를 듣고 있는가. 복잡한 도심 속에서 그저 눈에 보이는 자본을 따라 살고 있지는 않은지. 그 속에서 행복을 찾겠다고 아등바등대고 있지만 실제로 얼마나 행복을 누리고 있는지는 미지수이다. 두 부부의 삶을 보며 조금은 덜 벌어도, 덜 생산해도 자연의 소리에 귀 기울이며 그 속에서 자연의 이치에 따라 더불어 살아가려는 모습이 너무 보기 좋았다. 그리고 나 역시 언젠가는 그런 삶을 살고 싶다는 바람을 가지게 해주었다.

그리고 또 한가지는 저자가 말한 가변을 벗는 삶이었다. 저자는 제빵과 맥주 만드는 일을 배우며 자신이 얼마나 가면을 쓴 삶을 살았는지 깨달았다고 말한다. 평생 자신이라고 믿었던 모습이 사실은 환경의 영향으로 만들어진 가짜였다는 사실. 그리고 그 속에서 진짜 자신을 감추고 살았던 지난 날에 대한 후회. 하지만 특별한 사건을 계기로 그것을 벗어버리고 진정한 자신을 발견한 순간에 대한 에피소드는 충분히 도전이 되고 감동적이었다.

이 책을 어떻게 먹고 살 것인가를 알려주는 자기계발서가 아니다. 진짜 나는 우리는 누구인가를 돌아보게 하는 철학서이자 인문학책이다. 귀한 깨달음을 준 저자에게 감사한다. 

곤고한 날에는 생각하라

곤고한 날에는 생각하라 - 한 신학자의 인문 고전 읽기 ㅣ 한 신학자의 고전 읽기 1
김기현 지음 / 죠이북스 / 2021년 9월

늘 곤고하지만 그래서 더 생각한다.

곤고한 날에는 생각하라를 읽고

한 때 서평을 싫어했던 적이 있었다. 더 정확히 얘기하면 서평을 쓸 엄두가 나지 않았다.

그 이유는 글쓰기의 대가들이 쓴 서평을 보며 늘 주눅이 들었기 때문이고 완벽주의 성향이 있는 나로서는 도저히 그들의 글을 따라갈 수 없을 것 같았다. 지금도 그 생각은 크게 달라지지 않았지만.

하지만 그렇다고 서평쓰기를 포기하겠다는 의미는 아니다. 혹자의 말처럼 한줄평을 쓰더라도 서평을 써야 독서가 비로소 완성되는 거니까. 서평을 통해 책의 내용을 나의 언어로 표현할 때 진정 내 지식이 되는거니까.

책 ‘곤고한 날에는 생각하라’는 일종의 서평집이다. 부제인 한 신학자의 인문고전 읽기에서 알 수 있듯이 목회자이자 신학자, 그리고 작가인 김기현 목사의 폭넓은 고전에 대한 소개와 그에 대한 서평을 주제별로 구성한 책이다. 책을 통해 다시금 그의 글의 원천이 넓고도 깊은 독서와 서평에 뿌리를 두고 있는지를 실감할 수 있었다. 그만큼 이 책은 다시금 나와 많은 이들의 지적 욕구와 글쓰기에 대한 동기부여를 강하게 일으키게 하는 힘이 있다.

책은 크게 15가지의 주제로 구성되어있고 주제에 맞는 고전 혹은 저자가 추천하는 책들에 대한 서평이 그 내용이다.

솔직히 저자가 소개하는 책은 섣불리 시작하기 어려운 책들이 많다. 한나 아렌트의 ‘예루살렘의 아이히만’, 칼 마르크스의 ‘헤겔 법철학 비판 서문’, 데카르트의 ‘방법서설’, 마키아벨리의 ‘군주론’, 키에르케고르의 ‘공포와 전율’ 등은 벌써 제목만으로도 머리가 아파오는 그런 책들이다. 하지만 운동선수에게 코치가 필요하듯 이런 어려운 책들도 옆에서 지도해주는 코치가 있다면 훨씬 접근하기가 쉽다. 저자는 독서코치, 글쓰기 코치답게 어려운 책들을 일상의 예화와 저자 자신의 경험을 빗대어 조금 더 친근하게 다가갈 수 있도록 해주었다.

일례로 1장 생각한다는 것에서 한나 아렌트의 ‘예루살렘의 아이히만’을 소개한다. 얘기만 무수히 들어봤지 제대로 읽을 엄두가 나지 않았던 책이었지만 저자는 책의 배경과 주제를 아주 평범한 용어와 내용으로 잘 요약해주었다. 아이히만에 대한 아렌트의 생각은 이러하다. 아이히만은 일반적으로 생각하는 악인이 아닌 평범한 사람이었고 그의 잘못의 원천은 생각의 무능력이었다. 한 인간의 사고의 부재와 언어의 빈약함이 얼마나 크나큰 죄악을 저지를 수 있는지 아이히만의 경우에서 볼 수 있다. 그리고 더 나아가 그 생각은 객관적이고 보편타탕한 생각이 아닌 타인에 대한 공감으로 이어질 때 비로소 진정한 생각이라 할 수 있다. 결국 우리가 생각해야 하는 이유는 더불어함께 살아가기 위함이다.

매장 마지막에 나오는 함께 읽을 책도 인상적이었다. 미처 본문에서 다루지 못했던 책의 뒷얘기와 추가로 읽으면 도움이 될 책을 소개했다. 저자가 소개하는 책을 이어서 읽는 것만으로도 생각의 지평이 넓혀지리라는 기대가 되었다.

독서는 지성을 넓어지게 하고 글쓰기(서평)는 삶을 풍성하게 한다. 바쁜 일상 속에서 저자의 풍성하고도 따뜻한 책 한권과 나의 언어로 쓴 서평으로 충만한 시간이었다.

생각보다 가벼운 헤비메탈 이야기

생각보다 가벼운 헤비메탈 이야기 - 다들 이름은 들어봤지만 잘은 모르는 그 음악에 대해서
남동현 지음 / 바른북스 / 2020년 9월

고등학교 때 누구나 공부가 중요했지만 나는 그다지 공부가 재미없었다. 대신 우연히 듣게 된 헤비메탈, 특히 친구의 소개로 알게 된 메탈리카의 존재는 무기력하던 내 학창시절을 아주 흥미진진하고 에너지 넘치는 생활로 바꾸어놓았다. 공부한다고 하면서 매일 라디오와 씨디플레이어를 끼고 살았고 그들의 파워풀한 노래와 연주에 매료되어 나도 그들처럼 밴드를 결성하리라 다짐했다. 그러면서 점점 다양한 밴드들을 알게 되었고 정말 원없이 학창시절에 그들의 음악을 듣고 따라 불렀다. (잘 부르진 못했지만)

이처럼 나와 동시대를 보낸 많은 이들이 헤비메탈에 대한 추억과 향수가 있을 것이고 자연스럽게 그들의 음악을 들으면 가슴이 뛸 것이다. 이 책은 그 시절 우리를 흥분시켰던 메달에 대한 기록이자 회상이다. 그래서 더 반갑고 고마운 그런 책이다.

책을 읽으면서 음악을 알고 있었지만 세부적으로 몰랐던 내용들을 새롭게 알게 되어서 좋았다. 헤비메탈(중금속)이라는 장르의 이름이 1960년대 후반 스테판울프라는 하드록 밴드의 가사에 나오는 단어였다는 사실, 그리고 70년대 음악 평론가 레스터 뱅스가 레드 제플린, 블랙 사바스 등의 하드록 밴드들을 지칭할 때 쓰는 표현이었다는 일화는 흥미로웠다.

전체적으로 이 책은 초창기 하드록 밴드의 효시라고 할 수 있는 블랙 사바스, 레드 제플린, 딥 퍼플 등의 밴드를 필두로 어떻게 미국을 중심으로 헤비메탈이 발전하였고 소수 매니아층이 듣는 음악에서 전세계적인 인기를 얻는 장르로 발전할 수 있었는지를 잘 보여준다. 많은 이들이 들어본 이름도 있고 소수의 매니아들만 알만한 이름들도 종종 보인다. (물론 메탈을 좋아하는 이들은 대부분 알만한 이름이지만)

개인적인 취향이지만 좋아하는 밴드인 메탈리카와 메가데스의 탄생과 그 사이에 얽힌 일화는 어렴풋이 알고 있던 스토리였는데 자세히 들을 수 있어서 좋았고 왜 둘이 비슷하지만 다른 음악적 방향과 스타일을 구사하는지, 무엇보다 좋은 라이벌의 역할이 얼마나 중요한지 새삼 깨닫게 되는 대목이기도 했다.

개인적으로 하드코어 장르를 다루지 않아서(물론 정통 헤비메탈이라고 보기 어려울 수 있지만) 좀 아쉬웠다. 레인지 어겐스트 머신으로 대표되는 하드코어 장르로 이어지는 전개였다면 더욱 흥미로울 수 있었겠다는 생각이 든다. 

사업을 키운다는 것

사업을 키운다는 것 - 스탠퍼드 MBA는 왜 도시락 가게의 비즈니스 모델을 배우는가
스가하라 유이치로 지음, 나지윤 옮김 / 비즈니스북스 / 2020년 8월

자영업을 시작한지 1년이 조금 넘었다. 아직 규모도 그렇고 성장세와 체계가 잡히지 않은 상황이지만 코로나가 터지고 환경이 좋지 않은 현실에서 그래도 망하지 않고(?) 잘 버티고 있음에 안도하며 지냈다. 하지만 하루가 다르게 변하는 시스템과 구조 속에서 뭔가 공부하지 않고 변하지 않으면 살아남을 수 없다는 위기감이 계속해서 밀려온다. 잘 살아남을 수 있을까? 언제까지 할 수 있을까? 등등 고민이 이만저만이 아니다. 그럴 때 좋은 사례들은 꼭 맞지 않더라도 좋은 인사이트를 준다.

‘사업을 키운다는 것’은 일본의 도시락 배달 전문점 다마고야의 이야기이다. 아버지로부터 시작된 사업을 아들이 물려받아 큰 성장을 이루었고 혁신적인 성장으로 인해 많은 언론과 미디어에 주목을 받았으며 미국 스탠퍼드대 경영대학원 교재로 인용되기도 했다. 이 책은 다마고야의 성장이유와 철학을 담고 있으며 어떻게 치열한 경쟁구도 속에서 자신만의 브랜드를 만들어갈 수 있을지를 소개하고 있다.

책은 크게 1부와 2부로 나뉘어져 있다. 1부는 다마고야의 사업전략에 대한 소개이다. 그들이 어떤 방식으로 상품을 만들고 예약을 받으며 배송을 하는지, 그리고 마케팅과 직원을 뽑고 관리하는지를 설명해준다. 그리고 2부는 그와 같은 회사를 만들기 위해 새롭게 사업을 시작하려고 하거나 나와 같이 사업을 하는 사람들이 어떻게 해야할지 구체적으로 알려주는 부분이다.

책을 읽으면서 깨달은 몇가지 부분을 정리해보면 우선 시스템보다 직원(사람)을 더 신뢰하며 그들에 대한 지원과 교육에 더욱 많은 에너지와 시간을 쏟는다. 도시락은 배송이 생명이기에 배송기사의 긴밀한 대응력과 융통성은 중요하다. 따라서 배송기사에 대해 더 많은 지원을 아끼지 않는 모습을 통해 결국은 사람이라는 사실을 깨달았다.

그리고 특이한 점은 거래처를 고정해두지 않는다는 것이다. 이는 양질의 식자재를 확보하기 위함인데 이는 도전이다. 왜냐하면 고정된 식자재 업체를 정해놓으면 큰 폭의 할인과 함께 편리한 점이 많다. 하지만 이들은 신선하고 좋은 재료를 위해 늘 고민한다. 이는 더 많은 투자가 더 많은 수익으로 돌아온다는 당연하지만 중요한 철학을 엿볼 수 있다.

또한 저자인 사장이 20대 중반에 자신의 아버지 회사의 도시락을 맛보았던 장면도 인상적이었다. 410엔이라는 가격이 믿기지 않을 만큼 맛있고 인상적이었다. 하지만 그는 소비자의 입장에서 아쉬운 점이 눈에 보이기 시작했다. 소비자의 입장에서 보는 시선. 이것이 저자가 아버지의 사업을 물려받게 된 계기가 되었다. 이 부분이 특히 내게 와닿았다. 나는 소비자의 관점에서 내 사업을 어떻게 평가하고 있는가? 내가 고객이라면 내 사업에서 무엇을 개선하고 싶은가? 이런저런 생각을 하다보니 새로운 아이디어가 떠오르기 시작했다. 책의 곳곳에 보석같은 인사이트가 많았고 무엇보다 실질적이었다. 오랜만에 실질적인 도움이 되는 책을 만나 감사했다. 

당신 지식의 한계 세계관

당신 지식의 한계 세계관 - 과학적 생각의 탄생, 경쟁, 충돌의 역사
리처드 드위트 지음, 김희주 옮김 / 세종(세종서적) / 2020년 7월

세계관이란 말을 처음 들은 것은 교회에서 개최한 강좌였다. 강사를 통해 세계를 보는 눈이라는 정의를 처음 접하고 세계관이 참 다양하고 중요하다는 생각을 했다. 나는 어떤 세계관을 가지고 있는가. 어떤 눈으로 세상을, 나를, 사회를 바라보고 인식하고 있는가. 혹시 그 세계관을 어떻게 형성되었고 또 잘못 주입된 생각이나 틀을 없는가 생각해보게 되었다.

마찬가지로 우리 모두는 각자의 세계관을 가지고 있다. 그리고 그 세계관에 대해 객관적으로 바라보고 고민해보는 시간이 꼭 필요하다고 생각한다. 그렇기에 우리는 다양한 독서와 만남을 통해 우리가 확고하게 믿어왔던 신념과 믿음들이 실제로는 오류투성이일 수도 있다는 가능성을 늘 염두에 두어야 한다.

이 책은 철학의 눈으로 혹은 과학의 눈으로 세계를 바라보게 해주는 입문서이다. (바른 설명일지는 모르겠다) 그리고 철학과 과학을 통해 어떻게 우리가 발전해왔고 발전할 것인지를 내다볼 수 있는 책이다. 책의 저자는 철학과 교수로서 과학철학을 전공한 이로서 이 책은 과학사와 과학철학을 처음 접하는 이들을 위해 쓴 입문서라고 할 수 있다.

책을 처음 접했을 때는 흥미로웠으나 어렵겠다는 선입견이 있었다. 실제로 과학을 전공하지 않은 이들은 학교를 졸업하고 과학에 대한 책을 읽어볼 기회가 좀처럼 오지 않는다. 그렇기에 굳이 이 책을 읽어야 하나라는 의구심도 들 수 있지만 읽어보니 그 생각이 잘못되었다. 이 책은 현대를 살아가는 보편적인 교양인이라면 누구나 알아야할 필수적인 내용을 담고 있다. 왜냐하면 우리가 살아가는 모든 분야가 철학과 과학과 연결되어 있기 때문이다.

책의 구성은 1부에서 과학사와 과학철학의 기본적인 쟁점을 소개하고 2부에서는 아리스토텔레스 세계관에서 뉴턴 세계관으로 전환되는 과정을 설명하며 3부에서는 상대성이론과 양자론, 진화론 위주로 최근의 발견과 발전을 소개한다. 흥미로운 사실은 우리가 거의 진리라고 믿고 있는 과학적인 지식들이 실은 계속 변화되고 있다는 점이다. 어떤 의미에서는 발전이라고도 볼 수 있으나 또 한편으로는 우리가 얼마나 부족하고 한계가 있는 존재인지를 인정해야 한다는 사실이다. (종종 그 사실을 망각하며 살아간다) 그래야만 앞으로 나아갈 수 있으며 진정한 발전과 성숙함을 이루어 갈 수 있다.

책을 통해 다시 한번 역사를 되돌아보는 일이 얼마나 중요한 작업인지 깨닫게 되었다. 그리고 나라는 개인이 작아보이지만 실은 거대한 사회와 국가, 역사와 연결되어있는지를 느꼈다. 지식이 쌓일수록 단순히 남들에게 자랑하거나 자기만족을 얻기 위한 것이 아니라 바른 세계관을 가지고 세상과 나 자신을 성찰할 수 있는 자양분이 됨을 알게 되었다. 역시 바른 지식은 사람을 겸손하게 한다.