ㅡ"내가 매일 먹은 것이 과학이었다고?"점심시간은 언제나 즐겁고 기다리는 시간이 아닐까요?이 책을 읽게 된다면매일 먹는 급식이 좀더 색다르게 보일거예요.화학 전공인 <이광렬 교수님>의책들을 예준이가 개인적으로 좋아하는데어려운 화학 분야를 일상 생활과 연결지어 재미있게 설명해 준다는 장점.👍우리가 먹는 음식들은 모두 저마다의 역사가 있다는 것‼️아이들의 최애 메뉴인 <프라이드치킨>에는 미국 노예들의 슬픈 역사가 있고,우리 식단에 매일 올라오는<김치>에는 우리 조상들의 지혜도 담겨 있어요.이렇게 급식 메뉴 속에 자주 만나는 음식들의 역사는 물론, 과학의 숨은 비밀까지 살펴보는 시간을 통해우리의 선조들이 얼마나 창의적인 존재였는지묵직한 메세지까지 함께 살펴볼 수 있어요.특히 아이들은 <프라이드치킨>에 시선을 머물렀어요.18~19세기 미국 남부에서는 면화를 대규모로생산하기 위해서 아프리카에서 납치해 온 흑인 노예를 이용했죠.백인 주인들은 닭의 가슴살과 같이 살코기가 많은 부분만 먹고살이 적은 부위는 버렸는데흑인 노예들이 버려진 부위를 모아서뜨거운 돼지기름에 뼈째로 바싹하게 튀겨 먹었어요.기름까지 함께 먹게되니부족한 열량을 채우기에 아주 좋은 음식이었죠.이는 KFC의 레시피를 완성하는데 도움이 되었다는‼️이렇게 음식의 역사와기름의 분자 구조의 설명, 마이야르 반응까지과학적 원리까지 다루고 있으니 너무 흥미롭지 않나요?최근에 교수님의 강연도 함께 들었는데<집밥 먹이기>가 인상 깊었어요.먹는 음식이 장은 물론, 뇌까지 연결이 된다고하니아이들과 함께 읽고 무엇을 먹을지, 줄일지이야기해보고 식습관 점검도 하면 좋을 것 같아요.<과학전 원리>를 바탕으로설명하기에 더욱 설득력이 있지 않을까요?아이들에게 자연스럽게 과학 공부도 되고,엄마들에게 자연스럽게 집밥에 힘쓰게 되니함께 읽어보세요.이 책은 출판사로부터 도서를 제공받아 작성하였습니다.귀한 책 감사합니다.💕#데이스타서포터즈 #오늘급식은과학입니다#이광렬교수 #누루남매책이야기 #강한엄마독서기록장