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하드웨어 스타트업 성공 이야기 70 ㅣ 스타트업 성공 이야기
박평호 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2015년 12월
평점 : 
[푸드스타트업의 강자들]/ p380
ㅇ 임파서블푸드/ IMPOSSIBLE FOOD
- 생화학자가 만든 인공 식품(대안고기, 대안치즈)
- 1억달러 투자유치, 구글 3억 달러에 인수 제안 거절
ㅇ 햄프턴 크릭/ HAMPTON CREEK
-노트랜즈 지방, 노 GMO
- 대표적인 식품: JUST MAYO
- 인공계란 , 인공 마요네즈
(캐네디언 오란색 완도콩에 홉합한 인공 계란맛)
- 빌게이츠, 리자청 투자
ㅇ 뉴텍솔트
- 바다소금, 천ㅇ연염회칼숨, 쌀가루 이용
- 소굼맛 유지, 짠맛을 낮추고
ㅇ 식스푸드/ SIXFOOD
- 귀뚜라미+쌀가루 이용 스낵
- 단백질 2배, 지방 2/1 고기에 비해
- 비GMO, 글루텐프리
- 체다치즈, 바비큐, 바다소금맛
- 긱스타터 클라우드펀딩 7만불
- 곤충 1900종 일부만 식용가능
- 네델란드, 벨기에 법적 판매 근거 확보
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Q 식품의 벤처는 크게 밀키트, 식재료 배달,, 요리 레시피 딜리버리 등이 대표적인 회사들이다.
아직 소재를 이용한 회사의 성장은 보지 못했다
너무 빨라서인지 아님 아직 대중성을 극복 못한 것인지
농림수산식품부의 향우 육성 사업에 곤충이 있다고 하니 혐오식품 이미지를 극복하는게 과제일듯하다