건강하고 싶다면 필독서

먹어서 병을 이기는 법 - 몸이 스스로 치유할 수 있는 새로운 과학적 방법
윌리엄 리 지음, 신동숙 옮김, 김남규 감수 / 흐름출판 / 2020년 7월

몸이 스스로 치유할 수 있는 새로운 과학적 방법

P24 우리 몸에는 건강을 지탱하는 5가지 핵심 방어체계가 있다 이 5가지는 모두 먹는 음식에 영향을 받는다 어떤 음식을 먹어야 건강 방어체계에 도움이 되는지를 알면, 식단을 활용해서 건강을 유지하고 질병을 이기는 방법을 터득하는 셈이 된다

이 5가지 방어체계는 혈관신생, 재생, 마이크로바이옴, DNA 보호, 면역이다

P37 우리 몸의 놀라운 방어체계는 이런 미세한 종양의 성장에 필요한 혈액과 영양소 공급을 차단해서 종양이 커지지 못하도록 막는다 그리고 우리가 먹는 음식들로 이런 방어체계를 최적화할 수 있다 암세포를 굶어죽이고 악성 종양을 작고 무해한 상태로 억제시키는 식품은 100가지 이상으로, 콩, 토마토, 블랙 라즈베리, 석류 등이 있으며, 그중에는 감초, 맥주, 치즈 같은 의외의 식품들도 포함된다 종양을 저지하는 이런 방어 무기는 식료품점, 농산물 직판장, 텃밭에서 쉽게 구할 수 있다

P43 최적의 건강 상태를 유지하려면 혈관신생을 조절하는 체계가 완벽해야 한다 하지만 평생에 걸쳐서 많은 요인들이 이런 방어 체계를 무력화시킨다 과도한 혈관신생으로 병든 조직에 영양을 공급하거나 아니면 혈관신생이 부족해서 조직의 손실과 사멸을 초래하기도 한다

미세한 암 조직이 몸에서 더 이상 자라지 않는 주된 이유는 몸의 선천적인 혈관신생 억제 기능 때문이다 이런 보호 기능은 악성 종양 혈액 공급을 차단함으로써 종양의 성장을 억제한다 하버드 의대 연구원들이 1974년에 이미 발견했듯이, 종양에 영양을 공급하는 혈관이 없으면 암세포는 성장을 멈추고 무해한 상태로 유지된다

P359 몸에 좋은 음식을 골라 먹으면 물론 건강에 도움이 되지만, 살다보면 그런 좋은 음식을 골라 먹기가 힘들거나 아예 불가능한 상황도 생긴다 하지만 몸에 좋은 음식을 꾸준히 챙겨 먹으면, 간혹 건강에 이롭지 않은 음식을 먹게 되더라도 그 영향을 더 수월하게 상쇄할 수 있다 전반적인 건강의 위험 요인을 알아두는 것이 중요한 이유도 바로 거기에 있다

개인적으로, 건강에 좋지 못한 음식들 외에는 선택의 여지가 별로 없는 곳에 가야 하는 상황이 생기면, 그날이나 그 다음 날에, 말하자면 그런 상황에 놓이기 전후로 건강한 음식들을 의식적으로 더 많이 챙겨 먹는다 몸에 좋은 음식을 더 많이 먹을수록 뱃속에 몸에 안 좋은 음식이 들어갈 자리는 줄어든다

1부 건강을 지키는 타고난 능력 (몸의 자연 방어체계)
2부 먹어서 병을 이긴다 (음식이 약이 될 수 있다는 증거)
3부 계획하고, 선택하고, 행동하라 (먹어서 건강해지는 실천요령)
3부로 구성된 이 책은 우리 몸의 건강을 지탱하는 5가지 핵심 방어체계를 알아보고 어떤 음식을 먹어야 건강을 유지하고 질병을 이기는지, 치료약을 발굴하고 개발할 때 사용되어 온 것과 똑같은 방법과 체계를 적용해서 실험한 식품에 관한 과학적 증거를 토대로 음식을 약처럼 연구해서 얻은 데이터를 제시한다

5×5×5 플랜
5가지 건강방어체계에 도움이 되는
5가지 건강식품을 선택해서
5번에 걸쳐서 먹는다(매일)
소개된 식재들 중 흔한 것도 있고 생소한 것도 있지만 융통성있게 재료를 선택해 맛있게 먹고 건강까지 지킬 수 있다니 읽지 않을 이유가 없는 책이다
요즘 간편식이나 배달음식으로 내 몸에 미안해 최대한 자연 식품을 먹을려고 노력하고 있는데 이 책이 큰 도움이 되겠다