[100자평] 한 번 배우면 평생 쓰는 영양학

한 번 배우면 평생 쓰는 영양학 ㅣ 한 번 배우면 평생 쓰는
이이다 가오루코 외 감수, 김도연 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2026년 7월

영양소의 기본부터 우리가 흔히 알고 있던 영양 상식, 증상별 영양소와 식품선택까지 한권으로 담아낸 영양참고서!

우리가 알고 있던 영양 상식, 정말 맞을까?｜한 번 배우면 평생 쓰는 영양학

한 번 배우면 평생 쓰는 영양학 ㅣ 한 번 배우면 평생 쓰는
이이다 가오루코 외 감수, 김도연 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2026년 7월

단발머리쫑아예요 :)

아이들을 키우다보면

자연스럽게 건강에 대해 신경쓰게 되고

자연스레 가장 먼저 마주하게 되는게

바로 "영양"인것 같아요.

탄수화물은 줄여야 한다고 하고,

지방은 좋은 지방을 먹어야 한다고 이야기 하고,

단백질은 많이 먹어야 한다고들 해요.

그 외에도 비타민과 미네랄은 꼭 챙겨야하고

영양제를 추가로 먹어야 할 것 같은 이야기도

너무 끊임없이 들려오는게 현실이죠.

그런데!

막상 왜 필요한지를 설명하려고 하면

아는게 생각보다 많지 않더라구요?

지금 소개해 드리는 <한번 배우면 평생 쓰는 영양학>은

바로 그런 지점에서 출발하는 책이랍니다.

무조건 무엇을 먹으라고 권하기보다

우리가 편소 당연하게 알고 있던

영양상식을 하나하나 짚어보고,

탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등이

우리 몸에서 어떤 역할을 하는지

이해하도록 도와주는 책이에요.

책을 처음 펼쳤을때 가장 먼저 눈여겨본 부분은

바로 이 책을 활용하는 방법이에요.

처음부터 끝까지 순서대로 읽어도 좋지만

이 책의 장점은 꼭 그렇게 읽지 않아도 된다는 점이에요!

영양학을 처음 접하거나 공부하는 사람이라면

1장부터 차근차근 읽으며 기본기를 잡고

어느정도의 지식이 있다면

2장에서 평소 궁금했던 영양 상식들을 확인하거나

4장에서 지금 관심있는 증상과 관련된 부분을

찾아보아도 좋은 책이랍니다.

이 책은 언제든지 필요할때 꺼내어 보며

생활영양 참고서로 사용하면 아주 좋을것 같아요.

영양학을 제대로 이해하려면

가장 먼저 기본부터 알아야겠죠?!

1장에서는 균형잡힌 식사부터

탄수화물과 지방, 비타민과 미네랄,

에너지가 만들어지는 과정,

음식이 어떻게 영양이 되는지,

칼로리와 영양실조까지..

비교적 기본적인 내용들을 다루고 있어요.

언제나 결핍에 대한 생각을 하게 되지만

과잉에 대한 이야기도 잊지않아서

아차! 싶었던 부분도 있었어요.

제가 가장 흥미롭게 읽었던 부분이 바로 2장이예요.

제목부터 '정말 사실일까?'라고 질문을 던짐에 있어서

우리가 일상에서 한번쯤 들어본

영양상식을 다시금 생각해보게 만드는 부분이에요.

저는 요즘 다이어트에 많은 고민을 해서인지

다이어트에 대한 부분에서 눈이 반짝해졌어요.

아침을 거르는 다이어트는 효과가 없다?

다이어트가 필요한 체중은?

등등..

요즘 SNS만 봐도 너무도 많은 건강 정보가 많잖아요.

그래서 오히려 무엇을 믿어야 할지

뭐가 맞는건지 어려울 때가 많은데

그런 궁금증들을 해소할 수 있는 챕터라고 보시면 되요.

3장부터는 본격적으로 

각각의 영양소가 어떤 역할을 하는지를

살펴볼 수 있어요.

탄수화물, 지방, 단백질을 시작으로

우리에게 익숙한 주요 영양소들을 하나씩 정리해 준답니다.

저는 이 책에서 가장 유용하게 활용할 수 있는 부분이

바로 이 4장이라고 생각해요!

감기, 변비, 설사, 소화불량, 피로부터 비만,

고혈압, 혈당, 콜레스테롤, 골밀도, 간기능, 신장기능 등...

다양한 증상과 관련된

영양정보를 찾아볼 수 있어요.

건강에 관심이 많거나

혹은 지금 식습관을 바꿔보고 싶은 사람이라면

자신에게 필요한 부분부터 찾아서 읽어도 좋은 책이랍니다.

(다만, 이런 내용들은 어디까지나

영양학적인 참고정도로 활용하는것이 좋고,

질환이 있거나 치료를 받고 있다면

무조건 책의 내용만을 받아들이기보다

병원 의료진의 조언과 함께 보는게 좋을것 같아요.)

마지막 5장에서는 앞에서 배운 내용을

실제 식품 선택으로 연결해 주는 부분이에요.

곡류, 어패류, 육류, 콩과 콩제품, 유제품과 달걀, 채소,

버섯, 감자류, 해조류, 과일 등등...

우리가 일상에서 자주 접하는 식품을 중심으로

구성되어 있기때문에 더 활용하기 좋아요.

<한 번 배우면 평생 쓰는 영양학>은

영양학을 전문적으로 공부하려는 사람만을 위한 책은

아니라는 생각이 들었어요.

앞으로 건강정보들은 계속 쏟아질거라 생각해요.

많은 생람들이 건강에 대해 관심을 가지기 때문이겠죠.

어제까지만 해도 좋은 음식이었던 것들이

오늘은 주의해야 하는 음식이 되기도 하고,

어떤 영양소는 꼭 먹어야한다고 했다가

특정 사람에게는 과잉 섭취를 조심해야한다고도 하고..

그럴때마다 사실 좀 지치는 부분이 생기더라구요.

<한 번 배우면 평생 쓰는 영양학>은

어떤 음식을 먹어라! 라기보다

영양의 기본 개념을 알려주고,

평소 궁금해했던 영양 상식들을 확인하고

필요한 증상이나 식품을 찾아볼 수 있게 구성했기에

한번 읽고 끝내는 책이 아닌,

궁금증이 생길때마다 꺼내어 보는 책으로 활용하면

건강을 챙기는데 있어서

헤메지 않고 똑소리나게 챙길수 있지 않을까?

라는 생각을 해봅니다.

저처럼 아이를 키우면서 영양에 대해 궁금하고

넘쳐나는 정보들 사이에서 보다 정확한 정보를 알고싶고

영양제를 먹고는 있지만 영양소에 대해

제대로 알고 싶다거나

다이어트를 하면서 음식에 대한 기준을 세우고자 할때 등등..

건강에 대해 궁금하다면 이 책 읽어보시길 :)

[100자평] 비만코드

비만코드 - 체중은 인슐린이 결정한다
제이슨 펑 지음, 제효영 옮김 / 시그마북스 / 2026년 6월

기존의 다이어트 상식을 뒤집는 내용이 많아 흥미롭게 읽을 수 있습니다. 다이어트를 여러번 실패했다면 꼭 한번은 읽어볼만한 책으로 추천합니다.

비만코드 :: 체중은 정말 인슐린이 결정할까?

비만코드 - 체중은 인슐린이 결정한다
제이슨 펑 지음, 제효영 옮김 / 시그마북스 / 2026년 6월

단발머리쫑아예요:)

다이어트를 시작하면 가장 먼저 듣는 말이 있어요.

"덜 먹고 더 움직이면 된다."

어쩌면 우리 모두 한번쯤은 이 공식을 믿으며

식사량을 줄여보고, 운동을 늘려본 경험이 있잖아요?

비록 살은 빠지는데 금방 포기하되고

그러다 또 요요가 와서 좌절하고...

"의지가 부족할걸까?" 라는 생각으로

저를 자책하기만 했었지요.

그러던 중 읽게 된 책이 바로「비만코드」예요.

이것은 나를 위한 책이라고 무릎을 탁! 쳤지요.

이 책은 기존의 다이어트 상식을 정면으로 뒤집으며

"체중은 칼로리가 아니라

호르몬, 특히 인슐린이 결정한다."

라는 주장을 중심으로 이야기를 풀어가요~!

처음에는 다소 과감한 주장처럼 느껴졌지만,

책을 읽을수록 비만을 바라보는

관점 자체가 달라졌달까?

단순히 살을 빼는 방법을 알려주는 책이 아니고,

우리 몸이 왜 살이 찌는지에 대한

원리를 이해하도록 도와주는 책이라는

생각이 들었어요.

우리는 흔히 비만을

자기관리 부족이나 의지력 부족이라 생각해요.

그래서 식사량을 극단적으로 줄이거나

운동을 무리하게 하기도 하구요.

하지만 이 책의 저자는 이런 접근들이

오히려 실패를 반복하게 만든다고 이야기해요.

우리 몸은 단순한 계산기가 아니랍니다.

칼로리를 적게 먹는다고 해서

무.조.건

지방을 태우는게 아니라

몸은 생존하기 위해 기초대사량을 낮추고

에너지를 아끼려고 하기때문에

처음에는 체중이 줄어들다가

어느순간부터는 정체기가 오고,

예전처럼 먹으면 더 쉽게 살이찌게 된다고 해요.

다이어트를 반복했던

많은 사람들이 (나를 포함)

왜 요요를 겪는지

조금은 이해할 수 있었네요ㅠㅠ

핵심은 인슐린!!!

이 책에서 말하는 가장 중요하게 이야기하는것은

바로 인슐린!

인슐린은 혈당을 조절하는 호르몬이지만

동시에 지방을 저장하는 역할도 한다고 해요.

이 책에서는 인슐린 수치가 계속 높게 유지되면

몸은 지방을 계속 저장하려하고,

이미 저장된 지방은

쉽게 사용하지 못한다고 설명하고 있어요.

자주 먹는 습관

당분이 많은 음식

정제 탄수화물

단 음식과 음료

이런 습관들이 인슐린을 반복적으로 자극하면서

비만이 만들어진다는 것

반대로

인슐린이 낮아지는 시간을 충분히 만들어주면

몸은 저장해 두었던 지방을

에너지로 사용하기 시작한다고 말하고 있어요.

그래서 단순하게 무엇을 먹느냐뿐만 아니라

언제 먹느냐고 매우 중요하고 말하고 있죠.

저는 아이를 키우는 엄마로써

아동비만에 대한 내용에 눈이 갔어요.

많은 사람들이 아이가 살이 찌면

조금만 덜 먹자, 운동할까?, 간식을 끊어보자! 라고

쉽게 이야기 하곤 합니다.

하지만 이 책은 아이들의 비만 역시

어른들과 마찬가지로

단순히 많이 먹어서 생기는 문제가

아니라고 말하고 있어요.

오히려 아이들의 몸속에서 일어나는

호르몬의 변화와 식습관,

그리고 부모가 만들어주는 환경이

훨씬 더 중요하다고 설명해요.

아침에는 시리얼

간식으로 과자

점심후 달달한 음료

빵이나 떡, 아이스크림, 주스...

이런 식습관들이 계속해서 반복하다 보면

하루종일 인슐린이 분비될수 밖에 없다고 설명하는데

얼마나 뜨끔하던지 ㅠㅠㅠㅠ

무조건 간식을 자주 주기보다

식사와 식사사이에

적정한 공복시간을 만들어 주는것도

중요하다고 해요.

아이의 생활습관,

환경이 아이의 평생 건강을 결정한다면

아이만의 문제가 아니라

가족 전체의 생활습관을

돌아보는 계기가 되어야 한다는 점에서

너무 와닿았던것 같아요.

그래서 어떻게 해야해?

가장 기대했던 부분이 바로 해결책!!

앞부분에서 비만의 원인으로

인슐린을 설명했다면

해결책 부분에서

인슐린을 낮추는 생활습관을

만드는 방법에 대해 알려주겠지???

라고 생각하면서 펼쳐보게 되었던것 같아요 ㅋㅋㅋ

단순히 「비만코드」에서

"이렇게 먹으면 살이 빠진다"

는 식의 다이어트 비법을 알려주지는 않아요.

인슐린을 중심으로 식습관을 어떻게 바꿔야하는지,

왜 간헐적 단식이 도움이 될 수 있는지,

그리고 가장 중요한

평생 유지할 수 있는 건강한 생활습관은 무엇인지!

차근차근 설명해준다는 점.

우리가 당연하다고 알아왔고 믿어왔던

칼로리의 법칙부터 비만의 원인, 아동비만,

그리고 실천가능한 해결책까지!!

새로운 시각으로 바라보게 해주는 책, 「비만코드」

이 책은 한번쯤 스스로의 식습관과

건강을 돌아보게 만드는 힘이 있어요.

특히 반복되는 다이어트에 지쳤다거나

가족의 건강한 식습관을 고민하시는 분들이라면

더욱 흥미롭고 재미있게 읽을수 있을거라 생각합니다.

"왜 살이 찌나?"라는 질문에 대해

다른 해답을 찾고 싶거나

건강을 바라보는 시야를 넓혀보고 싶다면

비만코드를 읽어보시길 추천드려요.

[100자평] 사춘기를 위한 명심보감 필사 노트

사춘기를 위한 명심보감 필사 노트
권희린 지음 / 생각학교 / 2026년 4월

스마트폰에 익숙한 시대, 천천히 읽고 쓰며 생각하는 힘을 길러주는 책이예요. 사춘기 자녀에게도, 부모에게도 추천합니다.