되게 재밌다. 평소 먹고 사는 음식들이 근원을 파헤치는 느낌이랄까.
1. 쌀
쌀 품종도 중요하지만 맛있는 쌀 사서 맛없게 먹고 있다는 지적에 동감했다. 쌀 사는게 귀찮아서 도정날짜 등을 신경써본적 없었는데 관심을 가져볼까싶다. 우선적으로 실천할 일은 보온밥솥에 밥 보관하지말고 바로바로 냉동실에
얼려두기.
2. 채소
양액재배와 토양재배의 차이를 확실히 알게되었다. 냄새와 씹는맛 차이가 크다니. 2인 가족이라 채소를 한번 사면 소진이 어렵다. 금방 상하고. 자주 먹고싶은데 영 까다로우니 채소를 가까이하지 못했는데 제대로된 토양재배 채소를 주기적으로 배달시켜 먹는걸 진지하게 고려해봐야겠다.
3. 과일
11월 출하하는 한라봉, 7,8월 출하하는 샤인머스캣은 향이 없다. 돈벌기 위해 일찍 좀 더 빨리 출하하는 과일. 얼마전 맛있게 먹은 타이벡 감귤이 바닥에 장판을 깔아 인위적 당도를 높인 거였다니…. 건강하게 생산된 못생기고 맛있는 제철과일만 먹고 살고싶군.
4. 소고기
마블링! 1등급 한우의 허상을 알려준다. 소고기는 지방맛만 있는게 아니라는 것. 1등급에 대한 집착을 내려놓아야겠다.
5. 돼지고기
삼겹살과 목살이 인기품목인건 우리나라의 특수한 상황 덕. 품종을 바꾸면 뒷다리살도 맛있대.
