오늘 급식은 과학입니다

오늘 급식은 과학입니다 ㅣ 오늘 급식은
이광렬 지음, 신병근 그림 / 데이스타 / 2026년 6월

#증정

오늘 급식은 과학입니다

데이스타 출판사로부터 해당 도서 지원을 받아 작성한 서평입니다.

이 책은 우리가 학교에서 먹는 음식 즉 초중고학생과 대학생도 점심시간에 학교식당에서 먹고 일반인도 구내식당에서 먹는 등 대부분의 사람들이 식당이라는 곳에서

정식음식이 다양한 반찬이 매일 바뀌는 곳에서 음식을 먹습니다.

급식을 먹으면서 이 음식들의 역사와 어떤 영양성분있는지 하는 음식의 유래에

대해 궁금해 하는 분들이 많은데 이 책은 그러한 궁금증을 해결해주는 책입니다.

청소년의 눈 높이이지만 어른들도 읽으면 쉽게 이해가 가고 음식에 대한 상식이

머리속에 쌓이는 것이라 음식을 만드는 분들도 읽으면 건강정보에도 도움이

됩니다.

학교급식이 없었다면 우리는 집에서 도시락을 사거나 사먹는 경우가 많은데

급식으로 인하여 다양한 음식을 먹을 수가 있습니다.

청소년들은 특히 고기를 좋아하고 야채를 싫어하여 남기기도 하는데 입맛이

시간이 지나 나이가 들면 고기보다 야채를 더 좋아하는 시기가 오기도 합니다.

다양한 음식을 골고루 먹는 것도 중요한데 몸에 안 좋은 음식은 삼가하는 것도

중요합니다.

맛있다고 자주 먹는 햄과 소세지가 발암 물질이라 많이 먹으면 축적이 되어 나중에

위암이나 대장암을 만들 수도 있어서 그 양을 정해놓고 먹어야 겠습니다.

우리나라는 쌀이 주식이라 대부분 밥이라는 형태의 쌀과 함께 반찬으로 이루어진

식사를 대부분 합니다.

우리가 제일 많이 먹는 쌀과 밀가루인 빵의 유래를 읽어 보며서 사냥의 시대에서

곡식을 심으며 정착하는 시대로의 전환에서의 주식의 변화와 우리나라는 쌀농사가

잘되며 외국은 밀재배가 더 기후에 맞아서 주식도 다르다는 것을 알게 됩니다.

늘 자주 먹는 카레에 대한 유래도 인도의 음식으로만 알고 있었는데 읽으면서 다양한 카레에 대한 상식을 알게 되어 카레에 대해 주위에도 알게 된 지식을 전해줄수가

있습니다.

이 밖에도 튀김에 대한 상식과 우유와 채소에 관한 이야기 읽어 보면서 무심히 먹었던 음식에 대한 상식을 알게 됩니다.

다양한 음식을 맛 볼수 있는 환경에 감사를 하며 앞으로 미래의 음식에 대해서도

관심을 가지게 됩니다.

지금과 다른 환경에서 우리는 어떤 음식을 먹으며 살게 될까 하는 상상을 이 책을

읽으면서 해보게 되며 좋은 음식에 대해 관심을 가지고 음식에 대해 많은 이야기를

읽을 수 있는 책입니다.

이 책을 읽고 나서 음식의 지식이 쌓여서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

#오늘급식은과학입니다 #이광렬 #신병근 #데이스타