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식객 4 - 잊을 수 없는 맛
허영만 지음 / 김영사 / 2003년 11월
평점 :
서구문화가 유입되면서 우리 전통 문화는 시대에 뒤떨어진 낙후된 문화라는 인식이 있다.
하지만 최근들어 촌스럽게만 여겨지던 우리 전통 문화를 재해석하려는 움직임이 있다.
'청국장'이야기는 이와 관련이 있는 소재이다.
청국장의 냄새는 어머니와 딸의 갈등을 일으키나 후에 딸은 청국장의 가치를 인정하고 가업을 이어받는다.
청국장은 더이상 냄새나고 촌스러운 음식이 아니라, 건강에 좋고 특색있는 우리전통 임식인 것이다.
우리 전통 음식에 대한 재해석은 식객을 더욱 돋보이게 한다.
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