한복선의 요리 백과 338 - 대한민국 대표 요리선생님에게 배우는 요리 기본기
한복선 지음 / 리스컴 / 2023년 8월
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젊음이 지나가면서 에너지를 음식으로 보충해야지 삶의 질이 좋아진다는 것을 점점 강하게 느끼고 있다. 그래서 한 끼 한 끼가 더 조심스럽다. 이 책으로 조심히 도전해보려 한다

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아주 오랫동안 음식을 해오지만 언제나 자신이 없다. 어려서 부모님과 일찍 떨어져 공부를 한 탓에 음식은 언제나 끼니를 채우는 느낌으로 식사하였다. 결혼하여 아이에게 음식을 할 때도 일을 하면서 육아한다는 이유로 충실하게 하기가 힘들었다. 지금에 와서 음식이 체력에 얼마나 소중한지 느끼다 보니 지난 세월의 후회는 어쩔 수 없지만 이제라도 음식에 신경을 쓸 필요성을 절실하게 느낀다. 그래도 인터넷의 도움을 쉽게 받지만 꾸준하기가 쉽지 않다. 그런 차에 기초부터 쭉 다져볼 수 있는 책을 접하게 되었다.



요리에 관심이 없어서 한복선님의 이름을 잘 접해보지는 않았다. 그러나 사진을 보니 익숙하였고 이력에서도 그 깊이가 느껴졌다. 이 책은 다양한 요리를 접할 수 있지만 그전에 요리의 기본이라 할 수 있는 도구부터 재료를 보는 방법과 손질 방법 등 아주 기초적인 설명을 먼저 한다. 솔직히 요리를 배움으로 접하지 않은 터라 너무나 귀한 설명이다. 음식에 대한 레스피를 구하기는 인터넷에 쉽지만 그 기본에 대해 차근차근 알기가 어렵다. 그래서 이 책이 더 좋다.



순서에서도 느낄 수 있듯이 좋은 요리 습관을 위한 장보기 방법부터 제철 식품에 대한 설명을 자세하게 해주고 식품안전표시를 보는 방법, 첨가물에 대한 설명 등. 그리도 재료 손질과 보관 방법 등 알려준다. 그동안은 무심히 해오던 것들을 하나씩 점검할 수 있는 기회를 가질 수 있다. 고기는 밑간을 해야 간이 잘 배고 해물은 재빨리 볶아야 질기지 않은 등 음식을 맛있게 조리하는 비법도 잘 정리되어 있다.





반찬, 국 찌개 등 정말로 다양한 음식 338가지의 메뉴를 소재해 주고 있다. 하루에 하나씩 해도 1년 가까인 걸리는 종류다. 마음만 먹으면 얼마나 다양한 요리를 할 수 있는지 놀라울 뿐이다. 이 책을 살펴보면서 하나의 목표가 있다면 소개된 요리를 한 번씩 해보는 것이다. 그 음식을 하나씩 하다 보면 요리에 대한 자신감도 생기지 않을까 희망해 본다.


건강한 음식이 삶에 얼마나 소중한 것인지 나이가 더해지면서 절실해진다. 젊음이 지나가면서 에너지를 음식으로 보충해야지 삶의 질이 좋아진다는 것을 점점 강하게 느끼고 있다. 그래서 한 끼 한 끼가 더 조심스럽다. 그러나 다양한 일상을 살면서 요리에 집중하기는 쉽지 않다. 특히 요리에 자신이 없을 때는 웬만한 집중이 없이는 꾸준하기 어렵다. 그래서 이 책이 나에게는 하나의 도전이자 새로운 에너지를 얻는 기회가 될 수 있을 것 같다.

* 이 글은 출판사로부터 도서를 제공 받아 작성한 글입니다.




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너에게 나는
나태주 지음, 김예원 엮음 / 열림원 / 2023년 8월
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바쁘게 살다가 보니 나 하나 챙기는 것도 버거워져 살피지 못한 여러 감정들을 이 책을 펼치면서 잠시 다시 호흡해 본다. 담백하면서 직선적이지만 편하게 다가와 주는 단어들에 잠시 나를 놓아본다. 그리고 너를 생각한다.

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무심히 읽고 지나간 제목을 다시 곱씹어 보았다. 작가가 왜 이렇게 하였는지. 작가의 표현을 빌리면 세상은 나와 나를 제외한 너로 나누어진다. 세상살이는 인간관계가 만들어지면서 어려워지기에 내가 아닌 너에게 잘해야 한다고. 그것이 나를 위하는 것이라고 한다. 작가를 시를 쓰면서 너를 헤아리며 쓰고 그것이 갈수록 더욱 내가 사는 길이 되었다고 한다. 그래서 '나에게 너는'보다는 '너에게 나는'이 되었다고 한다. 한참을 다시 생각하여야 도는 부분이었다.



시를 잘 읽지 않아도 알고 있는 시인일 것이다. 여러 경로를 통하여 몇 편의 시를 알고 있었다. 작년에는 우연히 기회가 생겨 강의도 직접 듣게 되었다. 너무나 친숙하면서 조심히 말씀하시는 모습이 그렇게 좋았다. 딱 시에게 느껴지는 그대로인 분이었다. 이 책은 그동안의 작품에서 김예원 씨가 너라는 주제에 어울리는 작품들을 엮어서 출간한 것이다. 너를 생각하면서 배려하고 아끼는 마음, 그 따뜻한 마음이 이사회를 공존과 포용으로 물 드리리라 믿음으로 그래서 이 시들이 사랑의 증폭기가 되어주길 바라는 마음으로 엮었다고 한다.


여러 시들이 있지만 되돌아보면서 유난히 생각이 나는 내일이라는 시이다. 이 세상이 결코 천국이 아님을 이야기하고 우리도 천사는 아니라고 한다. 물론 당연한 정의이다. 그러나 우리가 천국이라 생각하는 순간에 다른 누군가는 천사가 될 수 있다고. 그러니 우리 같이 천국에 살고 천사가 되자고 한다. 처음에는 이것이 어떤 의미 있지 잘 와닿지 않았다. 천국일 수 없는 세상을 어떻게 천국이라 생각할 수 있는지. 그러나 다시 생각해 보면 그러니 같이 천국이라고 생각하는 노력이 필요하다는 것이다. 그러면 천사를 만날 수 있게 되는 것. 단순한 논리지만 자꾸 읽으면서 그 의미를 다시 찾아본다. 시라는 것이 그래서 의미가 더해진다는 것이 다시 느껴졌다.





너를 이해한다는 것이 어찌 너일까. 그것은 나를 이해하는 것과 같은 것이다. 그렇게 너를 향한 시들이 나를 향하는 것이다. 그곳에서 사랑을 다시 찾아본다. 바쁘게 살다가 보니 나 하나 챙기는 것도 버거워져 살피지 못한 여러 감정들을 이 책을 펼치면서 잠시 다시 호흡해 본다. 담백하면서 직선적이지만 편하게 다가와 주는 단어들에 잠시 나를 놓아본다. 그리고 너를 생각한다.




#북유럽 #나태주 #너에게나는 #열림원 #김예원



* 이 글은 출판사로부터 도서를 제공 받아 작성한 글입니다.








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챗GPT 영어 혁명 - 지금 바로 0원으로 AI와 함께 떠나는 어학연수
김영익 지음 / 동양북스(동양문고) / 2023년 7월
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챗GPT를 이용하는 다양한 방법을 설명하여 주고 있다. 챗GPT를 이용하여 나만의 영어교사를 만들고 대화하며 영어 연수를 해보길 추천한다.

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