冬(겨울)계절의 맛을 담은 식사는 일본 생활의 가장 큰즐거움 중 하나예요.겨울엔 복어 사시미를 드세요. 함께 곁들이는 히레자케(복어 지느러미 사케)는 매해 겨울마다 손꼽아 기다리는 술입니다.
긴자의 사토 요스케에서는 겨울 한정(12월~2월)
으로 아키타현의 미나리가 듬뿍 들어간 나베 우동을 선보여요. 뿌리까지 통째로 넣어 먹는 아주 독특한 나베입니다. 신선한 미나리와 반질한 우동을 응축된 닭 스프에 넣어 먹습니다. 뜨끈하고 맑은 국물이 속을 따뜻하게 데워줄 거예요. 돌아가는 길엔 사토 요스케의 미끌미끌 보들보들한 식감을 오롯이 느낄 수 있는 면을 꼭쇼핑해 안고 가시길.
먼저 해질녘 미야자와(Miyazawa)에 들러 다음날 아침에 먹을 타마고 샌드위치를 미리 사요. - P526
그러고는 모리 바(Mori bar)나 스타 바(Star bar),
텐더 바(Tender bar) 등 그날 꽂히는 전설의 바에
들르세요. 하지만 가볍게 하이볼 한 잔을 마시고 싶다면 주저 말고 록 피시(Rock Fish)에 가야합니다. 얼음을 타지 않은 것이 특징인 이곳 하이볼은 하이볼 본연의 맛을 충실히 느낄 수 있어 애주가들 사이에서 도쿄 최고의 하이볼로 손꼽힙니다. 이곳의 스카치 에그도 꼭 먹어보세요. - P527