《혈당의 배신》서평

혈당의 배신 - 살찌는 체질이란 없다
박지인(어떤약사) 지음 / 모티브 / 2026년 9월

출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰입니다.

다이어트를 하다 보면 이런 생각을 하게 됩니다.

“나는 적게 먹는데 왜 살이 잘 안 빠질까?”

《혈당의 배신》은 바로 이 질문에서 시작합니다.

현직 약사이자 건강 콘텐츠 크리에이터 ‘어떤약사’ 박지인은 자신의 반복된 다이어트 경험과 당뇨 전 단계 판정을 계기로 혈당과 체중의 관계를 공부하기 시작했습니다. 

이후 연속혈당측정기를 직접 사용하며 음식, 식사 순서, 공복, 운동, 수면, 카페인 등에 따라 혈당이 어떻게 달라지는지를 꾸준히 기록했습니다.

이 책에서 가장 먼저 짚는 것은 “살찌는 체질이라서 어쩔 수 없다”는 생각에서 벗어나야 한다는 것ㅋㅋ( 제가 예전에 많이 했던 생각)입니다.

저자는 반복되는 다이어트 실패를 단순히 의지 부족으로 보지 않습니다. 지나치게 굶거나 탄수화물을 무조건 제한하면 몸이 적응하면서 다이어트를 지속하기 어려워지고, 결국 식욕과 폭식으로 이어질 수 있다고 설명합니다.

 그래서 이 책은 ‘얼마나 적게 먹을 것인가’보다 혈당이 급격하게 오르고 떨어지는 상황을 어떻게 줄이고, 오래 유지할 수 있는 식사와 생활을 만들 것인가 에 초점을 둡니다.

여기서 책 제목의 ‘배신’이라는 말이 재미있습니다.

나는 단것만 조심하면 된다고 생각했는데 혈당은 밥이나 다른 탄수화물 섭취에서도 올라갈 수 있습니다. 게다가 같은 음식을 먹어도 사람마다 식후 혈당 반응이 다를 수 있습니다. 따라서 혈당을 하나의 숫자로만 보는 것이 아니라 식후 어떻게 올라가고 얼마나 안정적으로 회복되는지까지 살펴보는 것이 중요하다고 설명합니다.

그렇다면 밥을 끊어야 할까요?

이 책의 답은 오히려 반대 방향입니다.

4장에서는 ‘밥을 끊지 않는 혈당 식사법’을 다룹니다. 식사 순서를 바꾸고, 식이섬유를 먼저 먹고, 탄수화물을 단독으로 먹지 않는 방식 등 평소 먹던 음식을 완전히 금지하기보다 식사 방법을 조절하는 방법을 소개합니다. 과일 역시 무조건 피하기보다는 양과 형태를 살펴보도록 합니다.

이 부분이 저는 가장 현실적으로 느껴졌습니다.

다이어트를 시작하면 닭가슴살이나 샐러드처럼 특별한 식단부터 준비하게 되는데, 가족과 함께 밥을 먹는 생활에서는 오래 유지하기가 쉽지 않습니다.

그런데 먹는 음식 자체를 모두 바꾸기보다 식사 순서와 구성을 바꾸는 것이라면 훨씬 현실적으로 시도해볼 수 있겠다는 생각이 들었습니다.

책은 식사만 이야기하지 않습니다.

하루의 순서도 함께 살펴봅니다. 10분 운동, 식후 움직임, 공복 시간, 수면과 카페인, 수분 섭취 등을 다루면서 혈당 관리를 특정 음식 하나의 문제가 아니라 하루 전체의 생활 습관으로 바라봅니다.

특히 마지막에는 4주 실천법도 제시합니다.

처음부터 모든 것을 바꾸는 것이 아니라 먼저 자신의 상태를 기록하고, 1주 차에는 야식과 먹는 시간을 정리하고, 2주 차에는 탄수화물을 혼자 먹지 않는 식사를 시도하고, 3주 차에는 식후 10분 움직임을 더하고, 4주 차에는 흔들린 뒤 다시 돌아오는 방법을 익히는 방식입니다.

저는 이 부분이 책 전체의 메시지를 가장 잘 보여준다고 생각했습니다.

혈당 관리는 ‘완벽하게 먹는 법’이 아니라 내가 매일 반복할 수 있는 방법을 찾는 과정이라는 것입니다.

저 역시 다이어트를 하면서 식단을 확 바꾸고 며칠 동안 열심히 하다가 지치는 경험을 해봤기에, 이번에는 체중계 숫자만 바라보기보다 내가 무엇을 먹고, 언제 먹고, 식후에 어떻게 움직이는지를 함께 살펴봐야겠다는 생각이 들었습니다.

《혈당의 배신》은 결국 혈당 하나만 설명하는 책이라기보다 다이어트를 바라보는 방식을 바꿔주는 책에 가깝습니다.

위 사진은^^ 제가 이책 보고 실천중인 채단탄^^ 입니당^^ 여러분도 궁금하시면 읽어보세용~~~

굶는 것에서 관찰하는 것으로, 금지하는 것에서 설계하는 것으로, 며칠간의 극단적인 식단에서 오래 유지할 수 있는 습관으로 방향을 바꾸는 것입니다.

다이어트를 반복하고 있지만 늘 같은 자리에서 다시 시작하고 있다면, 이번에는 “무엇을 끊어야 하지?”보다

“나는 평소 어떻게 먹고 움직이고 있을까?”

라는 질문으로 이 책을 읽어봐도 좋겠습니다.^^