
나는 처음에 시오코나라는 뜻이
사람이름인가? 재료이름인가? 너무나도 궁금했다. ㅋㅋㅋ
책을 펼치자 마자 이 책은 엉뚱한 내 의문을 말끔히 씻어주었다.
시오는 소금, 코나는 밀가루를 뜻하는 일본어의 합성아라고 한다.
기본에 충실하자는 철학이 담긴 뜻이라고 한다.
예전에 베이킹을 배울때 소금보다는 설탕과 버터의 함량이 더 높다고만
알고있었지 소금의 비율이 중요한지는 잘 모르고 있었다.

빵에 들어가는 재료들에 대한 설명을 매우 상세하게 보여주고 있다.
친절하고 단정하기까지한 책의 디자인에 반해버렸다.

브레드의 종류중 난 크루아상을 좋아한다.
다 해볼수는 없지만 크루아상은 꼭 도전해보고 싶은 종목이다.

크루아상을 만드는 법이 다음과 같이 매우 상세하면서도
친절한 그림을 통해 잘 설명이 되어있다.
마치 동영상처럼 메이킹과정을 매끄럽게 사진으로 담아서 설명해주고 있다.
기구들의 사용과 들어가는 재료들의 양을 매우 상세하게 기술하고있다.

반죽방법과 만드는 과정을 상기의 사진으로 자세히 설명해준다.
무엇보다 빵만들기가 서툰 초보자들에게도 매우 유용한 교재라고 생각한다.

래시피를 보면 볼수록 진짜 내손으로 만들어 보고 싶은 유혹에 빠져들게 된다.
아닌게 아니라 집에 비슷한 도구들이 있다면 도전해봐도 될 정도로
설명이 상세해서 꼭 집에서 만들어볼 참이다. 다만 비슷한 도구들을 찾아서
만들어야 하거나, 없는 도구는 사야한다.

마직막엔 다 만든 브레드를 예쁘게 포장할 수 있는 방법까지 친절하게
알려준다. 평상시 제과점에서 사먹던 빵의 포장이 뭐 그리 대수겠어?
라고 생각한다면 큰 착오이다. 정성스레 만든빵을 사랑하는 사람에게 선물할때
빵맛만큼이나 포장도 중요하다라는 사실을 알수있다..

마지막장앤 시오코나 리보에서 맛볼수있는 커피 쿠폰까지 보너스로 들어있다.
이책에 있는 모든 브레드를 다 만들어보기까지 얼마나 걸릴까?
이토록 홈베이킹이 가능할 수 있도록 친절하게 설명하고 사진으로 보여준 이 책은
상냥함은 물론 빵을 사랑하고, 좋아하는 모든이들에게 좋은 책이 되어줄 것이다.
나처럼 빵을 입에 달고사는 사람에게는 그 제조과정또한 무척이나 궁금했던 찬라,
이 책을 통해 빵의 메이킹 과정을 그 무엇보다 면밀하고 상세하게 잘 알수있었다.
제과학원을 다녀본 경험이 있는 나에겐 빵 제조과정이 얼마나 힘이 드는지
누구보다 잘 알기에 집에서 이렇게 만들어보는게 쉽지 않으리라는 각오는 하고있다.
하지만 이 책에서 가르쳐준 기본에 충실한 빵을 만드는것 만큼은
꼭 지켜보고 싶다. 그리고 모든 음식에서 온도와 재료의 신선함이
그 맛을 결정하는거와 같이 빵도 마찬가지라는 사실을 또 한번 인식하게 되었다.
베이킹에 관심이 있는 모든 사람들에게 추천해주고픈 책이다.