스타벅스를 벤치마킹하라

스타벅스를 벤치마킹하라 - 힙스터를 사로잡는 77가지 감성 마케팅
김영한 지음, 책아책아! 기획 / 넥서스BIZ / 2020년 12월

스타벅스를 대표하는 세이렌 문양의 표지가 눈을 사로잡는다. <스타벅스를 벤치마킹하라>는 커피 업계의 최강자로자리매김하게 만든 스타벅스의 77가지 감성 마케팅 노하우를 알려주는 책이다. 스타벅스는 현재 국내에 1,400여 개의 점포가 있다. 게다가 매니아층이 뚜렷한 편이다. 해외 유명업계들이 국내로 진출했으나 실패하고 돌아간 경우들도 종종 볼 수 있는데 스타벅스는 한결같음을 무기로 유지하고 있다. 과연 노하우는 무엇일까 궁금했다.

스타벅스의 감성 마케팅이라고 하면 스타벅스 특유의 자체제작 다이어리나 굿즈, 텀블러가 제일 먼저 생각난다. 책에서 말하는 스타벅스의 감성 마케팅 5p는 무엇일까? 제품, 가격, 유통, 촉진, 사람 이라는 5가지 부분이다. 스타벅스는 감성 세대를 잡기위해 타깃을 철저히 연구하여 맞춤 서비스를 제공했다고 한다.

특히나 지금은 아침시장을 대상으로 하는 업체들이 많은데 당시에는 별로 없던 상황 속에서 스타벅스가 아침 시장을 잡기 위한 도전을 했었던 것 같다. 공복에 베이글과 샌드위치, 커피 같은 상품을 개발하여 세분화된 시장을 공략하는 틈새 전략도 좋았던 것 같다.

가격면에서도 항상 저렴한 것이 능사는 아니었고 품질과 브랜드 이미지 가치를 향상시키면 저절로 구매가 뒤따른다는 점에서 눈여겨 볼 만 했다. 어떤 식으로 브랜드 가치와 가격 정책을 형성하는지에 대한 부분들을 알아볼 수 있어서 흥미로웠다.

무엇보다 스타벅스에서 가장 성공했다고 보는건 충성고객을 만들어내는 다양한 고객 중심 시즌 한정판 제품 마케팅전략이 아닐까 한다. 이전에 다른 마케팅 책을 봤지만 한정판이라고 해서 무조건 팔리는 것은 아니라고 한다. 오히려 실패해서 소리소문없이 사라지는 곳도 많은데 스타벅스는 사람들을 새벽부터 줄 서게 만들고 있다. 고객이 찾아오도록 마음을 움직이는 스타벅스의 다양한 마케팅 전략들이 눈여겨 볼 만 했다. 마케팅에 관심있는 사람들에게 추천한다.