다양한 해초 레시피

모두의 해초 ㅣ 모두의 레시피 3
김도연 지음 / 맛있는책방 / 2020년 7월

평소 해초류가 몸안의 독소를 배출해준다고 하여 자주 먹고 있다.

어릴 때는 그렇게 미역이나 다시마의 미끌미끌한 식감이 싫더니 이제는 오히려 좋게 느껴진다.

얼마 전에는 다시마 1kg을 구입했다.

일일히 가위로 조각낸다고 손이 다 부르텄다.

그대로 물에 불린 후에 자연내음 맡으며 그대로 먹는 것도 좋아하지만

다양하게 요리에 활용할 수 있으면 좋겠다고 생각했는데

우연히 <모두의 해초>라는 도서를 발견하여 보게 되었다 ^^

​정말 다양한 레시피를 제공하고 있다.

해초를 가지고 반찬뿐 아니라 국, 간식, 저장음식, 밥 등으로 활용할 수 있는 다양한 레시피를 제공한다.

나는 몸이 예민해서 바로 신체증상이 나타나는 타입인데 요 근래 일이 바쁘고 힘들다보니 먹는 걸 신경쓰지 않고,

대부분 인스턴트로 식사를 해결했다.

그러다보니 두통이 나타났고 약을 먹어도 그 순간 뿐이라서 그대로 두면 안되겠다 싶었고 바로 검색하여

어떤 분이 쓰신 항암 식단을 보고 해초류를 구입했다.

다시마 1kg을 사서 알맞은 크기로 분배하니 일반 지퍼백으로 가득하게 7개 정도가 되었는데 6개월은 먹을 듯 하다.

현재 식단을 아주 정갈하게 바꾼지 3일 정도가 되었는데 두통이 사라졌고 아주 좋아졌다.

​다시마는 체내 독소를 흡착하여 몸 밖으로 내놓는다고 하여 암예방, 고혈압 , 장청소, 당뇨에 훌륭하다.

당장 쉬운 요리법 몇 가지만 따라해봤는데, 그 외에도 다양한 것들을 점차 활용해보려고 한다. ^^

책은 음식의 소개와 더 맛있는 요리 팁.

그리고 준비재료와 요리방법이 적혀있고 따라하기 쉽도록 그림이 있다. 책에 나온 재료는 다들 우리가 평범하게 활용하는 재료들이어서 만들기 특별히 어려운 것은 없었다. 앞으로도 계속 활용하여 건강을 지키도록 할 예정이다. 책을 보고나니 톳이 유용하게 쓰일 듯하여 내일 사려한다. ^^

올해 책들 중 가장 마음에 드는 한 권이다.