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혈당 스파이크 잡는 건강 밥상 - 체중과 대사 관리를 위한 리폼 레시피 80
박현진 지음 / 리스컴 / 2026년 8월
평점 :

나는 무엇보다 운동과 건강에 관심이 많다. 친척분들도 암으로 돌아가신 분도 계시고, 주변에도 이런 위험한 질병으로 돌아가신 분들을 여럿 보아왔다. 물론 나이를 드심과 동시에 질병을 가질 수도 있게 되고, 몸도 안 좋아 지는 건 자연스러운 현상이지만 말이다. 탄수화물도 필수적이지만 과다하면 독이 될 수도 있는 영양소다. 탄수화물의 형태와 중요성을 알아야한다는 점에서 100번 1,000번 강조하는 것은 지나치지않다고 생각한다. 그게 혈당으로 연결이 되고 스파이코도 발생할 수 있기 때문이다. 게다가 올바른 식습관을 알려주면서 그것에 따르도록 유도해준다. 흔히 다이어트를 할 때 탄수화물이 비만과 당뇨 또는 스파이크의 주범으로 잘못된 통념을 가지기에 결국에는 좋지않는 결과로 이어지는 경우가 흔히 있다. 그렇기에 정확한 비법과 정보를 숙지하는 것이야말로 건강 그 이상의 가치를 누릴 수 있는 지름길이 아닐까? 그렇게 생각해본다.


평소에는 어떤 것을 먹어야할지? 어떤 재료를 준비해야하는지? 막막하면서 번거롭고 마치 선택장애가 있는 것 마냥 평생 따라붙는 숙제라고 생각했다. 그렇다고 항상 나가서 먹을 수만은 없는 노릇이 아니겠는가? 그러면 집밥을 해먹거나 아니면 굶거나... 굶을 수는 없기에 집밥을 해 먹어야한다. 솔직히 과정이 복잡하고 까다로우면 시도할 조차 엄두가 나지 않을 것이다. 하겠다는 의지도 중요한데, 혹여나 실패하고 맛도 없으면 아니되지않겠는가? 그런 걱정이 전혀 들지 않게끔 친숙하고 익숙한 집밥 레시피를 소개한다. 양 옆에 펼쳐서 직접 따라할 수 있게끔했다. 과정마다 사진이 있는 것도 완성도를 높이는데 크게 기여햔다고 생각한다. 그리고 깊은 맛을 내는 건 양념이나 재료다. 그렇기에 어떻게 준비를 해야하는지도 참고를 했으면 좋겠다. 결국에는 갖출 건 갖추어야 우리가 최상의 결과물을 낼 수 있는 것이다. 쉬운 듯 하면서 어렵기에 좌절하지말고, 책과 함께 도전을 하면 자신감도 생기고, 맛 좋은 음식을 먹는 건 덤으로 따라 올 것이다. 이런 요리책은 자주 많이 나와도 좋을 거라 본다. 요리 없는 일상생활은 상상도 하기 싫기 때문이다.
출판사의 지원으로 작성되었습니다.