[100자평] 직장인 말하기의 모든 것

직장인 말하기의 모든 것 - 현직 아나운서가 전하는 마법 같은 '스피치' 코칭!
이남경 지음 / 모모북스 / 2023년 10월

말하기 스킬을 조목조목 알려준다.

세계요리을 집밥으로 먹을수 있다.

세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간
윤지영 지음 / 길벗 / 2023년 10월

경기가 좋지않아, 매일 외식하기도 그렇고, 외식도 자주하다보면, 왠만한 맛집 아니고서야, 그메뉴에 그식단으로 느껴진다면, 메뉴도 식상하지않고, 경제적으로도 만족하는 2가지 토끼를 잡을수 있는 레시피를 소개하고 싶다.

제목이 말해주듯, 이 책은 전세계 각국의 요리을 집밥으로 만들어 볼수 있도록 제작된 요리책이다.

전세계 각국의 요리라니, 상상만 해도 군침을 돌지 않는가.

이 책에서 다루는 전세계 요리는, 이탈리아, 프랑스, 유럽, 일본, 중국, 태국 이렇게 7개파트로 나눠서,여섯파트의 각나라별 가정식과, 이탈리아 셰프의 특별요리같은 이탈리아 음식로 이루어진 1개파트로 총7개 파트로 구성되어 있고, 각 파트별로 그나라의 맛깔나게 보이는 요리가 각 파트당 10개씩, 총 70개의 세계요리 레시피가 소개된다. 사진으로만봐도 군침이 도는 비주얼 최상의 요리라, 요리할 맛이 날것같다.

이 책의 저자는 KBS공채출신 베테랑 아나운서이다. 그래서인지, 책의 구성이 일방적인 요리레시피 전달이 아니라, 마치 쿠킹클래스에서 신입회원 옆에서 설명해주듯이,이 책에 소개되는 세계요리를 하기위해 필요한 조리도구나 각나라별 다양한 식재료를 자세하면서도 깔끔하게 설명해 놓았다.

또한, 위 사진처럼, 요리소개에 먼저 그요리를 선택하게된 연유나 배경등을 조근조근 말해주는것이, 호기심 반 낯설음 반으로 접하게 되는 독자의 맘을 편하게 안내해주는 느낌을 준다.

재료의 양도, 3-4인가족용으로 적당하고, 요리과정을 돕는 Tip 뿐만 아니라 Plating까지 언급해주는 세심함이 돋보였다. 같은 메뉴의 집밥에 식상해 있다면, 집밥으로 마치세계여행중 느낄수 있는 세계요리를 접해보는 특별한 시간을 가져보는것은 어떨까.

이글은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 주관적으로 느낀 점을 쓴 글입니다.

암환자에게 특화된 건강식단 레시피

다시 암에 걸리지 않는 식사법 - 암 치료 후 재발 방지와 새로운 식습관을 위한 ㅣ 헬스케어 health Care 25
이지원.김형미.이승연 지음 / 싸이프레스 / 2023년 9월

이 책은 단순한 요리레시피가 아니다. 책 제목<다시 암에 걸리지 않는 식사법>에서 볼수있듯이, 암환자들이 암치료후 재발방지와 새로운 식습관을 위해 만들어진 암환자를 위한 특화된 레시피이다. 이런 특화된 책이 나오게 된 계기는, 현대사회에서 건감검진을 발달로 이전보다 암을 조기에 발견하는 경우가 많아졌고, 암환자도 전보다 증가하고 있지만, 딱히 이런 암환자들에게 특화된 요리책은 없기때문이다. 있어도, 환자식에 가까운 식단의 소개가 많아, 일상으로 돌아온 암환자들이 재발을 방지하며, 올바른 식습관을 갖고, 맛있는 요리를 섭취하는 요리책은 많지 않다.

그래서 책의 차례에서도 총 5가지 파트중 2가지를 암에 특화해서, 암환자에게 좋은 최고의 식단의 기준으로 과학적으로 건강한 식단으로 알려진 '지중해 식단'을 제시하고, 재발방지를 위한 영양관리법과 식사법을 총 3파트에 나눠서 설명하고 있다. 이 식단은 , 암환자에게 새롭게 느껴지는 색다른 요법( 금식요법, 주스 테라피, 채식주위 식단, 건강기능성 식품섭취등)의 권장이 아니라, 유방암 재발억제에 과학적 연구로 입증되고, 영양원리에 근거해서, 한국인 영양 권장량에 맞춘 '한국형 지중해 식단 영양 가이드'를 바탕으로 만든 레시피 들이라고 한다.

그래서 편향적 편중적이지 않은 영양관리의 목적으로, 탄수화물, 단백질, 지방의 황금비율을 이루기 위해, 탄수화물을 줄이고, 단백질을 섭취하고, 현대인에게 부족한 필수 지방산의 균형을 맞추는 식단에 중점을 두고 있다. 이 책은 독자의 암환자들에게도 이를 이해시키는 설명과 체중관리등 식단과 더불어 암환자의 건강을 위해 체중관리등 전반적인 필요체크사항내용도 부분적으로 할애하여 설명하고 있다.

음식은 '약'이고, 운동은 '밥'이라고 한다. 어떻게 보면, 많이 알려진 보편적인 레시피이라도 때에 따라서는 암환자에게 도움이 될수도 안될수도 있기에, 암환자에게 영양관리 측면에서, 어떤때 어떤레시피의 식단이 좋은지를 정보를 알려주는 요리책이라면, 암환자가 어떤점이 좋은지를 알면서 취사선택하여 섭취할수 있는 식단이라는 점에서 점수를 더 줄것 같다.

이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 주관적으로 느낀 점을 쓴 글입니다.

[100자평] 다시 암에 걸리지 않는 식사법

다시 암에 걸리지 않는 식사법 - 암 치료 후 재발 방지와 새로운 식습관을 위한 ㅣ 헬스케어 health Care 25
이지원.김형미.이승연 지음 / 싸이프레스 / 2023년 9월

암환자에게 특화된 건강식단 레시피

대화의 힘을 길러주는 책

대화력의 비밀 - 유연한 인생을 위한 36가지 대화의 기술
황시투안 지음, 정영재 옮김 / 미디어숲 / 2023년 9월

사람은 대화속 말 한마디에 사람은 상처를 입기도 하고, 기운을 얻기도 한다. 말에는 힘이 있다. 대화속 말을 잘다루는 능력을 대화력이라 하며, 이 책은 대화력의 방법을 알려준다.

일상생활의 대화속에 언어의 힘을 잘 이용할수 있다면, 보다 자신에게 이로운 방향으로 대화를 이끌수 있을것이다. 이는 대화속 심리와도 상당히 연관된다. 대화속 상대방의 말을 따라함으로서 공감의 효과를 상대방에게 줄수도 있고. 상대방의 의식속에서 방어태세를 불러일으키기 쉬운 명령조의 말보다는, 상대방에게 선택을 유도하여 거부감을 느끼지 않게 공감을 이끌어 낼수도 있다. 예컨대 "눈을 감아주세요"라는 명령조의 말보다는, "당신이 원한다면, 눈을 감아도 좋습니다"라고 말하는것이다. 이 책을 읽는 내내, 늘상 사용하던 언어를 이렇게 다양하게 구사할수 있다는 것과 상대방에게 어떻게 심리적 영향을 끼치는지를 새삼느꼈고, 스스로도 무의식적으로 생각했던 말들이, 어떤 효과를 나타내는지를 자각할수 있는 기회가 되었다.

특히, 고집불통인 상대방의 의견을 유도하는 방법으로 이 책에서 제시하는 상위 분류법, 하위분류법, 횡적분류법을 제시하는데, 대립되는 대화의 주제에서, 주제의 배경이 되는 동기로 상위의 분류가 되는 대화를 시도하여, 공감대를 형성하고, 그와 대립되지 않으면서도 횡적분류로 전환하여, 의도하는 바로 구체적 전환시키는 하위분류 유도의 방식은 유효하고 지혜로운 방법이란 생각이 들었고, 가족간 대화에서도 적용할수 있다는 생각이 들었다. 예를 들어, 아들은 식사시간에 패스트푸드점을 가고 싶어한다, 아버지는 건강을 생각하여 거절한다면 부자의 관계는 나빠질것이다. 앞서 말한 공강대 형성하는 상위분류법, 관심을 전환하는 횡적분류법, 원하는 방향으로 반감없이 이끌어내는 하위분류법을 적용하여 대화를 이끌어 간다면, 다음과 같이 적용할수 있다.

아버지 "집밥보다는 뭔가 특별한 밥을 먹고 싶구나" (동기로 상위분류하여 공감대를 형성)

아들 "맞아요, 집밥은 이제 질렸어요. 더 근사한 음식을 먹고 싶어요"

아버지 "근사한 음식 좋지, 아빠가 데려다 줄께, 근데 아빠가 패스트푸드를 별로 안좋아해서말야, 혹시 다른 선택지가 있을까?" 아들 "KFC 도 좋아요" 이 과정에서 횡적분류가 이뤄진다.

아버지는" KFC도 패스트푸드 일종이나까 다른것 뭐 없을까?", 아들은 "피자헛도 좋아요" 다른 횡적분류가 이뤄진다. 아버지 " 좋아, 어디에 있는 피자헛으로 갈까?", 아들 "00 피자헛으로 가요. 그리고 다 먹고 영화도 보면 안되요?" 아버지 " 아빠도 너랑 같이 영화보고 싶어, 하지만 숙제를 다해야 할것 가능할것 같아. 숙제다하고 나서 출발하자" 아들은 동의한다. 일련의 과정을 보면, 패스트푸드점을 가느냐 마느냐로 시작했지만, 숙제를 하는것으로 마친다. 동기로 상위 분류하면, 그 행위를 다른 행위로 전환할수 있고(횡적분류), 더 나아가서는 아버지의 관심사에 도움이 되는 행위로 바꾸는 한 예이다.(하위분류로 전환)

간단한 대화력의 예지만, 이런 방법은 가족간 대화뿐만 아니라, 사회생활속의 대화에서도 응용할수 있는 방법이라 생각된다. 이 책은 이런 지혜로운 대화의 전환과정방식을 제시하기도 하거니와, 상대방이 교묘히 언어적 유도를 하거나, 프레임을 씌우는 상황을, 어떻게 말로 대응함으로써 이를 타파하고, 보다 본인에게 도움이 되도록 상황을 만들수 있는지를 여러가지 예문를 통해 설명해주기에, 일상의 대화에서의 대화력을 키워서 실질적 효과를 바라는 독자에게 도움이 되는 책이라는 생각된다.

이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 주관적으로 느낀 점을 쓴 글입니다.