[서평] 시골빵집에서 자본론을 굽다

시골빵집에서 자본론을 굽다 - 천연균과 마르크스에서 찾은 진정한 삶의 가치와 노동의 의미
와타나베 이타루 지음, 정문주 옮김 / 더숲 / 2014년 6월

천연균과 마르크스. 딱히 어울릴 것같지 않은 둘의 조합은 신선하게 다가 온다. 마르크스라고 해야 대학 입시를 공부하며 배운 얄팍한 지식이 전부인터라 새로 복습하는 마음으로 대하면 좋을 듯하다. 

천연균은 낯. 설. 다. 빵을 굽는다는 건 밀가루와 설탕과 갖은 재료가 들어가는 게 우선 아닌가. 균은 남의 나라 불구경이다. 좋은 빵을 먹겠다고 결심하면 가장 큰 걸림돌이 바로 밀가루와 효모다. 수입산이 아닌 걸 찾기가 하늘의 별따기이고, 찾더라도 다른 맛 때문에 다시 수입산을 울며겨자먹기로 먹을 수밖에 없다. 좋은 발효균을 이용하려면 시간과 정성과 비용이 발생하기에 빵의 가격이 더이상 빵값이 아니게 된다. 

아니나 다를까. 저자는 그 길을 고스란히 겪은 사람이다. 빵과 빵을 만들어 팔기 위한 주변의 그 모습을 말이다. 제대로 만들어 제값받고 파는 게 얼마나 고된 일인지 마르크스와 더불어 차근차근 말한다. 

시큼한 맛을 선호하지 않는다면 천연 발표종으로 만든 빵이 불편할 수도 있다. 익숙하지 않은 거친 맛이 혀의 즐거움을 방해할 수도 있다. 그러나 시간이 지나면 알게 되지 않을까. 무엇을 위한 즐거움인가? 약간의 일탈을 넘어서 삶을 잡아 먹을 정도의 '즐거움'이라면 하지 말하야 하는 게 당연하지 않은가. 인간이 만들어 낸 나름 최선(?)의 사회 시스템인 자본주의는 지금 우리에게 어떤 즐거움을 선사하고 있는가? 

더불어 사는 삶이 근대의 모습이었다면 우리는 얼만큼 멀리 떨어져 있는 걸까? 함께 나누는 삶이 가능하긴 한 걸까? 마르크스의 말대로 우리는 자본가의 배만 불려주고 있는 건가? 공유는 불가능한 이상향인가? 

책의 내용은 어렵지 않다. 발효종에 대한 내용도 꽤 자세한 편이라 한번쯤 시도해볼만 하다. 그러나 이 책의 묘미는 생각하게 만드는 점이다. 왜 우리는 함께 성장하는 삶을 선택하지 않는지, 자본주의에 휘둘리면서도 실제로는 아닌척 지내는 본심이 무언지 말이다. 현실에 찌들어 제대로 바라보지 못하는 서글픈 모습을 넘어선 저자가 부럽기도 하다.