암 억제 식품사전

암 억제 식품사전 - 과학적으로 검증된 항암 식품 50가지
니시노 호요쿠 지음, 최지안 옮김 / 전나무숲 / 2014년 11월

중년이 되면서부터 건강에 관심이 부쩍 늘었다. 나에겐 해당되지 않을 것 같은 암이라는 존재는 특별한 관심대상이다. 가족 중에 병력이 있어서가 아니라 암은 잘못된 식습관과 생활습관으로 생기기 쉬운 병인만큼 청춘시절부터 타지에서 몸을 챙기지 못한 생활을 해왔기 때문이다. 조금은 늦었지만 이제라도 자각을 하고 건강에 관심을 갖게 된 것만으로 다행이다 싶다. 건강에 관심을 갖게 되면서부터 암을 포함한 모든 병은 면역력이 매우 중요하다는 것을 알게 되었고 면역력 증가를 위한 방법으로 약초나 음식으로 해결하고자 하였다. 그래서 그쪽 관련 영상이나 책을 통해 공부하고 직접 약초를 캐다 먹어보기도 했다. 특별한 재료로 만든 특별한 음식이 되어 버려 자주 해 먹지 못한다는 단점 때문에 몸에 좋은 음식을 자주 해 먹을 수 있었으면 하는 바람을 늘 갖고 살았다. 그러다가 한 권의 책을 마주하게 되었다. 평소 즐겨먹는 재료로 병을 예방하고 치유한다는 내용이었다. 특히 암에 관해서 말이다.

<암 억제 식품사전>은 채소류, 콩과곡류, 버섯류, 해산물, 조미료와 향신료, 차, 음료와 같이 8가지 식품군으로 분류하여 각각의 식품군에서 가장 자주 먹는 식품 50가지를 선별하여 항암효과에 대한 연구를 하였고 그 실험결과와 섭취 방법을 알기 쉽게 정리한 책이다. 첫 장에서부터 소개된 재료가 무척 궁금했는데 매우 놀랄 수밖에 없었다. 매우 흔한 재료이며 집에서도 너무 자주 먹고 있는 호박과 당근이었기 때문이다. 카로틴이라는 물질이 발암물질을 억제 해준다고 하는데 이 채소에 많이 함유되어 있다고 한다. 또 다른 식품을 살펴보면 여름에 자주 먹었던 가지는 식품 중에서 가장 강력한 암 억제 효과를 발휘하며, 강장 식품으로 알려져 있는 마늘은 항암 효과가 탁월한데 생마늘보다는 마늘을 얇게 썰거나 다진 후 잠시 공기와 접촉 후에 먹어야 효과가 있다고 한다. 메밀에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하여 암을 억제하는 기능이 있고, 너무나 자주 먹는 감귤과 바나나에서 조차도 암 억제 효과와 면역력 강화에 탁월하다고 하니 감탄사만 연발이다. 또한 발암 위험인자가 오히려 방어 인자로 전환해 준다는 팽이버섯과 암세포만을 선별해서 직접 공격하는 송이버섯의 효능은 정말 대단했다. 카페인 때문에 말이 많았던 커피까지 발암 억제 효과가 있다고 하는데 조금은 염려스럽긴 하다.

일상 속에서 쉽게 접할 수 있는 식품들이 암으로부터 지켜줄 수 있다는 사실에 매우 반가웠다. 그리고 평소에 자주 먹는 음식들이면서 식품 안에 암을 억제하는 어떤 성분이 있고, 그 성분의 역할을 알게 되면서 암에 대한 걱정이 사라지게 되었고 재료를 이용해서 만들 수 있는 레시피와 적절한 섭취방법의 설명은 그간 요리를 하면서 잘못한 부분들이 지적되면서 직접적으로 많은 도움을 얻게 되었다. 이 책에 설명된 50가지의 재료가 굳이 암에만 효과가 있지는 않을 것이다. 암을 포함한 수많은 병을 예방 하고 건강을 유지하는데 많은 도움이 될 것이다. 나를 포함하여 많은 사람들이 그동안 잘못된 식습관으로 병을 키우고 있었다면 지금부터라도 올바른 식습관을 이 책을 통해 바꿔보기 바란다. 흔한 말이지만 건강이 재산임을 명심하자.