혈당의 배신

혈당의 배신 - 살찌는 체질이란 없다
박지인(어떤약사) 지음 / 모티브 / 2026년 9월

흔히 다이어트에 실패하거나 나이가 들면서 살이 찌면 “나는 원래 물만 먹어도 살찌는 체질이야”라며 자책하거나 체념하곤 하잖아요. 선천적인 유전적 요인이나 바꿀 수 없는 신체적 한계 탓을 하며 운동을 늘리거나 극단적인 소식(少食)을 시도하지만, 결과는 늘 요요 현상과 건강 악화로 이어질뿐 살이 빠지는 것은 아닌 것 같아요. 이 책은 현직 약사가 지은 책인데요. “‘물만 먹어도 살찌는 체질은 없습니다. 방치된 혈당만 있을 뿐입니다’”라고 말하며 다이어트와 건강 관리 패러다임의 대전환을 요구하고 있었습니다. 이 책은 약국 현장에서 수많은 내방객을 상담하며 얻은 노하우를 바탕으로, 단순한 체중 감량을 넘어 우리 몸의 대사 시스템을 근본적으로 바로잡는 ‘혈당 다이어트’의 비법을 알려주고 있더라고요.

체중 조절이 왜 이토록 어려운지 생리학적 메커니즘을 알려주고 있었는데요. 특히 인상 깊었던 부분은 암과 대사 질환, 그리고 혈당·인슐린 저항성의 상관관계에 대한 대목이었는데요. 저자는 내장지방이 늘어날수록 인슐린과 염증 신호가 강해지고, 지방조직에서 만들어지는 에스트로겐 자극까지 더해져 위험성이 커질 수 있음을 알려주고 있었습니다. 흔히 혈당 관리를 ‘탄수화물을 완전히 끊는 것’으로 오해하기 쉽지만, 이는 잘못된 접근이라고 하는데요. 음료수, 믹스커피, 젤리처럼 급격히 흡수되는 당류를 줄이고, 탄수화물을 단백질과 채소에 곁들여 먹으며 식후에 움직이고 근육을 유지하는 것이 혈당관리의 핵심이더라고요.

몸속 환경은 하루아침에 바뀌지 않기에, 건강할 때부터 매일의 혈당을 관리해야 하더라고요. 실천 가능한 혈당 관리와 식사법이 소개되고 있었는데요. 일상에서 누구나 당장 실천할 수 있는 구체적인 가이드를 제시한 것이 이 책의 큰 장점이라고 생각되었습니다. 마지막 식사가 끝나는 시간 먼저 정하기: 첫 주에는 취침 3시간 전까지 식사를 마치기만 해도 목표로 충분하다. 12시간 공복 시간 확보하기: 저녁 8시에 식사를 마쳤다면 다음 날 오전 8시에 첫 끼를 먹는 방식으로 기본 공복을 지킨다. 공복 시간 늘리기: 12시간이 편안해진 뒤에 13~14시간으로 점진적으로 늘리되, 기력 저하나 폭식이 생긴다면 다시 줄인다. 저녁을 지나치게 적게 먹지 않기: 단백질과 채소가 빠진 부실한 저녁은 밤의 허기와 다음 날 폭식으로 이어질 수 있으므로 주의한다. 늦게 먹은 다음 날을 벌주지 않기: 전날 과식했거나 늦게 먹었다고 해서 다음 날 극단적으로 굶는 등의 보상 심리(벌주기)를 경계한다. 이러한 지침들은 극단적인 식단 제한으로 지친 사람들에게 지속 가능하고 건강한 식습관의 방향성을 제시하더라고요. 언제 먹는지, 무엇과 곁들여 먹는지가 얼마나 중요한지 깨달았습니다.

[이 글은 체크카페을 통해 제공 받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다]

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