한식조리 기능사 필기

2022 기분파 한식조리기능사 필기 : NCS학습모듈 기반으로 새롭게 변경된 출제기준반영 - 엄선한1270개문제의분류정리및상세해설 + 내용이해를돕는조리전문용어설명 + 핵심요약족집게190선수록 ㅣ 2022 기분파 시리즈
㈜에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2022년 1월

한식조리기능사 자격증을 취득해 두면 매우 유용할 것 같아서 이렇게 필기 책을 살펴보게 되었습니다. 요즘 오징어 게임, 방탄소년단, 등 한류 놀이문화, 한류 노래가 인기가 있어서 덩달아 한국음식에 대한 선호도도 높다합니다. 그래서 더욱 유용해 지는 한식조리 기능사 자격증입니다. 어딜 가든 자격증이 있으면 든든하잖아요. 나중에 직장을 은퇴하고 제 2의 직업을 가지고 싶을 때 가장 많이 여는 직종도 자영업이라고 합니다. 식당, 치킨, 등 요식업에 종사하는 분이 많다고 하니 한식조리기능사 자격증은 여러모로 쓸모가 있을 듯합니다.

필기 시험의 시험 범위는 크게 한식 위생관리 및 안전관리, 한식재료관리, 한식구매관리, 한식기초 조리실무, 한식조리 이렇게 5장으로 되어있더라고요. 위생과 안전관리는 예상이 되는 시험 범위인데 “한식구매관리”부분은 예상 하지 못한 시험 범위였습니다. “한식구매관리”는 시장조사 및 구매관리, 검수관리, 원가관리와 재고관리에 대한 이론에 대한 내용입니다. 이 내용은 요식업을 창업하려고 하는 분들에게 정말 필요한 부분인 것 같습니다. 단순히 조리를 하는 사람으로 한식조리 기능사 자격증을 생각했는데 필기시험 내용을 보니 사장 마인드의 자격증이었네요.

한식조리기능사는 한국산업인력공단에서 인증하는 자격증입니다. 그래서 한국산업인력공단 홈페이지를 통해서 필기 원서접수를 해야 하네요. 필기시험 비용은 14,500원, 실기는 26,900원으로 다른 자격증보다 응시비용이 저렴한 편은 아닌 듯합니다. 이 책은 필기를 효율적으로 따도록 많은 부분이 특화되어 있더라고요. 15년 동안 기출문제를 분석하여 책 전반을 구성하였더라고요. 잘 나오는 문제를 계속해서 반복하면서 정답률을 높이게 책이 구성되어 있었습니다. 역시 시험공부는 반복이 중요하네요. 철저하게 공부하셔서 한 번에 붙으시길 기원합니다.