4독 빼기

4독 빼기 - 밀·설탕·유제품·식물성 기름이 내 몸을 망친다
요시노 도시아키 지음, 장하나 옮김, 김기덕 감수 / 라이팅하우스 / 2026년 5월

*출판사에서 책을 제공 받아 읽고 작성한 리뷰입니다. *

오래 전부터 식생활에 많은 신경을 쓰고 있다 식생활의 중요성을 알고 있다고 해도, 주변 사람에 비해 조금 더 신경을 쓰는 수준이다. 이 책의 저자가 말하는 4 독을 빼는 수준까진 못 된다. 특히 밀가루나 설탕은 나쁘다기에 될 .수 있음 적게 먹으려고 한다.유제품도 알고 보면 건강에 나쁘다기에 예전에 비해 덜 먹는다.그런데 식물성 기름도 건강에 나쁘다니 어떻게 나쁜지 알고 싶어져서 이 책을 읽게 되었다.

저자는 책의 머리말에서 오늘날의 식단에는 우리가 예로부터 섭취해 오지 않았던 식품들이 다수 포함되어 있다고 했다. 이런 음식들이 우리 체질과 맞지 않게 작용해 현대병이라 불리는 수많은 질환을 낳고 있다고 했다. 고혈압, 당뇨병, 이상 지질혈증, 심장 질환,암 등이 해당한다고 했다. 아토피성 알레르기, 기관지 천식, 꽃가루 알레르기, 불면증, 우울증, 불안 장애,공황 장애 등 정신 질환에도 이른다고 했다.

유제품이 암을 부른다는 건 충격적인 내용이었다. 특히 호르몬의 영향을 받기 쉬운 난소, 자궁 내막,자궁 경부,유방 그리고 남성의 경우 전립선암 등이 발병하기 쉽다고 했다. 우유를 마시면 골밀도가 낮아진다고 했다. 특히 유제품이 들어간 달콤한 빵은 골다공증 위험을 더 높인다고 했다.

카제인과 유청 같은 유단백질은 위에서 분해되면 엑소르핀이라는 물질로 바뀌는데, 엑소르핀 여성호역시 뇌의 쾌락 보상 체계를 자극해 중독을 유발할 수 있단다. 저자는 유방암을 비롯해 호르몬이관여하는 암은 유제품을 섭취하는 사람에게서 흔히 관찰된다고 했다. 아울러 우유는 장기적으로 보면 몸에 좋지 않다고 했다.2~3 일에 한 번씩 요거트를 먹는 습관은 당장 멈취야 한다고 했다.

그동안 나는 트랜스 지방산은 건강에 나빠도 올리브유는 건강에 좋은 것으로 알고 있었다. 그런데 저자는 액체 식물성 기름도 건강에 나쁘단다.포화 지방이 나쁘고 불 포화 지방은 좋은 것으로 알고 있었다. 그런데 저자는 불포화 지방산이 신경통,동맥경화, 뇌경색,심근경색, 지주막하출혈,암,조현병, 파킨슨병, 알츠하이머병,ADHD 등을 유발하는 작용을 한다고 했다.

벌써부터 어떤 식품이 건강에 나쁘다고 하면 먹을 게 없다는 사람들이 있었다. 이 책을 읽고 보니 이제 유제품은 끓고,식물성 기름은 참기름, 들기름을 무침 요리에나 사용해야 할 거 같다. 오래 전 우리 할머니들이 드시던 전통 한식 식단으로 돌아가서 건강 관리를 해야 할 거 같다. 건강에 중요한

내용을 이해하기 쉬운 내용의 책으로 펴낸 저자에게 감사드린다.