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신성한 소 - 채식의 불편한 진실과 육식의 재발견
다이애나 로저스.롭 울프 지음, 황선영 옮김 / 더난출판사 / 2021년 7월
평점 :
신성한 소는
채식주의자들을 비판하려는 책은 아니다.
우리 아이들이 이전 세대보다 세상을 잘 돌보고
비건이나 육류의 대체식품이 아닌 윤리적인 방식으로 먹기 위한 사회학 책이다.
육류에 대한 이야기는 지금도 너무나 많은 논쟁을 불러일으킨다. 육류만 섭취하다보면 암이나 각종 질병에 걸릴 확률이 높고 건강에 좋지 않고, 채식만으로도 고기에 들어있는 영양소를 섭취할 수 있다는 것이다.
반면에, 육류를 섭취해야 한다는 입장은 채소에 오히려 우리가 모르는 독성이 있을 수 있고, 고기만 섭취 했을 때 오히려 우리의 몸이 더 건강하다는 것이다.
영양면으로 봤을 때, 채식이나 육식이나 각각의 영양소는 충분히 들어 있어서 자신의 체질에 맞게 먹으면 될 것 같다.
채식을 먹고 속이 좋지 않아서 고기로 바꾼 후에 오히려 건강한 삶을 사는 사람이 있고, 반면에
채식을 통해서 고기 못지 않은 영양소를 섭취하면서
자신의 삶을 업그레이드 하면 사는 사람도 있다.
환경으로 볼 때,
소가 메탄을 발생한다는 것은 과장이며,
소가 토지를 많이 차지하는것에 대한 주장에도 오류가 있다.
소의 문제가 아니라 관리의 문제인것이지.
윤리로 봤을때의 육식에는 좀 생각을 하게 한다.
우리가 먹기 위해서 동물을 죽여야 하는데
윤리적인 문제는 없는것일까?
인간이 먹기 위해서 도축을 하는건이 아니라,
동물복지인증협회에서 인도적으로 가축을 처리하게 감시한다.
그들의 생명의 탄생부터 삶을 존중하는 것이다.
코요테에 의해서 죽음을 당한 양의 피나 뼈가 토양 속에 들어가 채소로 성장하는 자양분이 된다면
그런 채소를 먹는 당신은 비건이라 할 수 있을까?
인간의 자연을 거슬른수는 없다.
좀더 인도적인 방법으로 현명하게 고기를 먹자는 이야기이다.
육식을 하던지 채식을 하던지
그 사람의 선택이고, 비난할 수는 없다.
그들 스스로가 선택한 것이기에...
자연 먹이사슬, 싸이클에 대한 존중과
죽음을 통해서 다시 살아간다는 자연의 섭리와 근본적인 진실을 알아야 한다.
이 책은 리뷰어스클럽에서 도서를 제공받아 작성된 리뷰입니다
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