-
-
생존장사 - 대박은 아니어도 폐업은 없다! 사장이 꼭 알아야 할 생존의 룰
박호영 지음 / 라온북 / 2026년 1월
평점 :
대박은 아니어도 폐업은 없다!
사장이 꼭 알아야 할 생존의 룰
생존장사 / 라온북
장사에 관하여
요식업에 대해 얼마나 알고 계시나요?
이야기 하는 사람들을 보면 굉장히 힘들다고 합니다.
아마 다른 분야도 마찬가지일 것 같아요.
색다른 걸 시도해야 되지만 어디서부터 시작해야 될지 모르겠어요.
[ 생존장사 ]으로 배워봅니다.
p20 이젠 생존 계획서부터 써라
요식업이 처음인 분들에게는 모든 것이 어렵습니다.
어디서부터 시작해야될지 모르겠지요.
식당 창업을 꿈꾼다면 생존계획서부터 쓰라고 조언합니다.
예시도 있어 좋았습니다.
정리 된 부분이 있어 더 그런 것 같아요.
p45 살아남고 싶다면 작게 시작하라
요식업 세계는 가혹합니다.
처음부터 크게 시작하면 위험 부담이 있어요.
작가님은 작게 시작하는 게 도움이 된다고 합니다.
그 이유는 다양합니다.
놓치는 부분 없이 익힐 수 있었어요.
p112 줄 서는 식당은 어떻게 만들어지는가?
최근에 줄 서는 매장을 본 적이 있는데 그게 두쫀쿠 매장이었어요.
장사가 잘되는 매장은 이유가 있지요.
그게 음식의 맛 외에도 여러가지가 있을 수 있습니다.
사장님도 공부해야되지요.
정말로 성장하는 과정이 치열한 것 같아요.
p258 가성비로 시작하여 브랜드로 끝내라
식당 뿐만 아니라 물건을 판매하는 사람들에게도 필요한 내용이었어요.
가성비만으로는 오래 장사하기 어렵지요.
이 어려운 부분을 솔직담백하게 알려줍니다.
요식업의 험난한 세계.
현실적인 부분을 많이 배웠습니다.
유용한 정보를 많이 배울 수 있었습니다.
요식업 뿐만 아니라 다른 부분도 알 수 있었어요.
다양한 경험을 할 수 있었고요.
다시 한 번 읽어보면서 꼼꼼히 알아봐야겠어요.
실패 없는 장사를 지속하고 싶다면 추천합니다.
이 리뷰는 컬처블룸을 통해 출판사에서 도서를 제공 받아,
직접 읽고 작성한 리뷰입니다.