[서평] 최유정의 생활약선요리

최유정의 생활약선요리
최유정 지음 / 지식과감성# / 2025년 4월

"음식이 곧 약이라고, 약이 곧 음식"이라는 말은 우리 삶에서 음식과 건강이 얼마나 긴밀히 연결되어 있는지 잘 보여 준다.

약선음식이란 한의학적 원리를 기반으로 일상에서 약이 되는 음식을 활용해 건강을 증진하고 병을 예방하거나 치유할 수 있는 음식을 말한다.

최유정의 생활약선요리에는 식료본초학정리로 식재료의 효능, 주치등 상세히 서술되어있어서 요리할때 도움이 될것이다.

생활약선 요리

1조리 원리 : 한방오행이론

-성미, 귀경, 효능에 따라 장부 조화

2재료 : 일상 사용 식재료 (한약재 사용 안함)

3특징 : 일상생활 음식 약선요리

현대 트랜드에 맞춰 동서양 퓨전 약선식 구현

천연 조미료사용으로 맛과 건강의 약선식

내분비계 건강을 위한 약선요리

호르몬 균형을 조절하는 갑상선, 부신, 췌장 건강에 도움을 주는 요리

순환기계 건강을 위한 약선요리

심장과 혈관계의 건강을 돕는 요리

소화기계 건강을 위한 약선요리

위장, 간, 소장, 대장의 소화력 강화하고 장 건강을 증진하는 음식들이다.

호흡기계 건강을 위한 약선요리

폐와 기관지 건강을 돕는 요리이다.

코다리 돼지고기 김치찜은 호흡기계 건강을 위한 약선 요리이다.

코, 인후, 기관지, 폐 등을 가리키며 코로나19 팬데믹으로 인해 모든 사람들이 가장 관심 있는 인체기관이다.

감기, 비염, 독감 코로나19등 각종 호흡기 질관에 도움을 주고 면역력을 향상시키는 악선 재료들로 구성된 상차림이다.

최유정의 생활약선요리책은 한방의 오행이론을 전목시켜서 요리로 건강을 예방하면서 음식을 즐길수 해주는 유익한

요리책인듯하다. 내분기계, 순환기계, 소화기계, 호흡기계로 나뉘어서 그부분에 좋은 요리로 잘 정리되어서 찾아보기도

쉽게 되어있다. 특히 식료본초학정리가 세세하게 서술되어있어서 누구나 쉽게 이해하고 음식본연의 효능을 알수 있어서

건강을 염려하시는 분들에게 추천드립니다.

마지막에 디저트, 간장, 된장, 식초, 누리 소스만들기도 상세히 서술되어있어서 건강한 식재료를 만들어 사용할수도 있어서

처음부터 끝까지 내손으로 만든 건강한 음식을 만들수 있어서 재미있고 흥미로운듯 하다.

*출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.