쿠키를 너무 좋아해서 아메리칸쿠키책등등 쿠키책 종류를 다양하게 많이 소장하있어요. 그럼에도 위베이크 쿠키책은 너무너무 갖고싶었습니다😍 넘 맛있어보이는 비주얼과 쿠키전부 제스타일.. 그리고 요즘 스트레스 만땅으로 마침.. 달달하고 두꺼운 쿠키가 엄청 땡겼는데 책 받자마자 세가지 쿠키를 바로 반죽했어요!! 쿠키만드는 공정이 어렵지않고 금방할수있더라구요^^ 설명이 자세해서 쿠키가 퍼지거나 실패할일은 거의 없을것 같아요! 제가 만든 쿠키는 마카다미아,화이트초코 들어가는 쿠키와 다크초코가 두가지 들어가는 초코 마지막으로 다크,밀크,화이트 세가지 다 들어가는 초코 이렇게 세가지 쿠키를 만들었는데 세가지모두 합격!!!!!! 지금까지 책보고 만든 쿠키들중 제일 맛있는것같아요 요 쿠키들은 실온에 두고 먹는것보다는 얼쿠나 냉장고 보관해서 차게먹는게 더더더 맛있더라구요^^ 8살 딸도 너무 맛있다며 세가지 다 잘먹네요^^ 세가지 만들어서 쿠카가 24개나 있으니 냉동실에 넣어두고 야금야금 꺼내먹어야겠어요!!!!
이책은 빵을 굽는데 필요한 모든 정보를 찾을 수 있고 갓구운 빵부터 오래된 빵으로 빵을 활용한 다양한 음식과 빵과 어울리는 요리, 샌드위치를 만드는 방법까지 정말 알찬 책이다. 스타터와 빵 만드는 과정을 1. 2. 3. 순이 아닌 서술형식으로 풀어서 자세히 잘 설명해주었고 만드는 과정 사진도 한장면 한장면 사진에 잘 담겨있다. 요리 레시피중에 브레드 미트볼이라는 것이 있는데 고기도 들어가지 않고 딱딱한 빵만 우유에 불리고 꼭 짜 넣고 함께 반죽을 하는데 반죽자체에 빵이 들어가는것도 처음 보지만 고기도 없이 미트볼이 만들어 진다는게 되게 특이하고 신기하다고 생각했다. 다음에 빵 만들어 먹고 오래된빵, 묵은빵이 나오면 이건 1번으로 꼬옥 해먹어보고 싶은 요리이다. 그 외에도 빵가루를 이용하여 파스타를 만드는 방법과 빵가루를 묻혀서 튀기는 요리, 뒤쪽에 소개되는 샐러드 종류들에는 빵이 활용된 요리는 아니지만 함께 먹으면 너무 맛있을 것 같은 비주얼이다^^; 이책의 장점은 책을 잘 읽으면 지금까지 몰랐던 빵에대한 지식과 빵공부도 되고 빵으로 하는 요리,음식 등 여러가지로 활용,응용 할수 있는 방법을 알수 있고, 아주 유익한 글들이 많은 책이고 굳이 단점이라면 대부분이 설명글이라 설명글이 많아서 레시피만 원하거나 긴글들을 싫어하시는 분이라면 안보실수도 있겠구나 싶었다. 이 책은 레시피보단 빵을 만들고 활용하는데에 대한 수많은 방법들을 알려주는 책이다. 오븐엔조이 카페에서 서평 당첨으로 무상지원받아 작성하였지만 충분히 훌륭하고 추천할만한 책이다! 저자의 베이킹에대한 사랑과 노력, 그리고 정성이 가득담긴 한권 글귀로 빽빽한 책👍
카페 Base 메뉴 101 서평에 선정되어 적성하게 되었어요~~🙂 이번 책은 다른 카페음료 책들과 다르게 조금 독특하고 활용도가 높다고 해야 할까요~~? ㅎㅎ 농충액 같은 베이스를 만들어서 그 베이스로 음료도 만들고 베이킹 또는 샐러드 드레싱, 크림치즈 스프레드에 섞어서 사용할수 있고 여러모로 활용도가 높겠더라구요! 키위는 키위베이스 하나만으로도 키위롤젤리를 만들수거 있어요 젤리 좋아하는 울 딸에게 딱이네요ㅎㅎ 이책의 목차를 살펴보면 베이스를 만들어 베이스를 기준으로 네가지정도씩 음료부터 디저트까지 다양한 레시피들이 소개되어 있네요^^ 전 개인적으로 레몬을 너무 좋아해서 레몬을 베이스로 만든 시소레몬에이드와 레몬마들렌이 직접만들어서 더 새콤달콤하고 맛이 더 찐하고 강해 넘넘 맛있을것 같아요~ 벌써 침이..고이네요😅 책속에 나오는 레시피들중 제가 먹고싶은것, 만들고 싶은것들 몇가지를 찍어봤어요~~ 첫번째 사진은 청포도베이스로 만든 바질 청포도 에이드인데 상상이 가면서도 상상이 안가는 맛이라 너무 궁굼해요ㅎㅎ 청량하고 깔끔 시원한느낌의 에이드 같을거같은데 다음에 1번으로 만들어볼게요! 그외에 블루베리치즈바와 녹차당근양갱, 진저크림밀크, ABC주스까지 있더라구요ㅎㅎ 요건 담에.. 다이어트 할때 참고할게용😅 저에게 이책의 좋은점. 장점은 집에서 베이스를 한번 만들어서 음료만 내리 해먹지는 않으니까 여러가지로 다양하게 활용할수 있다는점이 빠른소진도 될것같고 아주 좋은것 같아요😊😊
요즘 떡에 관심이 많아 작년말부터 문화센터 같은곳에서 꾸준에 일주일에 한번씩 떡을 배우고있어요~ 떡제조기능사는 일년에 시험이 몇번없어서 이번에 꼭 봐야지~! 준비해야지~~ 하고 있었는데 베이킹 카페인 오븐엔조이에서 떡제조기능사 필기,실기 책이 서평으로 올라왔네요🤣 준비중이던 저에겐게 서평의 기회를 주셔서 너무 감사합니다!! 😭😭ㅎㅎ 이기적 떡제조기능사 책에는 이기적 만의 특별 혜택이 있더라구요~ 위에 사진 참고하시면 좋을것 같아요ㅎㅎ 제과제빵 보다는 떡에대한 지식이 많지않고 생소하다 보니 필기 기출 복원문제를 풀어보는 것도 중요하지만 공부를... 해야 됩니당ㅎㅎ 기출복원문제는 총 5회까지 있는데 책으로 다 풀고 CBT 온라인 응시 서비스가 있어서 그걸로 실전연습을 해보는것도 좋은 것 같아요 제과 제빵은 영상을 꼭 보지않아도 설명을 보면 감이 오는데 떡은 제가 만들어보니 그렇지 않더라구요! 동영상 강의도 무료도 볼수있다고 하니 넘 좋을듯 합니다. 실기시험편으로 넘어가서 실기떡을 보면 떡제조기능사의 실기품목으로 나오는 시험떡이 시험품목 별로 묶여있네요 떡제조기능사 실기험은 위사진의 2가지씩 묶음별로 시험이 나오는데 제가 만들어 봤을땐.... 인절미만 안나오면 합격!!! ㅋㅋ 위에 떡들은 떡제조기능사 실기와는 별개로 책에 응용떡 만들기에 실려있는 품목들인데 제가 다 좋아하는 맛있는 떡들만 실려있네요😆 얼마전 쑥열심히 뜯어서 삶고 냉동시켜놨는데 쑥개떡 레쓰고 하겠습니당😁😁 오븐엔조이에서 항상 좋은책 서평할 기회주셔서 감사합니다~!