맛은 어디에나 있었다.

처음 읽는 맛의 세계사 - 맛에 숨겨진 흥미로운 인류 역사 이야기
미야자키 마사카츠 지음, 오정화 옮김 / 탐나는책 / 2022년 5월

로마시대 사람들이 어떤 단 맛을 즐겼는지 궁금해 해 본 적은 없었다. 그리스에서 신 맛이 사치스러움과 관련이 있을 건 전혀 알지 못했다. 성경에서 소금의 비유의 의미가 이렇게 와 닿았던 적은 없었다. <처음 읽는 맛의 세계사>는 ‘맛의 세계사’를 처음 읽는다는 것을 넘어서, 세계사 읽기에 혀를 처음 사용해 보는 기분이었다.

혀로 맛을 감지하며 세계사를 읽는 기분은 새로웠다. 어떤 부분은 역사의 지엽적인 부분을 들춰내어 흥미로운 이야기를 알려주었고, 이는 몰랐던 부분에서 혀가 자극되는 찰나의 기쁨을 주었다. 반면, 간디의 소금행진이나 후추의 무역은 맛이 역사의 전면에 드러난 사건으로, 맛이 제대로 세계사를 관통하는 것을 보여주었다.

맛은 세계사에서 어떤 의미가 있을까? 이데올로기나 경제발달과 같이 세계사의 굵직한 흐름과 명맥을 함께하는 요인이 아닐까? 하지만, 음식을 먹지 않았던 나라는 어디에도 없었고, 음식에는 당연히 맛이 있었다. 사람들은 당연히 매일 맛을 느끼며 음식을 먹었고, 맛의 추구는 세계를 움직였을 것이다. 그 시대에 귀하고 진귀했던 음식은 소수자에게, 흔하고 인기가 없었던 음식은 홀대받으며 역사는 흘러갔다. 세계사에서 맛을 빼버렸다는 게 오히려 안타까웠다.

안타깝지만, 이 책을 읽기 전에는 세계사와 음식을 연관해서 생각하면, 고추, 생강, 마늘 등의 식재료의 원산지와 이동경로가 화살표로 복잡하게 그려진 세계 지도만이 떠올랐다. 깨알 같은 작물과 화살표는 외우는 수밖에 없었다. 굳이 왜 이걸 외워야 하는지 모르는 채로… 나의 상상력이 무척이나 부족했던 것 같다. 매운 맛과 음식문화가 변화되는 것이 얼마나 흥미로운 역사가 될 수 있는지를, 이 책의 이야기와 같이 재미있게 느꼈다면. 더 열심히 탐구해 보았을 텐데… (그리고 세계사 점수도…)

음식의 경로 뿐만 아니라, 시대에 따라 홀대 받기도, 추대 받기도 했던 역사도 재미있었다. 커피가 세계의 상품화가 되기 전, 오랜 시간동안 먹지 않는 열매였다는 것은 익히 알려진 역사이지만, 오스만 제국에도 커피의 집(카페)가 있었고, 심지어 16세기 중반 예루살렘에서는 카페를 폐쇄하는 칙령을 내리기도 했다는 것은 새로웠다. 17세기에 유럽으로 전파된 커피의 경로도 흥미롭다. 첫 명품 커피와 처음부터 상업 전략 작물이었다는 사실도 충격적이었다.

세계 역사 곳곳에 흩어져 있는 흥미로운 맛들을 모아서 한 권의 책으로 엮은 <미야자키 마사카츠>의 <처음 읽는 맛의 세계사>를 읽고 나니, 역사속의 맛들이 더욱 궁금해진다. 이국적인 맛에 끌리고, 외국의 과일과 채소의 향을 잊지 못하는 마음은 예전이나 지금이나 많은 것을 움직인다. 세계사에 맛이 있었다는 너무나 당연해서 감춰진 이야기들을 맛보아서 즐거웠던 시간이었다.

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꼭 읽고 싶은 책을 신청해서 지원 받았으며 진심을 담아 정성껏 서평을 작성했습니다.

더 좋은 서평을 쓸 수 있도록 열독하겠습니다. 서평이 힐링♡

인간은 물건을 모으는 것만으로 행복해질 수 없으며, 삶과 생활의 풍미를 깊게 하는 것은 결국 감감 - P4

역사의 흐름 속에서 인류는 쓴맛과 신맛에서도 유용성을 발견하였으며, 감칠맛이라는 문화적 미각을 개발했다. - P6

되풀이되는 세계사 속에서 많은 사람이 소금의 결핍으로 목숨을 잃고 있다. - P18

인간은 달콤함의 유혹에 약했다. 쾌락을 ‘꿀맛’이라고 표현하는 것처럼 단맛은 인간의 욕망을 자극하는 가장 첫 번째 맛이 되었다. - P39

[100자평] 트라우마

트라우마 - 가정 폭력에서 정치적 테러까지
주디스 허먼 지음, 최현정 옮김 / 사람의집 / 2022년 6월

개인과 사회까지 영향을 주는 트라우마는 폭력의 서사일까? 새로운 진단과 해결책이 궁금하다.

[100자평] 세피아빛 초상

세피아빛 초상 ㅣ 민음사 세계문학전집 406
이사벨 아옌데 지음, 조영실 옮김 / 민음사 / 2022년 5월

딸은 할머니와 엄마를 넘어서는 삶을 살아야 한다. 다만 이해하지 않고는 벗어날 수 없는데..

행성 1, 2

[세트] 행성 1~2 - 전2권 ㅣ 고양이 시리즈
베르나르 베르베르 지음, 전미연 옮김 / 열린책들 / 2022년 5월

고양이 3부작의 완성 <행성>을 읽었으니, 읽지 못했던 <고양이>를 읽어야겠다.

<문명>에 이어 <행성>을 연달아 읽었는데, 무척이나 강렬했다.

<행성>으로 정말 끝인 건가? <고양이>를 아직 안 읽은게 다행이라고 느껴졌다.

베르나르 베르베르의 책을 오랜만에 읽어서, 그의 거침 없는 세계에 사정없이 휩쓸린 기분이다.

<상대적이며 절대적인 지식의 백과사전>도 서둘러 주문했다.

<문명>과 <행성>은 분명히 결을 달리하는 이야기다.

<문명>의 의의는 잊을 수 없지만,

지금 필요한 이야기는 단연코 <행성>이다.

인류 멸망을 목적으로 도무지 기세가 꺽이지 않는 쥐들

맹목적인 쥐를 피해 자멸해 가는, 나약하고 이기적인 인류의 이야기를 통해

현 시대의 꽉 막힌 문제들을 타개할 방법을 배울 수 있다.

인간을 뛰어 넘는 용감함과 창의적인 상상력으로 가득찬 고양이,

한 인간의 것이 아닌 인류의 지식을 탑재한 바스테트의 선택에 주목할 수 있다면,

보다 나은 세상을 만들어 갈 수 있다.

고양이와 함께라면, 당연히 더 좋지 않을 수가 없다는 점을 모두가 알기 바라며,

나는 <고양이>와 <상.절.지.백!>을 읽으러 이만.

꼭 읽고 싶은 책을 신청해서 지원 받았으며 진심을 담아 정성껏 서평을 작성했습니다.

더 좋은 서평을 쓸 수 있도록 열독하겠습니다. 서평이 힐링♡

행성 2

행성 2 ㅣ 고양이 시리즈
베르나르 베르베르 지음, 전미연 옮김 / 열린책들 / 2022년 5월

<행성>은 전작 <문명>에서 이어지는 내용이 너무 암담해서 시작이 힘들었다. 전작에서 이미 쥐가 거리 위를 장악하고 악랄하게 공격하는 풍경에는 좀 면역이 되었지만, 전작에서 품고 온 희망이 좌초된 것이 너무나 쓰라렸고, 나로서는 더 나쁜 것만 보이며 해결책이 보이지 않았다. 

사실 <행성1>을 반 이상 읽는 내내 작가가 파괴한 것들에 미련을 두며 이야기가 잘 들어오지 않는 수준이었던 것 같다. 하지만 나의 유약함과 현실도피(읽지 말까..)의 마음을 하드캐리한 캐릭터는 역시나 바스테트였다. 바스테트 덕에 <행성>의 모든 상황은 돌파구를 찾았다. 읽어 갈 수록 인간은 결코 하지 못했을 일이라는 점이 드러났다. 나는 인간이라서 유약하고 도피에 익숙했던 것 뿐이었다. 베르나르 베르베르는 일부러 모든 것을 파괴하고, 결코 해결하지 못할 것들을 해결하는 방법을 말하고 싶었던 걸까?

📑p. 114

내가 해결책을 찾아내지 않으면 우리 고양이들과 인간들이 서서히, 그러나 반드시 지구상에서 사라질 운명에 처하리라는 것을 알기 때문이다. 

전작 <문명>은 인간의 문명과 지식의 우월함이 기저에 흐르고 있었다면, <행성>은 <문명>과 주제와 지향점을 달리하는 소설로 분위기가 상당히 다르다. 인간 종의 절멸이 눈 앞에 아른거린다. <행성>은 고층 빌딩의 위의 도시를 의미하기도 하지만, 우리가 사는 지구 또한 행성으로 명명 한 듯 하다. 소설은 지구를 버리고 우주까지 뻗어나가지는 않았지만, 인간이 수 많은 종의 하나 인 것 처럼, 지구 역시 수 많은 행성의 하나라는 존재에 대한 자각을 하게 한다. 

인간이 갑자기 사라지면 지구에 벌어질 일에 대한 <상대적이며 절대적인 지식의 백과사전>의 내용이 의미심장하다(물론 상.절.지.백은 항상 의미심장한 내용 뿐 이다). 한 달 후, 원자력 발전소의 냉각 시스템이 가동되지 않아 방사능이 누출되고 6개월 뒤 위성의 추락은 멸망의 모습이지만, 식물들이 자라고, 5년 뒤 부터는 생물의 다양성이 증가하고, 2백년, 5백년… 1억년 뒤에 지구상에 플라스틱 조차 분해된다면, 행성 입장에서는 그리 나쁘지 않은 선택일 듯도 하다.  

<행성>은 1억년 뒤 지구를 바라보아야 하는 게 아닐까 싶을 만큼 암담한 상황이 쉬이 타개되지 않는다. 바스테트도 몇 번 실패한다. 바스테트는 무모하고 순진 무구해 보이는 방안을 제시하는데, 103번째 대표단의 자격조차 따내기 힘든 방편으로 보인다. 하지만 바스테트는 제3의 눈을 가져 여느 인간보다 명석하고 상절지백의 확장판을 동글로 연결하여 인류의 모든 지식에 접근 가능한 바, 인류 전체의 지식을 넘어서는 ‘인간 보다 우월한 고양이’이다. 그런 바스테트의 방안이 순진하기만 할 리 만무하다. 103번째 대표단의 자리를 요구하는 겸손함의 미덕도 갖춘 완벽한 존재라는 걸 기억해야 한다.  

행성 후반부는 바스테트가 길어올린 가치들, 그리고 인간이 하지 못한 선택들을 곱씹으며 마무리하게 된다. 초반의 상실감을 회복시켜줄 베르나르 베르베르의 선물도 나온다. 그리고 행성 표지의 고양이가 당연히 바스테트라고 생각했다면, 놀랄 일도 나온다. 

📑p. 293

결국 인간들은 똑같은 실수를 반복하게 됐어. 과정이 달라지지 않으면 결과도 달라지지 않는다는 걸 스스로 깨달을 때까지 말이야. 

결말을 받아들이며, 바스테트의 염원인 고양이가 집필하는 고양이의 역사도 응원해 본다. 글의 재미와 이야기의 가치를 누구보다도 애정하는 작가 베르나르 베르베르의 신간 <행성>, 기대 한 만큼 재미있고 신나게 읽고 마무리 할 수 있었던 책♡

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더 좋은 서평을 쓸 수 있도록 열독하겠습니다. 서평이 힐링♡

결국 인간들은 똑같은 실수를 반복하게 됐어. 과정이 달라지지 않으면 결과도 달라지지 않는다는 걸 스스로 깨달을 때까지 말이야. - P293

내가 해결책을 찾아내지 않으면 우리 고양이들과 인간들이 서서히, 그러나 반드시 지구상에서 사라질 운명에 처하리라는 것을 알기 때문이다. - P114