이처럼 감자가 들어온 후 다양한 고기 요리가 발달하면서 유럽의 많은 나라는 육식 문화 국가로 거듭났다. - P43
콜럼버스에게 아메리카 대륙은 인도여야 했고 아메리카 대륙에서 발견한 고추는 후추여야 했기 때문이다. - P98
당시 거리의 커피하우스는 거의 전적으로 남성 전유물이었다. 그러자 커피하우스에 갈 수 없었던 여성들 사이에 티파티 열풍이 들불처럼 번져 나갔다. - P139
옥수수는 ‘우주에서 온 식물‘이라는 전설이 있는데 사실일까? 물론 그럴 리는 없을 것이다. 그런데도 옥수수는 알면 알수록 신비로운 식물이라는 생각이 든다. - P265
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