푸드테크 혁명

푸드테크 혁명 - 전 세계가 주목하는 초거대 신산업
다나카 히로타카.오카다 아키코.세가와 아키히데 지음, 오정화 옮김, 호카무라 히토시 감수 / 한국능률협회컨설팅(KMAC) / 2021년 11월

음식과 기술을 뜻하는 두 단어가 만나 '푸드테크'라는 단어는 다소 생소하다. 테크놀러지라고 하면 개발자들의 IT기업이나 공장류의 기업뒤에 주로 붙는 단어같이 느껴지기 때문이다. 푸드테크 혁명이라는 제목에 먼저 요즘 주목 받는 배양육이나 대체고기가 먼저 떠올랐고, 또한 대체 단백질로 고소애같은 식용 벌레도 있다라 떠올랐다. 그저 단편적으로만 생각하고 있던 음식의 신기술에 대하여 이 책은 훨씬더 넓은 방향으로 미래를 제시한다.

옛날 그저 허기짐을 극복하기 위해 먹던 꿀꿀이죽이나 풀죽같은 음식에서, 요즘에는 건강하게 잘살기 위해서, 즐거운 식사를 하기 위해서, 음식의 다양한 변신을 하고 있다. 시대가 변하는 만큼 대체 단백질 시장에 공격적으로 투자하는 기업들의 소식들이 어느 때보다 많이 들려온다. 또한 주방과 음식과 관련된 OS가 주목을 받고 있다. 그저 단순히 배달어플이라고만 생각했던 배민은 어느새 마트, 쇼핑, 밀키트와 같이 다양한 분야로 그 영향력을 넓히고 있다.

먹거리계의 넷플릭스와 관련된 부분은 특히 흥미롭다. 물론 지금 당장은 공상같은 이야기이지만 넷플릭스의 여러 영상들 중 자신이 원하는 것을 고르고, 즉시 재상하고, 취향에 따른 추천을 하는 것처럼, 각자의 취향에 맞는 음식을 선택하고 즉각적으로 음식 3D프린터를 통해 음식까지 받아 볼수 있다면 이라는 그야말로 새로운 신세계가 열릴것이라는 미래에 대한 기대까지 해볼수 있었다. 푸드테크라는 생소한 단어는 책을 읽다보니 기술이라는 것에 방점을 두기 보다는 음식을 통한 체험과 만족에 방점을 두고 있다.

[100자평] 우리가 혹하는 이유

우리가 혹하는 이유 - 사회심리학이 조목조목 가르쳐주는 개소리 탐지의 정석
존 페트로첼리 지음, 안기순 옮김 / 오월구일 / 2021년 12월

세상의 소음에 혹하지 않는 방법!

우리가 혹하는 이유

우리가 혹하는 이유 - 사회심리학이 조목조목 가르쳐주는 개소리 탐지의 정석
존 페트로첼리 지음, 안기순 옮김 / 오월구일 / 2021년 12월

간혹 혈액형을 물어보는 사람들을 만나게 된다. 과학적으로 근거가 없음이 증명되었어도, 혈액형과 성격이 맞지 않다고 이야기를 해도, 잘 맞는다는 이야기에 결국 더이상의 말을 삼가게 된다. 혈액형과 성격이야기 처럼 시덥지 않은 개소리라고 한다면 좋은게 좋은 것이라고 농담조로 넘길 수 있겠지만 진화론을 부정하는 종교와 정치와 같은 현실에서의 개소리를 듣게 되기도 한다.

              

'우리가 혹하는 이유'는 우리가 흔하게 접하게 되는 개소리들, 그리고 기어이 속게되는 이야기들을 주제로 다룬 도서이다. 우리가 이런 개소리들에 혹하는 이유들에, 가장 큰 이유 중 하나가 인지부조화일것이다. 우리가 듣기 좋고 입맛에 맞는 편한 이야기들은 예로부터 아첨꾼들이 나라를 망하게 했다는 말처럼, 우리 또한 쉬이 진실 대신 개소리를 받아들이게 한다.

갖가지 정보가 넘쳐나는 오늘 날, 방대한 양의 정보들은 오히려 우리의 눈을 가리고, 입맛에 맞는 정보만을 골라 편식하게 하기도 한다. 더욱이 의도를 가지고 사람들을 속이려는 개소리꾼들까지 합세하며, 세상은 갖가지 소음들로 가득차게 된다. 우리가 이런 상황에서 더 현명하게 생각하고, 행동하기 위해서는 분명한 잣대가 있어야 한다. 열린 마음으로 여러 의견에 대한 포용과 동시에, 과연 옳은 의견인지에 대한 끓임없는 의심과 확인을 통해야만 우리는 그저 의도를 가진 개소리에 혹하지 않고 정확한 판단을 할수 있을 것이다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

나의 첫 인공지능 수업

나의 첫 인공지능 수업
김진우 지음 / 메이트북스 / 2022년 1월

인공지능이라 하면 뭐든 사람보다 뛰어날것 같은 막여난 생각이 들기도 하지만 실제 일상에서 만나게 되는 AI스피커는 쓸데 없이 반응하거나 발음을 제대로 알아먹지 못해 애를 먹기도 한다. 1990년대 후반 닷컴이라는 이름만 붙으면 거품이 끼었다는 시장의 상황이 비로서 오랜 시간이 흘러, 컴퓨터로, 스마트폰만 있으면 웬만한 일들은 모두 할 수 있는 시대로 당시의 기대가 틀리지 않았음을 늦게나마 증명하고 있다.

지금 당장은 막연하게 생각되는 AI가 미래에는 내 직업을 뺏고, 인간은 그저 꼼꼼하지 못해 실수만 잦은 애물단지로 만들어 버리는게 아닐까라는 공포감이 들기도 하여, 인공지능에 대한 관심을 가지고 지켜보고 있다. '나의 첫 인공지능 수업'은 인공지능의 역사와 발전과정, 기초적인 원리와 윤리와 같은 미래의 이야기까지 다양한 이야기를 다루는 교양서적이다.

인간과는 다르게 컴퓨터나 인공지능은 0과1로 이루어진 기계어를 사용한다. 반대로 인간이 사용하는 언어, 시각적 사진, 후각, 온도 등등 다양한 감각들을 자연어라고 할수 있을것이다. 자율주행을 위해 카메라와 라이더를 사용하듯이 인간이 살아가는 외부의 환경을 끓임없이 받아들이고 이를 바탕으로 인간에게 도움을 주는 인공지능의 프로세스를 보니, 막연히 디스토피아적으로만 생각하던 인공지능에 대하여 조금이라고 친근하게 느껴지기도 하였다.

인공지능이 발달함에 따라 분명 현재에 비해 쓸모없어지는 능력이나 직업이 생기기 마련일 것이다. 하지만 변하는 사회에 새로운 필요와 직업 또한 생겨날 것이다. 예측하기 어려운 미래를 준비하는 것은 단순히 미래를 기다리는 것이 아니라 자신이 새로운 미래를 만들어내는 것이라고 한다. 물론 이런 말도 막연하기는 하지만 다가올 미래에 능동적으로 대비하기 위하여 인공지능의 입문서로 교양서로 읽어볼만한 도서 '나의 첫 인공지능 수업' 서평이었습니다.

명쾌하고 야무진 최신 경제 용어 해설

명쾌하고 야무진 최신 경제 용어 해설 - 투자의 미래를 밝혀줄 핵심 키워드 160
권기대 지음 / 베가북스 / 2021년 12월

새로운 시대, 4차 산업혁명에 대한 준비의 시대, 새로운 산업에 시장이 과열되기도, 기업들의 투자 경쟁이 심화되고 있다. 시대에 따라서 유행에 따라서 웰빙, 소확행 같은 단어가 유행처럼 회자되곤 했다. '명쾌하고 야무진 최신 경제 용어 해설'은 요즘 경제지에서 유행하고 있는 주제 160가지를 사전식으로 모은 도서이다.

책의 구조는 간단하다. ㄱㄴㄷ순으로 160가지의 키워드를 하나씩 소재하고 있다. 사실 대부분의 용어들이 평소에 어느정도 경제에 관심이 있었던 사람이라면 단어와 개념을 연결 짓지 못할뿐 대부분 아는 개념이 많은 편이다. 메타버스, 비건버거, 풀필먼트, 테이퍼링과 같이 어느정도 친숙하게 만나볼수 있는 용어들 말이다. 하지만 자세한 설명을 통해 단어의 유래, 표나 사진을 통한 설명을 통해 얄팍하게 알고 있던 개념들은 어느 정도 수준으로 더 이해할수 있게 돕는다.

이에 더하여 애크하이어, 장팅, 뎨팅, 팅파이, 푸파이와 같이 전혀 처음 들어보는 용어도 있었다. 해당 용어를 통해 애플의 스타트업 인수 합병에 대한 이야기, 중국 주식 시장의 용어들을 조금이나마 엿보고 경제와 시장을 바라보는 식견을 넓힐수 있었다.

한편으로 4차 산업혁명으로 요즘 화제가 되는 주제들을 넘어 더 미래에 대한 생각을 하게 하기도 한다. 5G를 넘어 6G와 우주 시대를 이야기하는 일론 머스크 처럼, 지금 당장의 전기차 경쟁을 넘어 태양광을 연료로 사용하는 자동차처럼 현재는 공상처럼 들리는 주제들도 다시 한번 생각해보게 되었다.

-출판사에서 제공받은 책으로 작성한 서평입니다